افسا: چگونه می‌توان از ریسک‌های سلامتی ناشی از آلودگی لیستریا در میوه‌های یخ زده کاهش داد؟

اچه (EFSA) ریسک آلودگی لیستریا در سبزیجات یخ زده پس از تیمار گرم را برای سلامت عمومی ارزیابی کرده است.

پس از ارزیابی، اچه نتیجه گرفت که خطر آلودگی به لیستریا از مصرف سبزیجات یخ زده که گرم شده اند، نسبت به غذاهای آماده اشترابد نظیر ماهی دودی، گوشت پخته، کلهJoخوار، پای و پنیر نرم کمتر است.

کارشناسان اچه معتقدند که تولیدکنندگان غذا می‌توانند اقدامات کنترلی برای کاهش خطر آلودگی سبزیجات یخ زده انجام دهند. اچه همچنین پیشنهاداتی برای کاهش خطر آلودگی به لیستریا در خانه ارائه می‌دهد، مانند رعایت بهداشت مناسب و پخت غذا بر اساس دستورالعمل‌های برچسب.