ЕФСА: Како се могу смањити здравствени ризици од контаминације листеријом у замрзнутим поврћама

Европска управа за безбедност хране (ЕФСА) проценила је ризик за јавно здравље од контаминације листерија у замрзнутим поврћама након топле обраде.

Након процене, Европска управа за безбедност хране је закључила да постоји мањи ризик од инфекције листеријом од једења замрзнутих поврћа која су загрејана, у поређењу са готовима за једење као што су димљена риба, кувано месо, колбасице, пире и меки сиреви

Експерти ЕФСА верују да произвођачи хране могу предузети контролне мере како би смањили ризик од контаминације замрзнутих поврћа. ЕФСА такође нуди савете о томе како смањити ризик од заразе листеријом код куће, као што је практиковање добре хигијене и кување хране према упутствима на етикети.