गाजरहरू ठूलो समयदेखि स्पष्ट छैन र लोगहरू यसलाई अनेक ढंगले खान सक्दछ। तथापि, अनेक लोगहरूले अहिले जान्न परेको एक साधारण तथ्य छ, जसले यसलाई खानको लागि एक आकर्षक नयाँ ढंग छ। यसलाई अब IQF गाजरहरू भनिन्छ, जसको अर्थ छ व्यक्तिगत रूपमा तेज फ्रिज गाजरहरू।
तर फेरि "अलग अलग त्वरित ठंडो" को बारेमा के हो? यस रीतीमा प्रत्येक एकै गाजरलाई सबैभन्दा त्वरित रुपमा अलग अलग ठंडो गरिन्छ र फेरि उनीहरूलाई अफ्नै थैलीमा बदलिन्छ। यो विशेष ठंडो रीती गाजरहरूको सबै राम्रो चीजहरूलाई उनीहरूको रूपको बाटोमा निर्भर गर्दैन र ठंडो गाजरहरूलाई ताजा बढी भन्दा अधिक पोषणमय बनाउँछ! हाँ, तपाईंले यसलाई सही रूपमा सुनेको छ! विश्वास गर्नुहोस् वा गर्नुभएन, हाम्रो IQF प्रसेसिङ्ग प्लांटबाट बाहिर आउने ताजा-थाउने गाजरहरू आफ्नो स्थानीय खाद्य पदार्थ पसलमा प्राप्त गर्ने गाजरहरूभन्दा स्वस्थ छ!
तर IQF गाजरहरू कस्तो खेतबाट हाम्रा दुकानमा पुग्छन्। र यो एउटा महान सफर हुन्छ जसले केही महत्वपूर्ण कदमहरू भएको छ। ठिक छ, गाजरहरू सुपरमार्केटको आलिङ्गमा पुग्न सामग्री पहिले खेतमा उगाइन्छन्, धेरै सूर्यकिरण र पानीको साथ। जब तिनी हामीलाई खान लाग्छ भन्दा; किसानहरूले तिनीहरूलाई धेरै सावधानीपूर्वक उठाउन्छन्। उनीहरू बारेमा उठाउँदा, गाजरहरूलाई मलिनता हटाउन भापबाट सफाई गरिन्छ। त्यसपछि बाहिरी त्वचा फालिन्छ र तिनीहरूलाई छोटो छोटो क्यूबमा काटिन्छ। जब तिनीहरू काटिएका छन्, त्यसपछि गाजरहरूलाई ब्लांश गर्नुहोस्, जसले खाद्य प्रसंस्करणमा अलि उबाउने विधि हो। यो तिनीहरूको रंग र चिप-चिप अनुभव बनाउन मद्दत गर्छ। अन्तमा, गाजरहरूलाई झटकामा फ्रिजमा राखिएका छन् र बैग गरिएका छन् तास्तै हामीले खरीद्न र बादमा खान सक्छौं।
रेस्तौरनहरूमा र माछुआउद्योगीहरूमा, IQF गाजरहरू प्रयोग गरिने सबैभन्दा धेरै प्रयोग गरिने अवयवहरूमध्ये एक हो किनकि तीहरू समय बचाउँछन् र तयार गर्न आसान छन्। IQF गाजरहरू चाँडो रेसिपीहरूमा रान्नैको पसंदपुर्यात्मक अवयवहरू हुन्, जसलाई चाउपानी, खाली र स्टिर-फ्राइ हवाको रूपमा बनाइन्छ। रङिन र सुन्दर फलहरू पोषणपूर्ण छन्। विशेष गरी, IQF गाजरहरू प्रयोग गर्ने समय रान्नैमा बचाउँछ किनकि तीहरू पहिले ठेकिएको छन् त्यसैले त्यहाँ तयार प्रयोग गर्न सकिन्छ!
तपाईंलाई घरमा भोजन तयार गर्न र तपाईंभन्दा बढी गर्ने लागि लोगहरूले सबैलाई राम्रो भन्दै चल्न सुरू गर्नु पर्छ — भोजन प्राप्त गर्न। IQF गाजरहरू तेज र स्वस्थ छन्, त्यसैले तीहरू उत्कृष्ट प्राप्त रेसिपी बनाउँछन्। यी भाजी भोजनको तर्फ राम्रो छ र तीहरूलाई भाप लगाउन, भाग्न वा तल्ने गर्न सकिन्छ। वा तीहरूलाई सलाडमा र बाउलहरूमा थप्न सकिन्छ। तीहरू छोटाछोटी मानिसहरूलाई अन्तर्गत राख्न साधारण तरिकाले बढाउन सकिन्छ जसले अनौठो छ।
म लेख्नुभएको पोस्टलाई बेकिङमा IQF गाजरहरू प्रयोग गर्ने टिप्सहरू हेर्नुहोस्! यी केवल सवरी खानाहरूसँग मिलाउने गर्न फेला हुनेछ! गाजर केकहरू बढी लोकप्रिय मिठाइहरू हुन्, तथा विभिन्न प्रकारका मफिनहरू बनाउन अनि IQF गाजरहरू प्रयोग गरेर बेकिङ प्रक्रिया तेज बनाउन सक्नुहुन्छ। तपाईंले बटरमा थाउ र ड्रेन गर्नुपर्छ भनेर यी फ्रिजदार गाजरहरूलाई बटरमा थप्नुहुन्छ। IQF गाजरहरूले तपाईंको बेक्ड गुड्समा मिठास र द्रवता थप्न सक्छ:) जसले फाइदा होइन भन्ने छ भनेर चल्नुहोस्!?