Efsa: Cum se pot reduce riscurile de sănătate cauzate de contaminarea cu Listeria în legumele congelate

Autoritatea Europeană pentru Siguranța Alimentară (EFSA) a evaluat riscul pentru sănătatea publică al contaminării cu listerioze în legume înghețate după tratament termic.

După o evaluare, Autoritatea Europeană pentru Siguranța Alimentară a concluzionat că există un risc mai mic de infecție cu listerioze la consumul de legume înghețate care au fost încălzite, comparativ cu alimentele gata de mâncare, cum ar fi peștele fumat, carne gătită, cârnaci, pite și brânză moale.

Experții EFSA consideră că producătorii de alimente pot lua măsuri de control pentru a reduce riscul de contaminare al legumelor înghețate. EFSA oferă, de asemenea, sfaturi despre cum se poate reduce riscul de a contracta listerioze în casa, cum ar fi practicarea unei bune higiene și gătirea alimentelor conform indicațiilor de pe etichetă.