کیا آپ جنگر پسند ہیں؟ جنگر۔ یہ مصالحہ جڑ کھانا بھی اور کچھ بھی تیز کر سکتی ہے؛ چاہے وہ شوربا، سلاد یا گرل میں استعمال ہو۔ میں، ایک کے لئے، جنگر کو پیار کرتے ہوئے پالا گیا اور یہ صرف یہی نہیں کہ میں نے Chutes & Ladders کھیلا۔ اب تک تو ٹھیک ہے - لیکن اگر آپ کے پاس زیادہ جنگر ہے اور آپ اسے تمام دفعہ تک استعمال نہیں کرسکتے؟ اس کے لئے ایک طریقہ یہ ہے کہ آپ اسے فریز کریں! میرے پاس اسے طویل عرصے تک سافے طور پر رکھنے کے لئے فریز کرنے کا بہت پسندیدہ طریقہ ہے۔ جنگر کو فریز کریں اور آپ کو اس کا موقع ہمیشہ ملے گا کھانا پکانے یا پینے کی تیاری کے لئے۔ اور، نیچے کچھ سادہ طریقے ہیں جن سے جنگر کو مہینوں تک فریز کرتے وقت قائم رکھا جا سکتا ہے۔
چھوٹی سی خبر یہ ہے کہ آپ اپنی ادھی بڑی مدت تک فرشکنگی رکھنے کا طریقہ بہت سادہ ہے۔ فرشکنگی کو دیر تک سافل رکھنے کے لئے ٹکوننگ ایک بہترین طریقہ ہوسکتا ہے۔ اگر یہ فریدج میں رکھی جائے تو یہ کچھ ہفتے تک برقرار رہ سکتی ہے، جبکہ ٹکوننگ کے ذریعے یہ چھ ماہ یا زیادہ تک برقرار رہ سکتی ہے! فرشکنگی کو تازہ اور مزے دار رکھنے کے لئے اور ایک عجیب و غریب طریقہ ہے، ٹکوننگ! یہ موسمی بھی بناتی ہے لیکن آپ اسے پوری سال کے دوران استعمال کرسکتے ہیں!
تازہ ادرک کو فreeze کرنا بہت آسان ہے! اگر آپ صرف یہ ہدایات دنبال کرتے ہیں، تو آپ کا مسئلہ حل ہو جائے گا۔ پہلے سرد پانی میں ادرک کو دھونے کا شروع کریں۔ یہ کسی بھی ڈرتے ہوئے مواد کو نکالنے میں بہت مددگار ہوسکتا ہے۔ دھو کے بعد ایک پیپر ٹوئل کا استعمال کرتے ہوئے اسے تھوڑا کریں۔ آپ کو ادرک کو پیل کرنے کی خواہش ہوسکتی ہے لیکن یہ ضروری نہیں۔ دوسرے لوگوں کو طعم میں زیادہ مقدار کی خوشبو کی وجہ سے پیل کرنا پسند ہوتا ہے! اگلے قدم میں، ادرک کو چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹیں جیسے کہ سlices یا cubes۔ یہ بعد میں اس کے استعمال کو آسان بنائے گا۔
آخر میں، تکھے ٹکڑے ایک بیکنگ شیٹ پر ایک سطح پر رکھیں۔ یقین کریں کہ وہ ایک دوسرے کے اوپر جمع نہ ہون۔ ذہن میں رکھیں کہ تیلیاں ایک دوسرے سے ملا نہ رہیں ورنہ وہ فروز کے دوران مل کر ایک بلاک بن جائیں گے، جس سے بعد میں ان کا استعمال مشکل ہو جائے گا۔ ایسی طرح، آدھی کاٹے ہوئے adrak کو فروز سے بچانے کے لیے پلاسٹک میں پاک کر لیں۔ پھر بیکنگ شیٹ کو 30 منٹ تک ایک گھنٹے کے لیے فریج میں سرد کریں۔ یہ adrak کو فروز کے دوران گروپ نہ ہونے کی وجہ بنے گا۔ جب وہ بالکل فروز ہو جائیں گے تو آپ انہیں حاصل کر سکتے ہیں اور انہیں ایک کنٹینر یا پلاسٹک بیگ میں ضاف کر سکتے ہیں۔ اگر فروز کے بعد adrak کے پاس ہوا پہنچ جائے تو فروزبرن ہو جاتا ہے، لہذا اسے ایرٹائٹ اکیپمینٹ میں رکھیں۔ اور یہی ہے؛ adrak فروز کرنے کا طریقہ!
اور اب آپ جنگر کو فreeze کریں جسے آپ کی ضرورت کے وقت استعمال کر سکتے ہیں! Frozen ginger chunks کو stir-fries، soups میں استعمال کریں اور یا پھر pureed کرکے آپ کے صبح کے چائے میں تازہ طعامت دیں۔ تو یا تو frozen ginger کو grater پر چڑھائیں یا food processor سے چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹیں۔ گرم پانی میں کچھ frozen ginger chips ڈالیں، اسے تھوڑا سا brew کریں... اور خود کو warm tea سے لطف اندوز کریں! Freezer میں جنگر رکھنا وہ بڑی عمدہ سامگری ہے جو آپ کبھی بھی اپنے انعام کے لئے اضافی طعامت چاہتے ہیں تو نکل کر لے لیں، یا پینے کے لئے!
Fresh ginger کو freeze کرنا وقت اور پیسے کی بڑی بچत ہے۔ اب آپ کو جنگر خریدنے کی ضرورت نہیں ہوگی، صرف زمانہ کی ضرورت پڑے تو ایک یا دو frozen cubes نکال لیں۔ خصوصی طور پر جب بہت مشغول ہوتے ہیں یا جب آپ کو ذائقہ مند بھوندی چاہیے تو بہت مددگار ہوتا ہے۔ میں بھی sale پر جب جنگر خریدتا ہوں تو bulk میں خریدتا ہوں اور extra کو freeze کر لیتا ہوں، تو یہ بھی مدد کرتا ہے۔ یہ آپ کو جنگر کی waste سے باز رہنے میں مدد کرے گا اور پیسے بھی بچائے گا۔
EN
AR
BG
FR
EL
JA
KO
PT
RO
RU
ES
TL
ID
LV
LT
SR
UK
VI
TH
TR
FA
MS
SW
BE
AZ
KA
UR
BN
KM
LO
MN
NE
SO
MY
KK
TG
UZ
AM
KU
PS
