لربما شاهدت الزنجبيل من قبل. إنه الجذر ذو اللون البني القبيح مع قارات تغطيه، قد تكون قد رأيت هذا الجذر المثير للاهتمام بين البقية، وسأساعدك في معرفة أيها الأفضل للنظر إليه ليتحسن صحتك كما يجب. ولكن إذا رأيت ذلك، فهو زنجبيل! الزنجبيل الطازج والمجفف، لكنه عادةً ما يكون طازجًا عندما تستخدمه في التتبيلات. أيهما الأنسب لك؟ وما تاريخ كل نوع؟ وما فوائده الصحية لكل نوع من الزنجبيل.
أجد صعوبة في اتخاذ قرار بشأن استخدام الزنجبيل الطازج أو الزنجبيل المجفف. هناك صفات إيجابية لكل نوع من العزل، وهم مفيدون لأشياء مختلفة. فهو خصوصًا جيد للاستخدام في الطهي وإعداد أطباق القلي السريع. يعطي نكهة قوية وحارة بعض الشيء تنشط حاسة التذوق فوراً. بالإضافة إلى ذلك، يمكنك الاعتماد على الزنجبيل المجفف عند تحضير كوب جيد من شاي الزنجبيل. كلما زاد عمر الزنجبيل، كلما فقد طعمه، لذلك فإن الأنواع المجففة لديها نكهة متوازنة وأسهل استخدامًا كشاي مقارنة بالزنجبيل الطازج. في النهاية، يعتمد الأمر عليك وما هي خططك لاستخدامه، رغم أنه يمكن دائمًا استخدام الزنجبيل الطازج والتجربة مع الزنجبيل المجفف.
ليس الزنجبيل لذيذًا فقط، بل يمكنه أيضًا مساعدتك في تحسين صحتك! كل من الزنجبيل الطازج والمجفف مفيدان لك. الزنجبيل، وخاصة الطازج، يكون مفيدًا عندما تشعر بالغثيان (معناه أنك قد تقيء)، حيث يمكنه جعلك تشعر براحة أكبر في المعدة. أما الزنجبيل المجفف فهو رائع لتقليل الالتهابات (الأجزاء الحمراء والمنتفخة من الجسم) التي قد تحدث بسبب الإصابة أو المرض دون أدنى شك. كما يمكن للزنجبيل مساعدة الهضم - فهو يساعد جسمك على استخلاص المزيد من الطاقة من الطعام الذي تأكله حتى تتمكن من اللعب والتعلم. الزنجبيل أيضًا مفيد لمستوى السكر في الدم، والذي كما تعلم (أو ربما لا تعلم)، يلعب دورًا حاسمًا في رفاهيتنا ومزاجنا.
قبل اتخاذ قرار بشأن استخدام الزنجبيل الطازج أو المجفف، يجب أن تفكر فيما ستقوم بإعداده. إذا كنت تخطط لتجهيز كوب لطيف من شاي الزنجبيل، فاستخدم الزنجبيل المجفف. استخدام الزنجبيل المجفف: إعداد الشاي يكون أكثر سهولة عندما تستخدم الزنجبيل مجفف. لكن عندما تصنع شيئًا لذيذًا، مثل الطبخ بالتقليب أو صلصة السلطة (أي إعداد يتضمن الزنجبيل في الوصفة)، فإن الطازج هو ما تحتاج إليه. تخيل لماذا وكيف تريد استخدام الزنجبيل، وفكر في النوع الذي سيبرز أفضل ما في طعامك!
ومع ذلك، من المهم فهم الطريقة المناسبة التي يمكن بها استخدامها مقارنةً بالزنجبيل الطازج أو المجفف. أولاً، يجب تقشير الزنجبيل الطازج (وهذا ليس الشيء الذي أعجبني أكثر) ثم عليك أن تفركه أو تقطعيه إلى قطع صغيرة قبل خلطه مع المكونات الأخرى. أما الزنجبيل المجفف فهو بالفعل على شكل بودرة ناعمة، جاهزة للاستخدام. بهذه الطريقة لا تحتاجين إلى اتخاذ خطوات إضافية. الزنجبيل الطازج له طعم أكثر تركيزًا وبالتالي لن تحتاجي إلى استخدام كمية كبيرة منه. من ناحية أخرى، الزنجبيل المجفف أقل قوة لذلك قد تحتاجين إلى المزيد قليلاً لتحقيق الطعم المطلوب. عندما تكونين ماهرة في معرفة كيفية استخدام الزنجبيل الطازج والمجفف، سيكون طعامك مُنكّهًا بشكل جيد!
الجزئين منفصلين من النبات يُذَوقان بشكل مختلف تمامًا، وبالتالي يستخدمان لصنع نوع 1 من مشروب الزنجبيل عبر التخمير أو في الطهي باستخدام مسحوق جاف مثل الكركم. طعم الطهي هذا اللذيذ، الحار والقوي يجعل الزنجبيل الطازج مثاليًا للطهي. يمكن استخدامه في وصفات القلي السريع، صلصة السلطة أو الصلصات. العصائر والمشروبات: يمكن أيضًا إضافته إلى المشروبات والعصائر مثل عصير الجزر بالزنجبيل والكركم مما يعطيه نكهة طازجة لطيفة. أما الزنجبيل المجفف فهو أقل طعمًا قليلاً مما يجعله ملائمًا للاستمتاع بالشاي الساخن. يمكنك أيضًا استخدام الزنجبيل العادي في وصفات الخبز الخاصة بك، على سبيل المثال، لتحقيق نكهة حلوة ودافئة. بالطبع يمكنك الخبز باستخدام الزنجبيل المجفف، وذلك بفضل علاقته العطرية بالنكهات الطبيعية #01ولكن! بما أننا نتحدث عن الزنجبيل المجفف واستخداماته المختلفة، يجب أن تعرف ما هي هذه الاستخدامات حتى تتمكن من استخدامها بالطريقة الأفضل لتحضير النكهات!
EN
AR
BG
FR
EL
JA
KO
PT
RO
RU
ES
TL
ID
LV
LT
SR
UK
VI
TH
TR
FA
MS
SW
BE
AZ
KA
UR
BN
KM
LO
MN
NE
SO
MY
KK
TG
UZ
AM
KU
PS
