تو، جبکہ فروسنے والے سویدگی کے پھول کو ساموسے میں پکانا ہر کسی کا پہلا خیال نہیں ہوتا، وہ ایک خوشمزی بھری اور خوشصورت ورژن ہے جسے آپ کسی بھی غذائی کے ساتھ خوشحالی سے شامل کر سکتے ہیں۔ یہ حقیقتاً چھوٹی چیزیں ہیں جو آپ کے غذائی کو بہتر طعم بناتی ہیں۔ ہمیں بتائیے کہ فروسنے والے سویدگی کے پھول کیا ہیں، اور کیوں آپ کو ان کو اپنے فریزر میں رکھنا چاہیے۔
سویدگی ایک الگ تری حیاتی چیز ہے جسے لوگ مختلف قسم کے غذائی کو طعم دینے کے لیے استعمال کرتے ہیں۔ سویدگی ایک پودا ہے، اور جب یہ پودا زمین کے تحت میں بڑھتا ہے تو یہ چھوٹے گلے بناتا ہے جبکہ سویدگی کے پھول یا سویدگی کے سبزیاں کچھ ہی ہیں جو اس چھوٹے گلے سے باہر نکلتے ہیں۔ پھولوں میں سویدگی کے گلے کی مشابہت ہے اور تقریباً کسی بھی غذائی کو طعم دینے کے لیے استعمال کیے جا سکتے ہیں۔ یہ وہیں طریقہ ہے جو سویدگی کے گلے کے مقابلے میں مضبوط طعم کے لیے مثالی ہے۔
کیلے کا پتہ — چھوٹے کیٹ لیا اور فروزن: اور یہاں آپ کے جارز میں وہ نقطہ ہے جہاں آپ اس سودیدہ حل کی طرف متوجہ ہوتے ہیں جس کے بارے میں آپ نے پہلے ہی پڑھا تھا، جو ہر چیز کو دوبارہ اتنی ڈرت انگیز نہیں لگانے دیتا! وہ برائے چینی فرائی اور شوربے بعد میں عظیم ہیں۔ فروزن لاہی کے پتے کا سبزی کا اثر ہوتا ہے جس سے مزاجیاتی طور پر متعارف ہونے والے پروٹین کے شورے کے باعث خرابی نہیں ہوتی ہے۔ لاہی کے پتے گولے کی قیاس سے کم تیزہ ہوتے ہیں، جس سے انہیں وہ لوگوں کو پسند ہوتے ہیں جو گرے کو اپنے کھانا میں شامل کرنے سے بازار ہیں۔ تو، اگر آپ لاہی کے محبت کرنے والے نہیں ہیں تو یہ آپ کے لئے ہے کیونکہ یہ پتے اتنا مکمل طور پر میلے ہوئے ہیں کہ آپ انہیں سرخ کے بغیر بھی کھا سکتے ہیں۔
اپنے کھانا پکانے میں فروزن گرلیک براؤٹس کا استعمال کیسے کریں۔ استعمال کرنے کے لئے سادہ طور پر فریزر سے نکالیں اور اپنے دش میں شامل کریں۔ ان کا سب سے بڑا فائدہ یہ ہے کہ انہیں ہیلیل گوشت کے توزیع کنندے قطر کے ذریعے تہائی بغیر بھی استعمال کیا جا سکتا ہے۔ وہاں سے، آپ فریزر سے براہ راست جو بنا رہے ہیں اس میں گولیاں مستقیم ڈال سکتے ہیں۔ اگر آپ انہیں اپنے خوراک میں بہترین طریقے سے ملا کر چاہتے ہیں تو انہیں چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹا جا سکتا ہے یا گرلیک پریس کے ذریعے دبا دیا جا سکتا ہے۔
گرلیک براؤٹس کے استعمال میں بہت زیادہ تنوع ہوتا ہے اور آپ کو مختلف قسم کے خوراک بنانے کی اجازت دیتے ہیں۔ ان کا استعمال چینی فرائیز، شوربے (جیسے ٹام یوم گونگ) اور کری میں بہت عمدہ ہوتا ہے لیکن سلیٹس میں بھی بہت عمدہ ہوتا ہے۔ انہیں گوشت کے لئے مارینیڈ یا مصالحہ راب میں بھی بہت عمدہ ہوتے ہیں۔ یہ بات یقینی بناتی ہے کہ فریزر میں کچھ فروزن گرلیک براؤٹس رکھنا شام کے خوراک کے لئے کسی بھی دش میں بہت سادہ طریقے سے فلاور شامل کرنے کا راستہ فراہم کرتا ہے! یہ خوراک کو فلاور دینے اور بہتر بنانے کا مرحلہ ہے جس میں بہت کم تیاری کی ضرورت ہوتی ہے۔
اگلے چرخے میں، فروسنے والے سویدگی کے پھول، لال مرچ اور پیاز کو مکھانے میں کچھ منٹے ہوئے سویدگی کے ساتھ ملا کر دو گرامینوں تک پکائیں۔