جب میں نے دیکھا کہ ادرک کو گل پانی کے طور پر فہرست کیا گیا تھا تو مجھے معلوم ہوا کہ رسپی میں تازہ ادرک کی ضرورت ہے۔ A.zedoaria ایک قسم کا جڑ بولا ہے جو طعم و بو میں تیز ہوتا ہے۔ آپ اسے عام طور پر اپنے محلی سبزی کی دکان پر مل سکتے ہیں۔ یہ عام طور پر ایک براون، ٹکڑے ٹکڑے جلد کی طرح لگتا ہے۔ اب ہم سب جانتے ہیں کہ تازہ ادرک ایک سوپر فوڈ ہے، ہاں؟! یہ صرف لالعیش کرنے والے ہی نہیں بلکہ آپ کے صحت کے لئے بھی بہترین ہیں۔ چاہے اس کی کھانا پکانا کی کثیرالاستعمالیت لال پیاز کی طرح نہ ہو، پر بہت سے لوگ اب یہ جڑ کے خاص ذائقے اور تازہ ادرک کے کھانا پکانا میں شامل کرنے کے بعد اس کے باقی فوائد کے بارے میں پتہ لگا رہے ہیں۔
جنگریجنگری واقعی طور پر گرم مصالحہ ہے اور تازہ جنگری آپ کے غذائیات میں مصالحہ کی گہرائی دے گی۔ آپ اسے سٹائر فرائی یا سوپ میں استعمال کر سکتے ہیں، یا اپنے مارینیڈز میں زیادہ شامل کر سکتے ہیں۔ یہی وجہ ہے کہ جنگری کا ایک پنچ آپ کے خوراک کو صرف اس کی تیز بخشنے والی اور بہت عطری بو سے زیادہ زندہ کر سکتا ہے۔ یہ رابطہ میں کھیلنے کے لئے بہت عظیم چیز ہے! یہ خاص طور پر آپ کی چائی یا اسموذی میں تازہ جنگری شامل کرتے وقت اچھی اور شفا دہ طعم دیتی ہے۔

ابھی کچھ سب سے مہمی وجہوں کا پتہ لگائیں کہ آپ گنجر کے ساتھ بخیری شروع کیوں کریں! پہلے تو، یہ آپ کے جسم کو سکون دے سکتا ہے جس سے انتفاخ اور التهاب کم ہوجاتا ہے۔ وہ ضد التهاب کے طور پر کام کرتے ہیں۔ گنجر کو درد کم کرنے اور بہتر محسوس کرنے کے لئے بھی خوردہ جا سکتا ہے۔ علاوہ ازیں، گنجر آپ کے پیٹ کے لئے بھی بہتر ہے! اگر آپ کو پیٹ کی درد یا چکر کی وجہ سے مشکل ہو رہی ہے، تو گنجر آپ کے پیٹ کو سکون دے سکتا ہے اور اسے زیادہ آراستہ بنा سکتا ہے۔ اس کے علاوہ، گنجر آپ کے ایمنٹ سسٹم کے لئے بھی بہتر ہے! یہ جسم کے دفاعی نظام کو مضبوط کرنے اور جراثیم کے خلاف حفاظت فراہم کرنے کے لئے کچھ خاص تغذیات اور اینٹی آکسڈیزس شامل کرتا ہے جو آپ کو سختی سے چڑھاتا ہے۔

تازہ ادھی بنا کر پکانے کا طریقہ پہلے آپ کو اس کا جلد چھیننا ہوگا۔ اس کا جلد آسانی سے چھوٹ جाएگا، اور آپ ایک پیلر استعمال کرسکتے ہیں یا سpoon کے کنارے سے اس کے نرم خشکہ میں خراش لگا سکتے ہیں۔ جب اس کا جلد چھوٹ چکے ہو تو آپ یہ گریٹ، ٹکڑے یا چھوٹے ٹکڑے بنा سکتے ہیں جو آپ کی تیاری پر منحصر ہے۔ پکانا مزہ دار ہوتا ہے اور یہ سب سے بہتر اور مشوقہ حصہ ہے کہ صفائی کے محیط میں مل کر بنائیں۔ ادھی صوص، مارائن شدہ گوشت کے ساتھ بھی اچھی طرح پکتی ہے اور ڈریسنگز میں بھی شامل ہوسکتی ہے۔ جیسے کہ یہ لذیذ ادھی لاسانی صوص فرائی کے لئے یا سوی صوص میں مخلوط کرکے سبزیاں اور سپرینگ رولز کے ساتھ مکمل کریں۔

تازہ ادھی صرف مزے کی بلکہ اس میں متعدد صحت کے فائدے بھی ہیں۔ اس ع草 کو لینا بیماری اور قیء کو کم کرنے میں مدد دے سکتا ہے۔ ادھی کا چای - اگر آپ بیمار محسوس کرتے ہیں تو ادھی کے چای کو پینا چاہیے کیونکہ یہ آپ کی پیٹ پر اچھا سکندری اثر ڈال سکتا ہے۔ ادھی: کلسترول اور بلڈシュگر کو کم کرتی ہے (دل کے لئے بہتر، دیابیٹس کو روکتا ہے)۔ یہ تازہ ادھی کو آپ کے خوراک کا لذیذ اور صحت مند حصہ بناتی ہے!