Efsa: ¿Cómo se pueden reducir los riesgos para la salud por contaminación con Listeria en verduras congeladas?

La Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) ha evaluado el riesgo para la salud pública de la contaminación por listeria en vegetales congelados después de un tratamiento térmico.

Después de una evaluación, la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria concluyó que existe un menor riesgo de infección por listeria al consumir vegetales congelados que han sido calentados, en comparación con los alimentos preparados para comer directamente, como el pescado ahumado, la carne cocida, los embutidos, las empanadas y los quesos blandos.

Los expertos de EFSA creen que los productores de alimentos pueden tomar medidas de control para reducir el riesgo de contaminación de los vegetales congelados. EFSA también ofrece consejos sobre cómo reducir el riesgo de contraer listeria en el hogar, como practicar una buena higiene y cocinar los alimentos según las instrucciones de la etiqueta.