یہ قسم کی سبزی بھونے، 1000 سال سے زیادہ عرصہ تک خوراک کی تیاری اور معالجات کے شعبوں میں استعمال ہوئی ہے۔ اس کی طعم خاص طور پر بہت ہی وضاحت سے ہوتی ہے جو بہت سے لوگوں کے لیے محبت کی نمائندگی کرتی ہے اور کسی طرح سے بہت مفید بھی ہو سکتی ہے۔ اور جنگر کو محفوظ رکھنے کے لیے فروز کیا جا سکتا ہے؟ سب سے بڑا فائدہ یہ ہے کہ آپ سال بھر جنگر کے فوائد سے فائدہ اُٹھا سکتے ہیں اور صرف موسم میں یا جب دکانوں میں اس کی فراہمی ہو تو نہیں!
اس کو ہاتھ میں رکھنے اور استعمال کرنے کے لئے ایک عظیم ٹرک یہ ہے کہ صرف adr جنگلی کو فروٹنگ کر دیں۔ چارج یک: درکار ہے تازہ adr جنگلی جڑیں درکار ہے کہ آپ کو مالیہ پر خریدیں آپ کو مچھلی تلاش کرنی ہے جو گوشیاں محکم ہوں، اور بہتر سے بہتر بوتی ہو۔ جب آپ اپنے مقام پر واپس آئیں تو اسے درست طریقے سے پروسس اور دھونا مکمل کریں اسے running پانی کے نیچے دھونے سے تک Sab کچھ بلکل پاک ہو جائے۔ adr جنگلی کی جلد کو vegetable peeler یا spoon کے ذریعہ ڈھالیں۔ بعد میں adr جنگلی کو چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹنے یا slice کرنے کے لئے اسے جانب کر دیں۔ اس طرح، یہ بہت آسان ہو جائے گا کہ آپ کو adr جنگلی کو استعمال کرنے میں مدد ملے گی جب آپ کے recipes کو تیار کرنے کی ضرورت پड়ے۔
اپنے ادھر کے تکڑے بیگ میں رکھیں۔ بیگ کو محکم سیل کریں تاکہ یہ تقریباً هوای سے محروم ہو۔ نیز یقین کریں کہ ادھر فرش اور فریزر جلا سے صاف رہے۔ اس بیگ کو فریزر میں ڈال دیں اور یہ چھ ماہوں تک برقرار رہے گا! آپ اسے تازہ ادھر کی طرح استعمال کر سکتے ہیں: سادہ طور پر جب بھی پکائی کرتے ہیں تو اپنا ضروری مقدار نکال لیں اور اسے کمرے کی درجeh حرارت پر آنے دیں یا مائیکروویو میں ذوبائیں۔

ادھر پکانے کے لئے عجیب وغیرہ بنیادی مواد ہے، لیکن اگر آپ ہماری طرح ہمیشہ اس کا استعمال کرتے ہیں تو ہر رات اسے ہاتھ سے خولنا اور چھوٹے ٹکڑے کرنا بہت مشقت کا کام ہوسکتا ہے۔ یہ درد ہوسکتا ہے۔ البته آپ اسے استعمال سے پہلے خول لیتے ہیں۔ لیکن فریز کردہ ادھر کے ساتھ خولنے کی کوئی ضرورت نہیں ہوتی! زیادہ تر گروسری دکانیں پہلے سے ہی خولے اور فریز شدہ ادھر بیچتی ہیں (بنیادی یاد دہانی ہمیں یہ یاد دلائی کہ کئی ایشیائی بازار اسے ملنا اچھا جگہ ہے)۔ اس کے علاوہ، یہ آپ کی رکھائی میں وقت بچائے گا اور زبالہ کم کرے گا کیونکہ آپ پہلے سے ہی اپنے پاس موجود چیزوں کو برطرف کرنے سے پہلے استعمال کر لیں گے۔

کیمیر کو ٹھنڈا کرنا اچھا ہے تاکہ یہ عجیب طعم نہ ہو؟ اس کی خوبی یہ ہے کہ ٹھنڈے کیمیر کا طعم بہتر اور زبردست ہوتا ہے - جیسے فرش کیمیر کی طرح! ٹھنڈے کیمیر - مسلئہ واقعیت یہ ہے کہ کچھ لوگ فرش کیمیر کے استعمال سے بھی زیادہ پسند کرتے ہیں کیونکہ طعم زیادہ مضبوط اور متراکز ہوتا ہے۔ اس لیے تمام کھانا بنانے والے شوقین جو کیمیر کی شلف لايف سے مشکل وجو ہوتی ہے، ان کے دلوں کو راحت مل سکے یا جو کوئی بھی سوچتا ہے کہ کیمیر کے ٹکڑے استعمال کرنے سے پہلے اس کی مدت تمام کر لیں - ٹھنڈے کیمیر کے ٹکڑوں کو آپ کے کھانے کے ساتھ استعمال کرنا غلط نہیں ہے۔

کیمیر صرف ایک ذائقہ مند مصالحہ نہیں بلکہ ہمارے سلامتی کے لیے بھی بہت فائدہ مند ہے۔ اس میں الگ الگ مراکز موجود ہوتے ہیں جو درد کو کم کرنے میں مدد کرسکتے ہیں اور آپ کو تازگی کے ساتھ چلتا ہوا محسوس کرائیں گے۔ اور بہترین حصہ یہ ہے کہ کیمیر سے متعلق کوئی بھی سلامتی فوائد ٹھنڈائی سے تبدیل نہیں ہوں گے۔ میں اسے پیسہ جات کے لیے یا چھٹکارے کی مدد (जیسے آپ کو بتایا گیا تھا????) یا میرے کھانے میں ذائقہ کے لیے استعمال کرتا ہوں - آپ کا انتخاب ہے۔