إيفسا: كيف يمكن تقليل المخاطر الصحية الناجمة عن تلوث الليستيريا في الخضروات المجمدة

قامت سلطة السلامة alimentary الأوروبية (EFSA) بتقييم المخاطر على الصحة العامة للاصابة بالتلوث ببكتيريا اللستيريا في الخضروات المجمدة بعد المعالجة الحرارية.

بعد التقييم، خلصت سلطة السلامة alimentary الأوروبية إلى أن هناك مخاطر أقل للإصابة باللستيريا من تناول الخضروات المجمدة التي تم تسخينها، مقارنة بالأطعمة الجاهزة مثل السمك المدخن، اللحوم المطهوة، السجق، الباستري والجبن الناعم.

يعتقد خبراء EFSA أن مصنعي الأغذية يمكنهم اتخاذ إجراءات السيطرة لتقليل خطر تلوث الخضروات المجمدة. كما أن EFSA تقدم نصائح حول كيفية تقليل خطر الإصابة باللستيريا في المنزل، مثل الحفاظ على النظافة الجيدة وطهي الطعام حسب التعليمات المدونة على العبوة.