بلیکبریز ایک نرم، میٹھے – لیکن خمیرہ فل کی طرح ہوتے ہیں جو اتنے جوشیل ہوتے ہیں کہ ان کو اس کے سپین وालے بوش سے چننا شروع ہوتا ہے تو بہر جاتے ہیں۔ میٹھے اور جوشیل… زیادہ تر لوگ ان کو پسند کرتے ہیں۔ لیکن البتہ، سارا کچھ جیسا کہ نظر آتا ہے ویسا نہیں ہوتا اور بلیکبریز کا صدیقی محصول ہوتا ہے – یہ صرف غرما کے ماوسم میں پھلتا ہے۔ یہ بدانسل کہ وہ سال بھر دکانوں یا بازاروں پر دستیاب نہیں ہوتے۔ لیکن چینت مات کریں! بلکہ، ان جوشیل بریز کو محفوظ رکھنے کا ایک عجیب و غریب طریقہ ہے تاکہ ہم ان کا ذائقہ سال بھر کسی بھی صدیقی میں استعمال کر سکیں۔ اس مضمون میں بتایا گیا ہے کہ بلیکبریز کو تازہ کیسے رکھا جاسکتا ہے تاکہ آپ ان کے ذائقے کا سلائس سال بھر استفادہ کر سکیں۔
بلیکبری کو تازہ رکھنے کے لئے فریز کرنا سب سے بہتر طریقے میں سے ایک ہے۔ فریز کرنے کا طریقہ عظیم ہے کیونکہ یہ ان کی خوشگوار طعم اور نظرانداز متن کو بچاتا ہے۔ لیکن بلیکبری کو فریز کرنے میں ایک درجہ زیادہ پیچیدگی ہوتی ہے کہ آپ صرف انہیں ایک بیگ میں ڈال کر فریزر میں پھینک دیں۔ یہ کلیدی قدم ہیں جو یقینی بنائیں گے کہ آپ بلیکبری کو تازہ اور مزے دار رکھیں جب آپ ان کا استعمال دوبارہ کرتے ہیں۔
شروع میں کالے بیریوں کو سرد پانی میں دھونے سے یقین کریں کہ وہ ساف ہیں۔ یقین کریں کہ آپ انہیں اچھی طرح سے دھوئیں تاکہ گلی یا بگڑوں سے روغن میں آلودگی نہ ہو۔ آخری چیز جو آپ چاہیں گے وہ یہ ہے کہ وہ بیریاں بدتبصرت ہوجائیں!
یہی وجہ ہے کہ آپ اپنے بلاکبریز کو تھوڑے سے ٹھوس بنایے رکھتے ہیں اور پھر ان مکمل طور پر سخت ہونے والے براز کو پلاسٹک فریزر باگ میں منتقل کرتے ہیں۔ باگ پر تاریخ اور اس میں کیا ہے لکھیں۔ یہ بھی آپ کو جانتا رہنا دیتا ہے کہ وہ آپ کے فریزر میں کتنے عرصے سے ہیں۔
فریزر باگ کو بھرنا چلائے وقت میں زیادہ سے زیادہ بھرنے سے گریز کریں۔ فلورل اینجل بلاکبریز اگر آپ انہیں فریزر میں رکھ رہے ہیں تو احتیاط کریں کہ ان بچوں کو بہت محکم نہ رکھیں یا وہ چسب جائیں گے اور جب صرف کچھ سوئیں کی ضرورت ہو تو کسی نے بھی خوبصورت سیاہ موکیں کا کہنا نہیں تھا۔
آپ کے باگ کو محکم رکھنے کے لئے ایک حل یہ ہے کہ آپ پrouduct کو وکیوم سیل کریں۔ اس گیجٹ کا استعمال کرتے ہوئے باگ سے تمام ہوا نکال دیا جاتا ہے تاکہ فریزر برن سے بچا جا سکے۔ فریزر برن آپ کے بلاکبریز کے ذائقے اور ٹیکسچر میں تبدیلی کر سکتا ہے۔
آپ بلاکبریز کو فریز کرنے سے پہلے بلینچ بھی کر سکتے ہیں۔ انہیں بلینچ کرنے کے لئے بولی کے پانی میں کچھ ہی ثانیوں کے لئے رکھیں، پھر فوری طور پر آئس پر رکھیں۔ یہی چیز ان کے درخشان رنگ اور خوبصورت ٹیکسچر کو حفظ کرنے میں مدد دیتی ہے۔