کیوں سرد پنیر اب زیادہ کیمٹا ہے؟ اصل عامل یہ ہے کہ پنیر کی ضرورت میں اضافہ ہوا ہے۔ لیکن وقت کے ساتھ ساتھ، لاکھوں لوگوں کو یہ پتہ چلا ہے کہ پنیر آپ کے لئے کتنی اچھی ہے۔ اس میں ہمارے جسم کی ضرورت کے بہت سے بنیادی وٹامنز اور معادن شامل ہیں۔ نتیجے کے طور پر، افراد کی تعداد بڑھتی جارہی ہے جو اس سپر فوڈ پنیر کی طرف مائل ہو رہی ہیں۔ اگر زیادہ لوگ پنیر خریدنا چاہتے ہیں، تو وہاں پنیر کی زیادہ تقاضا ہوگی اور یہ نتیجہ اس کی قیمت میں اضافہ کا باعث بنتی ہے۔
اور تранسپورٹ بھی ایک دوسرے سبب ہے جو لاگت کو بڑھاتا ہے۔ کسی کو فروزی پالکوں کو اکر آکر کھेतی زمین سے دکانوں تک لے جانا ہوتا ہے، تاکہ ہم انہیں خرید سکیں۔ اس میں بہت سی خرچیں شامل ہوتی ہیں، ٹرکوں کے فیول کے لئے پیسے تک کام کرنے والوں کے بدلے جو پالکوں سے متعلق ہیں اور دیگر لوگوں کے جو صفائی یا ذخیرہ کی نگرانی کرتے ہیں۔ یہ مشترکہ لاگتیں ہیں جو مصرف کنندگان کے لئے فروزی پالکوں کی قیمت کو بڑھاتی ہیں۔
یہ سب کے علاوہ دیگر اہم عوامل بھی ہیں جو فروخت کی قیمت پر تاثر وار ہوتے ہیں۔ بد طقس اس میں سے ایک عامل ہے۔ اگر وہاں سخت خشکی (بڑی کم رین) ہو یا اگر وہاں بدرانگی کا سٹورم آئے تو پالک کے فصل کو نقصان پہنچ سکتا ہے۔ یہ طقسی مسائل اکثر پالک کی کمی کی وجہ بن سکتے ہیں اگر ان کی کافی رقم دستیاب نہیں ہوتی۔ اگر پالک کم دستیاب ہے یا بتاتی بھی نہیں، عام طور پر یہ مہنگا ہو جاتا ہے کیونکہ لوگ اسے خریدنے کی خواہش میں ہیں۔
پیکیج کی لاگت: پیکیج کرتے وقت قیمت میں بڑی مقدار تک اضافہ ہوتا ہے۔ پالک کو تازہ رکھنا چاہئے تاکہ اسے خوراک کے لائق رکھا جاسکے، اس لیے پیکیج کو طویل مدت تک برقرار رہنے کے لیے کام کرنے چاہئے۔ پیکیج خود اپنی طرح کی ہوتی ہے، جو مختلف مواد اور ٹیکنالوجی کا استعمال کرتی ہے جو مہنگی ہوسکتی ہے۔ لیکن پیکیج کی لاگت کو صاف طور پر خریداروں پر منتقل کردیا جاتا ہے - جن میں ہم بھی شامل ہیں، جو پالک کی ضرورت پڑی تو زیادہ قیمت دینے پر مجبور ہوں گے جب ہم اسے ہمارے فروزن سموویز میں استعمال کریں گے!

بہت سے عوامل مل کر فروزیں چینی کی قیمت کो تय کرتے ہیں۔ اور اس کے تعین میں کلیدی عناصر میں سے ایک پیشانی اور مانگ ہے۔ تو اگر بہت سے لوگوں کو چینی چاہئے لیکن اس کی مقدار کم ہو، تو اس کی قیمت بڑھ کر اعلیٰ سطح تک پہنچ جائے گی۔ اگر بہت سے لوگ چینی چاہتے ہیں لیکن اس کی محدود مقدار دستیاب ہو تو قیمت بڑھے گی، لیکن اگر اس کی وفرت ہو اور کم لوگ خریدن میں دلچسپی رکھتے ہوں تو قیمت کم ہو جائے گی۔

یہاں کچھ نیچے لاگت والے بدلوں کی فہرست ہے جن کو فروزیں چینی کی جگہ استعمال کیا جا سکتا ہے، اگر آپ کو قیمتیں بہت زیادہ لگیں۔ بدلوں کی صلاحیت: تازہ چینی کو فروزیں چینی کی جگہ استعمال کریں۔ ابhi، تازہ چینی عام طور پر فروزیں سے سसٹی ہوتی ہے - خاص طور پر اگر آپ اسے بڑی مقدار میں خریدیں۔ تازہ چینی فروزیں کی بجائے ایک عالی بدلا ہے - اسے آپ کے غذائی دکان یا کسان بازار سے خریدیں، اور ان ریسپیز میں جہاں پکی چینی کی ضرورت ہو وہاں استعمال کریں۔

دوسرا طریقہ یہ ہے کہ دیکھیں کہ آپ دوسرے قسم کے سرد تجمد شاگردوں کو خرید کر زیادہ بچاتے ہیں جو پنیر سے مختصرہ۔ گوبھی، گوبھرے اور سبز بینس تمام سستے (اگر نہیں تو سستے) پنیر کے لیے دیے گئے سبزیوں کے دوسرے اختیارات ہیں۔ اس کے علاوہ، یہ سبزیاں ہیں جو فائدہ مند ہونے کی صلاحیت رکھتی ہیں اور آپ اسے اکثر دشائیں میں سرد پنیر کی جگہ استعمال کرسکتے ہیں۔