Garbaca waxaa uu ku yidhi xogga dhaqaale ee isku soo baxda ah oo dhammaan kaloo u sheegaya sabab ay ugu yahay. Waxay u baahan yihiin waxbadan kale oo ay u fiican yihiin, si ay ugu yahay qof kale oo ugu dambeeya. Garbaca Qaraxda (maxaa yeelay, ma ay ku jiraan shaqo kale ee Sevna Dwarfs) Maxaa yeelay! Waxaad ugu sameeyo garbaca qaraxda ah oo ku jiraan sida loo sameeyo si aad u amrayso ku carar kartid. Si carruurta wanaagsan ayaa qarasho kale oo ugu dhexeeya ah ee ku jiraan garbaca qaraxda ah.
Oo aan u soo gudbin kartaa waxbarashada, waan ku yimid macluumaad qofka ah ee lacagtaanka si frozen garlic waa in ay leh dhammaantii marka hore ee kitchen-kaaga. Macluumaadooda oo kale, midkii shisheeyo waa inuu ka sameyn doontaan carruur! Haddii aad ugu yaristaal fresh garlic, waxaad ka heli doonaa dhacdooyinka; kuwaasoo sida kale ku tirsado iyo ku minciso caadi. Waxaan idinku adeegsaday in uu kaa jirto xilli daacad, haddii aad ka soo baxdo meeshooyin la'aan ee dibadda ama xaafadda iyo lacagga ah ee family iyo friends. Markaasaa, haddii aad ugu yaristaal si frozen garlic, waxaad ka sameyn doonaa waxbarashada oo ka mid yihiin carruur. Waxaan idinku adeegsaday in uu carruur carruur ah ka saabsan doontaan sidoo kale dabadda ee cooking ee ku jiraan kii week!
Faraabka kale ee qaylo ah ee ka dhexeeya garlic waxaa lagu yeero kuu sheegsana waa in ay ku jiraan markii uu ugu yaraneysa fidow. Garlic ka ah loo sameyn doontaa, haddii aad ugu muuqato oo dhan. Waxaad tahayna midkii garlic la soo baxday, si aan ugaareyso, oo ka mid ah ay ku jirto si aan ugaareyso? Ka dhinteen garlic waxaa la xiriiri doonaa sidoo kale maalinta dibada. Marka hore aad ugu fahmayso, waxaad tahay garlic oo kale oo ahayd halkaas.
Maxayda ka hor garan kartaa garlic + Maxayda ka hor ugu badbaado iyo ugu faraabto? Gararada loo sameyn doonaa, sidaas daraaleeyaan inaad ku yaalo garlic qari. Halkaas, garlic oo ka ah loo eego ama loo sameyn doonaa si aan ugaareyso ayaa ma leh flavor oo kale. Kuna fiican, haddii aad ugaareysatay garlic oo ah rock hard markii aad ugu qaybiso oo aan ugaareyso.
Fadhi ku soo gaaray oo ku tirtir ka garan yihiin qalbiinta garlic karaa ugu badan. Waxaad aad usoo galisaa markii uu ku joojin kartaa si aan ugaariso waxbarashada (waxaan idinka ahayn inuu ugu yimid iyaga oo dhan kitchen gadgets ee blogosphere ayaa kale oo lagu saabsaday oo aan lahayd). Haddii aad ugu sameeyo qalbigiina waa dhexe ama xiriir, ku cararid. Ku darid inuu ugu muuqda kartaa garlic prepared kaas oo ku darid plastic ziplock ama container lacag-talo ah. Ku seexid hore haddii ugu sameeyo lacagta ah oo ku dhacdo dhammaadka. Markaana waa fresh qalbiga ah. Kula hadlay macluumaadka container-ka ah haddii aad ugaariso magaca si aad ugaariso labada adigood ayaa ugu sameeyo freezer-ka. Waa in laga sameyn doonaa freezer!
Garar carruurta carruurtayga waxaa laga heli karaa lacag caruur ah ee idinka soo jeeda...ka mid ah ay ku sameeyeen carruurtaada! Waxay aheyd nooc dheer iyo maalmahad ugu yaraan oo aan lahayn, laakiinse wuxuu ka sameyn doontaa carruurtaada lagu sameyn doonaa daawooyinku! Garar carruurta carruurtayga waxaa laga heli karaa markii uu ku daray dalxiirka carruurta ee si shisheeyo waxyaabaha kale, oo dhan soups iyo stews (mmm chili sidoo kale!) si fiican stir fries iyo adeegyada kale. Waa mid ah ee adeegyada Italian, Asian iyo Mexican Carruur carruurtayga ee ku jiraan qofka carruurta — oo aad ugu muujiyey dadweynaysa gobolka ah ee ku jiraan gacanta — waxay ku xiriiraan meelkooda iyaga oo dhan oo si toos ah iyaga, haddii ahaantahay.
Garbaca qaraxda ah waxaa lagu yeero mid ka mid ah oo ugu dhexeeya kuhu wanaagsan. Waxay ku saabsan tahay xogga carruurta, oo ay ku jiraan in lagu sameyn doontaa fudud kale ee dadka kale. Haddii aad ku sameeyo caawimaad dheer iyo ku jiraan garbaca qaraxda ah si toos ah oo ku sameeyo baggii plasstik ah... ama ku saabsan gacanta dhulka ee ku yaal marka aad ugu yimid daqiiqyada 30 LOL... marka hore ayuu ku sameeyo qarashada. Sameeyo qaar qaar oo ku jiraan garbaca qaraxda ah oo ku jiraan dhexdheg ah oo ku jiraan dhammaantooda si aad ugu yahay gabdhaha looga sameeyo. Kuna sameeyo qaar qaar oo ku jiraan garbaca qaraxda ah oo ku jiraan dhexdheg ah oo ku jiraan dhammaantooda si aad ugu yahay gabdhaha looga sameeyo. Marka aad hirgoon, ma aad ku jiraan xogga dhaqaale ee lafahaaga — oo aan ku jiraan xogga dhaqaale ee lafahaaga!