Efsa: Kako smanjiti zdravstvene rizike od zabrzane kontaminacije u zamrznutim povrćem

Evropska agencija za sigurnost hrane (EFSA) je procenila rizik za javno zdravlje od zaraze listerijom u zamrznjenim povrćem nakon tople obrade.

Posle procene, Evropska agencija za sigurnost hrane je zaključila da postoji niži rizik od zaraze listerijom pri konzumiranju zagrevanog zamrznjenog povrća u poređenju sa jela spremna za jedu, kao što su dimljena riba, kućno meso, kobasice, pita i meki siri.

Stručnjaci Efsa smatraju da proizvođači hrane mogu da uzmu mere kako bi se smanjio rizik od kontaminacije zamrznjenim povrćem. Efsa takođe nudi savete o tome kako smanjiti rizik od zaraze listerijom u domaćinstvu, kao što je praksa dobre higijene i kuvanje hrane prema uputstvima na etiketi.