گیاه دیگری که بیشتر مردم هنگام پختوپز از آن لذت میبرند، سیر است. ما عاشق داریم که آن را در غذاهای مورد علاقه خود داشته باشیم به دلیل طعم متمایز و قوی آن. نتیجه گرفتیم که سیر تازه شاید بهتر از نوع پیشچیده شده در جعبه باشد. سیر تازه چیده میشود و بویی که وقتی پوست آن را بردارید منتشر میشود، مطبخ من را با بوی عالی پر میکند. سیر تازه همچنین طعمی متفاوت از سیر محفوظ در بوتل دارد. اگر شما اغلب پختوپز میکنید و میخواهید بهترین طعم ممکن را از تمام غذاهای خود بیرون بیاورید — سیر تازه یک مواد اولیه ضروری است که هرگز از مطبخ شما حذف نباید شود!
سیاهدان طعم خوبی دارد و به صورت چندگانه سلامت میدهد! سیاهدان چیزی است که مردم از زمانهای باستان آن را برای درمان بسیاری از مشکلات سلامتی استفاده کردهاند. این شامل یک سیستم ایمنی قویتر است که به بدن ما کمک میکند تا بهتر مقابله با بیماری کند. سیاهدان برای ما بسیار مفید است! الیاف موجود در گندم نیز میزان کلسترول را کاهش میدهد که برای قلبها نیز مفید است. سیاهدان تازه همچنین ما را از ابتلا به فشارخون بالا محافظت میکند، زخم داخل بدن را کاهش میدهد و جرثومههای خطرناکی که ممکن است آلودگی ایجاد کنند را نابود میکند. بنابراین، نه تنها طعم عالی سیاهدان در سود ما عمل میکند بلکه مزایای چندگانه سلامتی آن نیز قدرت بیشتری برای عمل بهتر ارائه میدهد!
اگر مشغول هستید، آنگاه استفاده از سیاهدان پیش شل کرده زمان بسیاری را صرفهجویی میکند و گزینه مناسبی برای خانوادهها است. باید سیاهدان را شل کرد و این کار میتواند زمان زیادی بگیرد (و گاهی اوقات دشوار نیز است) به ویژه وقتی که زمان کافی ندارید. وقتی از سیاهدان پیش شل کرده استفاده میکنید، راحتی پخت و پز را فراهم میآورد و در نهایت زمان نیز صرفهجویی میکند. بیشتر فروشگاههای ما سیاهدان قابل شل شدن را به فروش میرسانند، بنابراین هرگز ریسک این نداریم که بدون لذت کوتاهمدت بخوریم. این درصد ممکن است بالا نباشد، اما معنی میکند که میتوانیم کمتر زمانی را صرف تهیه و بیشتر زمانی را صرف غذا خوردن با خانواده و دوستان بگذاریم.
بوی و طعم سیر وقتی تازه پوسته شده بینظیر است. سیر تازه را برای یک غذا کوچک کنید و تمام آشپزخانه از بوی خوشش لذت میبرد، که نشان دهنده جلب حتی صاحبترین ذائقههاست. نسبت به سیر، من میدانم که باید واقعاً تازه باشد، زیرا طعم آن در بسیاری از غذاها خیلی قوی و ضروری است. از آن در حبهها، سسها، مارینادها و بیشتر! از یک تجربه طباخی، سیر میتواند هر غذا را به راحتی به چیزی بهتر تبدیل کند، احتمالاً اگر برای دیگران پخته شود و در این مورد هم استثنا نیست، تنها تازهای که این طعم تمیز و پاک را ادامه میدهد. چه اگر شما یک غذا ساده یا چیزی پیچیدهتر در حال پخت هستید، سیر تازه طعم هر چیزی را زنده خواهد کرد.
برای غذاهای سریع و ساده مانند این، سیر پوست شده عالی است، دقیقاً مناسب روزهایی که زمان زیادی برای بودن در آشپزخانه نداریم. بسیاری از تخمیرها نیاز به استفاده از سیر همچون چیده شده یا ریز کرده دارند، و حالا که سیر پوست شده دارید، چیدن آنها فوق العاده ساده است. همچنین یک مزیت این است که میتوانیم آن را بدون ایجاد فراوانی درهم و درگذار برش بزنیم. سیر تازه پوست شده میتواند به طور فوری استفاده شود، در حالی که سایر دانههای پوست نشده میتوانند در یخچال نگهداری شده و برای استفاده در حدود یک هفته آماده باشند. سیر پوست شده فرآیند پخت را تسریع میکند و از خلخله در آشپزخانه خانگی جلوگیری میکند، به ما اجازه میدهد حداکثر لذت را در زمان غذاخوری ببریم بدون اینکه تمام این مشکلات قبل از آن را تحمل کنیم.