Efsa: Bagaimana risiko kesehatan dari kontaminasi Listeria dalam sayuran beku dapat dikurangi

Otoritas Keamanan Makanan Eropa (EFSA) telah menilai risiko terhadap kesehatan masyarakat dari kontaminasi listeria pada sayuran beku setelah pengolahan panas.

Setelah penilaian, Otoritas Keamanan Makanan Eropa menyimpulkan bahwa ada risiko yang lebih rendah untuk infeksi listeria dari mengonsumsi sayuran beku yang telah dipanaskan, dibandingkan dengan makanan siap saji seperti ikan asap, daging olahan, sosis, pai, dan keju lembut.

Para ahli EFSA percaya bahwa produsen makanan dapat mengambil tindakan pengendalian untuk mengurangi risiko kontaminasi pada sayuran beku. EFSA juga memberikan saran tentang cara mengurangi risiko terkena listeria di rumah, seperti menjaga higiene yang baik dan memasak makanan sesuai dengan petunjuk pada label.