بلیوبیریز موسم میں بہت میٹھے اور جوشیل ہوتے ہیں کہ میں گرم سیالی کے ماہوں میں انہیں کھانے سے روکنا مشکل پائतا ہوں۔ وہ بہت خوشمزاج ہوتے ہیں! لیکن کیا آپ کو معلوم ہے کہ اگر درست طریقے سے فروضہ میں رکھے جائیں تو یہ دلچسپ مکھیاں سال بھر استعمال کیے جा سکتے ہیں؟ دوسرے الفاظ میں، یہ یہی معنی رکھتا ہے کہ آپ کو سرد سرما کے دوران بھی سرما کا ذائقہ ملتا ہے! تو تیار ہوں، کیونکہ میں آپ کو تین بہت آسان طریقوں کے ذریعہ بتاؤں گا کہ آپ فروضہ میں بلیوبیریز کس طرح رکھیں کہ وہ ہر مرتبہ مکمل حالت میں نکلیں۔
بلیوبیری کو سیلنڈر میں دھونے سے شروع کریں۔ اس سے ڈرت یا بگڑوں کو بھی ختم کرنے میں مدد ملے گی۔ دھو کے بعد باقی پانی کو نکال دیں تاکہ آپ کے بلیوبیریز زیادہ مویست نہ ہوں۔ پھر، صرف پیپر لائن بیکنگ شیٹ پر بلیوبیری فیلڈ کریں۔ انہیں کم از کم (مثال کے طور پر، ایک دوسرے پر جمع نہ ہوں) رکھیں۔ پھر ایک سپیٹلے کا استعمال کرکے انہیں چھتیں اور ٹری فریج میں 2-3 گھنٹے تک محفوظ کریں۔ وہ برries نک ہوں اور ٹھوس فروزن ہو جائیں۔
جب آپ کے بلی بیری فروzent ہو جائیں تو انھیں فریزر بیگز میں یا محکم طور پر بند ٹپر ویئر کنٹینر میں منتقل کر دیں۔ بیگز سیل کرنے سے پہلے انھیں محکم طور پر ہوا نکال لیں - فریزر برن کو روکنے کے لیے! پھر تاریخ کو اپنے بیگز یا کنٹینر پر لکھیں۔ اس طرح آپ کو معلوم رہے گا کہ وہ فریزر میں کتنے عرصے سے ہیں۔ بلی بیری کو بے فایدہ نہ ہونے دینے اور اگلے چھ ماہوں تک ان کا استعمال کرنے کے لیے فروز کرنا بہترین طریقہ ہے۔
بلی بیریاں اگر انہیں درجہ حرارت کے تحت طویل عرصے تک رکھا جائے تو تیزی سے خراب ہو سکتی ہیں۔ ایک وجہ سے، آپ انھیں بعد کے لیے فروز کر سکتے ہیں۔ بلی بیریاں مکھی یا مسلسل مکھی ہونے شروع ہو جائیں تو یہ اس بات کا اشارہ ہے کہ فلڈ کے قریب پہنچ چکے ہیں۔ لہذا، آپ کو انھیں فوری طور پر فروز کرنا چاہیے تاکہ مزید خراب ہونے سے روکا جا سکے۔ اس طرح آپ ان بلی بیریوں کو ایک کم خوشمزگار وقت سے بچا سکتے ہیں اور اب بھی وہی خوشبودار سماذق حاصل کر سکتے ہیں!
ہمارے پاس کچھ پسندیدہ ناشتے ہیں جن میں سرد بلوبریز شامل ہیں، خاص طور پر صيف میں! کریمی ذائقے کے لئے انہیں سرد حالت میں کھائیں، یا اپنے فریزر کے دوسرے فلزات کے ساتھ ملا کر فل سلیڈ بنائیں! وہ سموذیز میں بھی اچھی طرح کام کرتے ہیں! انہیں بلینڈر میں بعض دahi یا دودھ کے ساتھ ملا کر پیسٹ بنائیں۔ یہ ایک تیز، خوش ذائقہ اور سختی کا طریقہ ہے کہ آپ کو شربت ملے!
انہیں آپ کے لئے بہترین ہیں - سرد بلوبریز۔ اینتی آکسیڈینٹس بھی اہم ہیں کیونکہ وہ آپ کے جسم کو سالم رکھنے میں مدد کرتے ہیں۔ بلوبریز میں فائبر بھی بہت زیادہ ہوتی ہے تو یہ آپ کے پیپھڑے کو خوش رکھنے میں مدد کرتی ہے۔ وٹامن سی ایک قوی مناعی نظام کے لئے ضروری ہے، اور سنترے میں اس سے بھرپور ہوتے ہیں۔
واقعیت یہ ہے کہ کچھ مطالعات ظاہر کرتی ہیں کہ تازہ سینیوں کی بجائے فروضہ میں رکھے گئے بلیوبیریز میں زیادہ انتی آکسڈنٹس پائے جاتے ہیں۔ یہ اس لیے ہے کیونکہ فروضہ میں رکھنا ان کے نورش کو حفظ کرتا ہے۔ لہذا، اگر آپ گانا چاہتے ہیں اور کسی صحت مند سنک کی تیاری کر رہے ہیں تو ہمیں فروضہ میں رکھے گئے بلیوبیریز ملے! عکس الیس پاسکوال نے انسپلش پر لیا۔ خوشمزاج اور آپ کے لئے بہتر!