Efsa: To'xtaqushli sabzavotlarda Listeria song'ayishi tomonidan yuz beradigan sog'ong'lik risklarini qanday kamaytirish mumkin

Yevropa Taʼminot Xavfsizligi Agentligi (EFSA) kam olinadigan taʼminotlarda listeriya shtoshidan qanday risk borligini qiymat bermoqda boʻldi, uni pastdagi ishlangan taʼminotlarida ham tekshirdi.

Qiymat berish natijasida, Yevropa Taʼminot Xavfsizligi Agentligi, pastdagi ishlangan va nonushtalik ovqatlaridan (masalan, dimlamalangan balik, pishirilgan go’sht, sosisalar, shirinchak va yumshoq pishloqlar) farqli ravishda, issiq bilan ishlangan donqazilgan sabzavotlardan listeriya yurakliksiziga yoʻl qoʻymaydi deb hisoblagan.

Efsa muzlatilgan sabzavotlarni listeriya bilan song'ich turish riskini pas yaratish uchun taʼminot ishlab chiquvchilarining nazorat jarayonlarini amalga oshirishi mumkin deb hisoblaydi. Efsa shuningdek, uyda listeriya bilan song'ich turish riskini pas yaratish uchun, masalan, yaxshi giyohiy tartibni saqlash va belgilangan talablar boʻyicha taomlarni pishirish kabi tavsiyalarni taklif qiladi.