Efsa: Como os riscos à saúde de contaminação por Listeria em vegetais congelados podem ser reduzidos

A Autoridade Europeia de Segurança Alimentar (EFSA) avaliou o risco para a saúde pública da contaminação por listeria em vegetais congelados após tratamento térmico.

Após uma avaliação, a Autoridade Europeia de Segurança Alimentar concluiu que havia um risco menor de infecção por listeria ao consumir vegetais congelados que foram aquecidos, em comparação com alimentos prontos para comer, como peixe defumado, carne cozida, salsichas, empadas e queijos moles.

Os especialistas da EFSA acreditam que os produtores de alimentos podem tomar medidas de controle para reduzir o risco de contaminação de vegetais congelados. A EFSA também oferece conselhos sobre como reduzir o risco de contrair listeria em casa, como praticar boa higiene e cozinhar os alimentos de acordo com as instruções do rótulo.