Efsa: 리스테리아 오염으로 인한 건강 위험을 줄이는 방법은?

유럽 식품 안전청(EFSA)은 가열 처리 후 냉동 야채에서의 리스테리아 오염이 공중 보건에 미치는 위험을 평가했습니다.

평가 결과, 유럽 식품 안전청은 가열된 냉동 야채를 섭취했을 때 발생하는 리스테리아 감염 위험이 연어, 조리된 고기, 소시지, 파이 및 부드러운 치즈와 같은 즉석 섭취식품에 비해 낮다고 결론지었습니다.

Efsa 전문가들은 식품 제조업체가 통제 조치를 취하여 냉동 야채의 오염 위험을 줄일 수 있다고 믿습니다. 또한 Efsa는 집에서 리스테리아 감염 위험을 줄이는 방법에 대한 조언도 제공하며, 이를 위해 양호한 위생 관리를 유지하고 포장 지시사항에 따라 음식을 조리할 것을 권장합니다.