অনেক মানুষের মিষ্টি খাবারের প্রতি আকর্ষণ আছে, এবং তাদের জন্য সিদ্ধলবা একটি আদর্শ স্ন্যাক; এগুলো ভালো স্বাদের এবং অনেক ক্যালোরি বা অন্যান্য খারাপ জিনিস ছাড়াই থাকে। এগুলো মিষ্টি, চমকপ্রদ এবং অত্যন্ত ভিটামিন সমৃদ্ধ। আপনি জানেন কি IQF সিদ্ধলবা কি? IQF হল একটি সংক্ষিপ্ত শব্দ, যার অর্থ হল Individual Quick Freezing। ফ্রিজিং এপপলস ফ্রাইন্ডলি। এই বিশেষ ফ্রিজিং পদ্ধতি ব্যবহার করে সিদ্ধলবাকে ফ্রিজ করা হয় যাতে এগুলো ফ্রিজ করার পর নরম এবং স্বাদহীন হয়ে না যায়। এই লেখাটি পড়ুন যেন আপনি জানতে পারেন কিভাবে IQF সিদ্ধলবা ব্যবহার করে আপনার সময় এবং টাকা বাঁচানো যায় যখন আপনার জীবন ব্যস্ত হয়!
আপনি কি জানেন একটি আম খেতে কী রকম লাগে যা পুরোপুরি মল্লিক হয়ে গেছে? এটা খুব ভালো নয়, তাইনা? আমটা সফট হয়ে যায় এবং তার ক্রান্চ থেকে বাদ দেয়। আর এটা আর আনন্দদায়ক নয়। এই কারণেই IQF আমগুলো এত উপযোগী স্বাদের সামগ্রী। কারণ ঠাণ্ডা করেও রাখলে তা তাজা কাটা আমের মতো থাকে এবং কঠিন এবং ক্রান্চি থাকে! এটি ঘটে কারণ প্রতিটি আমকে ব্যক্তিগতভাবে ঠাণ্ডা করা হয়, একটি একটি করে একটি ঠিক ব্লকে নয়। একটি একটি করে ঠাণ্ডা করার ফলে, জলজড়তা পাওয়ার সুযোগ না পেয়ে আমটা ভিজে হওয়ার সুযোগ নেই। স্বাদটা মুখরস এবং তাজা, যেমনটা ছিল যখন আমটা গাছ থেকে কাটা হয়েছিল। এটা খেতে থাকুন এবং এর সব উপকারিতা আনুষ্ঠানিকভাবে উপভোগ করুন!
আপনি জানেন যখন আপনি দোকানে তাজা আম কিনেন এবং তারা খারাপ হওয়ার আগে আপনাকে সবগুলো খেতে হয়। এবং আমি জানি এটা কঠিন হতে পারে, বিশেষ করে যদি আপনি এক সাথে সব শেষ না করতে পারেন। যদি আপনার আমগুলো খুব দুর্বল এবং মসৃণ হয়ে আসে, চিন্তা করবেন না। কিন্তু, IQF আমের ক্ষেত্রে আপনি থেকে ঠিক যতটুকু প্রয়োজন তাই বের করতে পারেন। বাকি অংশ ফ্রিজে সংরক্ষণ করে রাখতে পারেন যতক্ষণ না প্রয়োজন হবে। এভাবে আপনার কোনো আমই বাড়তি হয়ে যেতে দেখা যাবে না এবং আপনি পরে তা ভোগ করতে পারেন! বিশ্বাস করুন বা না করুন, ফ্রিজে রাখা আম খুব লম্বা সময় ধরে থাকে এবং আপনাকে খুব কম সময়ের মধ্যে বাজার করতে হবে না, যা আপনার সময় এবং টাকা বাঁচাবে। আপনার কাছে অতিরিক্ত সময় থাকবে আপনি যা ভালোবাসেন তা করতে পারবেন এবং খাবার জন্য বাজারে যেতে হবে না।
শায়দ আপনি ভাবছেন, আমরা ঐ IQF আপেলগুলো কিভাবে তৈরি করি? এটি পুরো আপেল দিয়ে শুরু হয়। আপেলগুলোকে খুব ভালভাবে ছাড়াই রাখতে হবে চামড়া সহ। পরবর্তী ধাপে আপেলগুলোকে ছাঁটা হতে হবে, এবং তাদের চামড়া সম্পূর্ণভাবে ছাড়িয়ে নেওয়া হয়। তারপর তারা সুন্দরভাবে কাটা হয় ছোট ছোট টুকরো এবং বীজ বাদ দেওয়া হয়। একটি বিশেষ দ্রবণ ব্যবহার করে আপেলগুলোকে বাদামী হওয়া থেকে বাচানো হয়। এটি গুরুত্বপূর্ণ কারণ এটি আপেলগুলোকে বাদামী হওয়া থেকে বাচাতে সাহায্য করে। শেষ পর্যন্ত, আপেলগুলোকে একটি একটি ভাবে দ্রুত জমাট দেওয়া হয় এবং IQF হিসেবে পরিবেশন করা হয়। এটি নিশ্চিত করে যে তারা অনেক সময় ধরে স্বাভাবিক এবং খাওয়া উপযুক্ত থাকবে। তারপর আপেলগুলোকে প্যাক করা হয় এবং সবার জন্য দোকানে পাঠানো হয়, যাতে আমরা সবাই পুরোপুরি জমা না হওয়া ঠাণ্ডা ফল উপভোগ করতে পারি।
IQF আপেলের বহুমুখী ব্যবহার আরেকটি কারণ যে জন্য IQF আপেলগুলো এতটা ভাল। আপনি এগুলো একা খেতে পারেন একটি স্বাস্থ্যকর স্ন্যাক হিসেবে বা আপনার প্রিয় রেসিপিগুলোকে আরো সুস্বাদু করতে। IQF আপেলের জন্য কিছু মজাদার পরামর্শ হল;
৪-কনেক্টেড আইকিউএফ আপেলের সবচেয়ে বড় উজ্জ্বল বৈশিষ্ট্য হল আপনি তাদের সারা বছর খেতে পারেন। তবে, যদি দোকানে নতুন আপেল শেষ হয়ে যায়, তবুও আপনি আপনার প্রিয় শরৎকালীন স্বাদটুকু চাইতে পারেন। এটি বিশেষভাবে শীতের মাঝখানে বা আপেলের মৌসুম শেষ হয়ে গেলেও ভাল লাগে। কেবল তাদের ছাঁটা, ডানা ছাড়া এবং টুকরো করা থাকে না, বরং তারা একটি বড় রিফ্রিজারেটেড ব্যাগে আসে, যা তাদের অত্যন্ত সহজ করে ব্যবহার করা। আর আরও বেশি সময় নষ্ট করে তাদের তৈরি করতে হবে না! সংক্ষেপে বলতে গেলে, পরবর্তীতে যদি আপেল খেতে ব্যস্ত থাকেন, তাহলে আইকিউএফ আপেলের কথা মনে রাখুন। যদি এটি স্বর্গের মতো মেলা মনে হয়, তাহলে আপনার স্বাদগুলি এবং আপনার পুরস্কার উভয়ই খুশি হবে!