Efsa: Kā var samazināt veselības riskus no Listeria siltinājumiem saldētās dārzeņu vidū

Eiropas Pārtikas drošības iestāde (EFSA) novērtēja sabiedrības veselības risku no listeriozes kontaminācijas dzeramajos auglos pēc karstās apstrādes.

Pēc novērtējuma Eiropas Pārtikas drošības iestāde secināja, ka ir zems risks ieturēt listeriozes infekciju no dzeramajiem augļiem, kas tika uzkarstināti, salīdzinot ar gatavu ēdienu, piemēram, aukstā liellopa gaļa, koka gaļa, sāls, tortes un mīkstie siers.

Efsa eksperti uzskata, ka pārtikas ražotāji var veikt kontroles pasākumus, lai samazinātu sasmalcināto produktu piesārņošanas risku. Efsa arī sniedz padomus par to, kā samazināt listerijas infekcijas risku mājās, piemēram, uzturojot labu higienu un gatavojot ēdienu saskaņā ar ieteikumiem uz etiķetēm.