جاپان سےインیٹ کیا گیا، برڈاک ایک جڑی بوٹی کا سبزی ہے جو لمبا گajar کی طرح لگتا ہے اور اس کا ذائقہ اس وегن بنگن شوربے میں بہت عمدہ ہوتا ہے۔ تو یہ پودا صرف مزاحمت نہیں بلکہ وہ 6 فٹ تک کی لمبائی پر پھیل جاتا ہے! اور اس کی جڑ بھی بہت مजबوٹ ہوتی ہے، جو زمین میں تقریباً تین فٹ کی گہرائی تک جا سکتی ہے۔ برڈاک ایسا کامیاب پودا ہے کہ آپ اسے بہت ساری طریقے سے پکا سکتے ہیں، جیسے شوربے یا سالیٹ کے ساتھ گرم کریں یا اسے اچھی طرح سے گرم کپ چای کے طور پر بنائیں۔
フレッシュ برڈاک نہ صرف خوشمزہ ہے بلکہ اس کے بہت سے سلامتی فائدے بھی ہیں! اس میں مختلف ضروری وٹامنز اور معادن موجود ہوتے ہیں جو آپ کو قوت دیتے ہیں تاکہ آپ تحمل کر سکیں۔ برڈاک جڑ فائبر سے بھرپور ہوتی ہے، جو آپ کے شریر کو فائدہ دیتی ہے کیونکہ اس میں ایسی خصوصیات ہوتی ہیں جو انرژی کے درمیانہ اضافے سے روکتی ہیں اور آپ کو مستحکم محسوس کرتی ہیں۔ دوسری طرف، فائبر آپ کو طویل عرصے تک بھرپور رکھتا ہے اور گردن کی لڑائی میں مدد کرتا ہے۔ اگر آپ وزن کے حساب سے کراٹوم استعمال کر رہے ہیں تو یہ بہت مفید ہے۔
اس کے علاوہ، برڈوک جڑ کے پیچھے آپ کی ہضمی نظام پر قوی مثبت اثر ہوتا ہے- یہی ہے کہ آپ کو آپ کے استعمال کردہ چیزوں سے نوترونٹس ملتے ہیں۔ ایک سستم ہضمی نظام کلیاتی صحت کے لئے کلیدی ہے۔ پوٹیشیم: فريش برڈوک کو دوسروں ضروری نوترونٹ، پوٹیشیم میں بہت ثقیل ہے۔ پوٹیشیم کارڈیوvascular صحت کو حمایت کرتا ہے اور بلڈ پریشر کو منظم کرنے میں مدد کرتا ہے۔ فريش برڈوک کھانا ایک دل دوست خوراک ہے، کیونکہ بہت سے دوسرے پوٹیشیم ثقیل خوراک کی طرح یہ کلیاتی بہتر صحت کو حوصلہ دینے والی ہے۔
برڈاک فرش برڈاک ایک سستے تور پر سہی بلند جڑ ہے اور آپ اسے خوشگوار طور پر کھا سکتے ہیں تاکہ ضروری وٹامنز کی کمی بھر لیں۔ یہ کسی بھی شخص کی دیت میں عجیب طور پر اضافہ کرتا ہے، شاید وہ شخص ہو جو اپنی زندگی میں زیادہ سبزیاں چاہتا ہے۔ اینٹی آکسائیڈنٹس — یہ معاملات ہیں جو آپ کے سل کو فری ریڈیکلز نامی مولیکلز کی وجہ سے پیدا ہونے والے دماغی اثرات سے بچانے کے لئے مدد کرتے ہیں، جو بد تاثرات پیدا کر سکتے ہیں۔ یہ برڈاک کو آپ کی دیت میں شامل کرنے سے معاونت حاصل کرتا ہے، جو گھسیلا کرنے کے لئے ایک ضروری اंگ کبد کی کارکردگی میں بہتری لائے گا۔
فرش بازار کے برڈاک کے بارے میں، جب آپ انہیں خرید رہے ہیں تو ہمیں کچھ تفاصیل پر غور کرنے کی ضرورت ہوتی ہے۔ پہلے، چھوئے سے مزبوط لگنے والی جڑیں تلاش کریں اور جو کالے بھورے دکھائی دیں۔ یہ بتاتا ہے کہ وہ نئے اور بہترین ہیں۔ اس کے علاوہ، استعمال کرنے سے پہلے جڑ کو مکمل طور پر دھویں کیونکہ یہ بہت گلاب ہوسکتا ہے۔ آپ برڈاک کو دھو کر چھیلن سکتے ہیں، پھر پین میں یا چھلوں میں درج کریں تاکہ سوپ یا کری میں شامل کیا جا سکے۔
یہ اس لیے ہے کہ بردock میں فطری اور مضبوط مٹی کی طعم ہوتی ہے جو کچھ لوگوں کو خوشگوار لگتی ہے۔ اس کو آرٹیچوک یا سیلیری کی طرح لگتا ہے۔ اس کا جڑ بھی تھوڑا سا کرنسی ہوتا ہے، جو مختلف پکائی ہوئی چیزوں میں اچھی طرح سے کام کرتا ہے، جیسے چینی پکائی یا سلاد اور سینڈوچز پر۔ جاپان میں، تازہ بردock کو اکثر عجیب و غریب تمپورا میں استعمال کیا جاتا ہے جو بٹری اور گہرے فرائی کیا جاتا ہے تاکہ یہ کرنسی ہو جائے۔ یہ کوریا میں بھی زیادہ استعمال ہوتا ہے جہاں سے 'جپچے' نامی تقليدی کوریائی دش کو بنایا جاتا ہے، جو ایک چینی پکائی نودل ہے جسے بہت سارے لوگ پسند کرتے ہیں۔
جب آپ نئے ہوں تو مزید فائدہ مند سلیقے پڑھیں جب آپ برڈاک کے بارے میں نئے ہوں۔ شروعات میں آپ کو جڑ کو چھلنا چاہیے تاکہ اسے اس طرح استعمال کرنے کی جگہ، اس کی دیرینی مکھنی ہونے کی وجہ سے کٹوری اور سلائی ہو سکے۔ جڑ سے فرائیس بنائی جا سکتی ہیں لیکن اگر خام طور پر کھائیں تو اس میں خفیہ کتھوری ہوتی ہے، لہذا ہم سفارش کرتے ہیں کہ اسے کھانے سے پہلے پکائیں۔ پکانے کی طریقے سے اس کے ذائقے میں بہتری آتی ہے! دوسرا نقطہ یہ ہے کہ تازہ برڈاک کو کچھ بھی سبزیاں یا مواد کے ساتھ پکایا جा سکتا ہے، جیسے گajar، پیاaj، لہسن اور سویا صوص۔ اس طریقے سے آپ کریٹویٹی کے ساتھ الگ الگ ریسپیز کوشش کر سکتے ہیں۔
EN
AR
BG
FR
EL
JA
KO
PT
RO
RU
ES
TL
ID
LV
LT
SR
UK
VI
TH
TR
FA
MS
SW
BE
AZ
KA
UR
BN
KM
LO
MN
NE
SO
MY
KK
TG
UZ
AM
KU
PS