หากคุณต้องการให้ช้าลงกว่านี้ ลองใช้ผักโขมแช่แข็งดู! สิ่งนี้สะดวกมากเพราะสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานโดยไม่เสียหาย ทำให้มันเป็นตัวเลือกที่เหมาะสมสำหรับคนที่ต้องรักษาผักแต่อาจไม่มีผักสดตลอดปี การส่งเสริมที่มาจากผลิตภัณฑ์ผักโขมแช่แข็ง ไม่ได้มีราคาแพงและล่าสุดราคาของมันเพิ่มขึ้น ซึ่งทำให้แนวโน้มนี้กลายเป็นปัญหาสำหรับผู้ที่มีความตั้งใจจะซื้อเพื่อนำไปใส่ในอาหารของพวกเขา
ราคาของสปินัชแช่แข็งได้เพิ่มขึ้นในช่วงเดือนที่ผ่านมาด้วยเหตุผลหลายประการ อย่างแรก สปินัชไม่ใช่พืชที่ปลูกง่ายเหมือนผักชนิดอื่น มันต้องการดินและสภาพแวดล้อมเฉพาะสำหรับการเจริญเติบโต เช่น สปินัชชอบอากาศเย็นและต้องการน้ำมากพอในการเติบโต หากสภาพอากาศเลวร้าย—ร้อนเกินไปหรือแห้งเกินไป—เกษตรกรจะไม่สามารถปลูกสปินัชได้มากพอ หากสปินัชหายากกว่าเดิม คนก็จะยอมจ่ายแพงขึ้น เพราะยังคงต้องการซื้ออยู่
ราคาที่สูงขึ้นสามารถอธิบายได้บางส่วนจากความต้องการที่เพิ่มขึ้น — มีคนซื้อผักโขมอบรมากกว่าเมื่อก่อน คนจำนวนมากพยายามกินอาหารให้มีสุขภาพดีขึ้น ซึ่งหมายความว่าพวกเขาต้องการใส่ผลไม้และผักให้มากที่สุดในอาหารของพวกเขา มีหลายเหตุผลที่ทำให้ผักโขหมเป็นที่นิยมสำหรับสลัด สโมคกี้ และอาหารประเภทอื่น ๆ เพราะผักชนิดนี้มีวิตามินและสารอาหารสำคัญมากมาย ซึ่งทำให้ผักโขหมเป็นหนึ่งในผักที่ดีที่สุดที่คุณสามารถกินได้ทุกวัน เมื่อมีคนทราบถึงประโยชน์เหล่านี้ และพวกเขามีแนวโน้มที่จะซื้อผักโขหมมากขึ้น ก็จะทำให้ความต้องการเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่อง
ราคาของสปินาชแช่แข็งคาดว่าจะยังคงเพิ่มขึ้นต่อไป ผู้เชี่ยวชาญกล่าว และพวกเขาก็คิดว่ามีหลายเหตุผลหนึ่งในนั้นคือ สปินาชนั้นมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากและคนที่ไม่มีสุขภาพดีก็เริ่มรู้ถึงเรื่องนี้อย่างดีจนอยากกินผักชนิดนี้เป็นจำนวนมาก ราคาที่สูงขึ้นอาจเกิดขึ้นเมื่อมีคนมากขึ้นบริโภคสปินาช นอกจากต้นทุนที่เริ่มสะสมแล้ว เกษตรกรยังเผชิญกับความยากลำบากมากขึ้นในการปลูกสปินาชเนื่องจากลักษณะอากาศที่คาดเดาไม่ได้ซึ่งเกิดจากภาวะการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ สิ่งนี้ทำให้เกษตรกรต้องใช้เงินมากขึ้น เช่น ในน้ำหรือปัจจัยอื่น ๆ เพื่อให้สามารถปลูกสปินาชได้

สิ่งนี้แย่มากสำหรับคนที่มีเงินน้อยในการใช้ชีวิตกับอาหารที่ดี ผู้คนจำนวนมากและครอบครัวต่างๆ มีงบประมาณจำกัด พยายามตัดสินใจว่าจะใช้จ่ายเท่าไหร่สำหรับของชำที่พวกเขาจะซื้อ เคล็ดลับที่ดีคือการซื้อสปินาชแช่แข็ง ซึ่งเป็นวิธีที่ราคาไม่แพงที่สุดในการเพิ่มผักในมื้ออาหารโดยไม่ต้องใช้เงินมากมาย แต่ราคาจะยังคงสูงอยู่ และไม่ใช่ทุกคนจะสามารถซื้อมันได้ สิ่งนี้อาจทำให้ผู้คนมีความยากลำบากในการรับประทานอาหารที่มีประโยชน์ ซึ่งเป็นสิ่งสำคัญไม่เพียงแค่สำหรับสุขภาพทั่วไป แต่ยังรวมถึงการป้องกันอื่นๆ จากไวรัสอีกด้วย

ราคาของผักโขมแช่แข็งที่พุ่งสูงขึ้นได้ส่งผลกระทบต่อร้านขายของชำเช่นกัน พวกเขากล่าวว่าผู้จัดจำหน่ายเรียกเก็บเงินจากพวกเขาเพิ่มขึ้นสำหรับการขนส่งผักโขม และพวกเขามักจะถ่ายทอดค่าใช้จ่ายเพิ่มเติมนั้นไปยังลูกค้า ผู้ซื้ออาจต้องเตรียมพร้อมจ่ายแพงขึ้นเมื่อซื้อผักโขมแช่แข็งในครั้งถัดไปที่เดินทางไปร้าน ร้านขายของชำกำลังพยายามอย่างหนักเพื่อจัดหาสินค้าให้เพียงพอสำหรับผู้คนที่ต้องการผัก และอาจไม่มีผักโขมบนชั้นวางเลย ซึ่งเป็นเรื่องที่น่าหงุดหงิดเพราะหากร้านไม่มีผักโขมแช่แข็ง อาจทำให้เสียลูกค้าไป

หลายคนสงสัยว่าคุ้มค่าหรือไม่ที่จะจ่ายแพงขึ้นสำหรับผักโขมแช่แข็งแบบออร์แกนิก ผักออร์แกนิกหมายความว่าไม่มีสารเคมีอันตรายที่ใช้ในการปลูก และมันดีต่อสุขภาพและโลกมากกว่าหลายเท่า ผักโขมออร์แกนิกโดยทั่วไปมีราคาสูงกว่าผักโขมทั่วไป นอกจากนี้บางคนเชื่อว่าการลงทุนกับทางเลือกออร์แกนิกช่วยส่งเสริมไลฟ์สไตล์ที่สุขภาพดีขึ้นและดีต่อสิ่งแวดล้อม