साग कम तापुमा अनि पोषणमा धेरै भरेको छ! आम्मा रङहरूमध्ये हरित, बैगनी र सफेद रहेका छन्। साग कोसले वा बकरीहरूको लागि व्यापक रूपमा प्रयोग गरिएको छ, के तपाईंले यसलाई मानवको लागि राम्रो खाद्य पदार्थ हो भनेर जान्न थिएन? यस लेखमा, हामी अन्वेषण गर्नेछौ: ताजा सागको स्वास्थ्य फाइदा यसलाई थप दिन पर्यन्त कसरी राख्ने र यस सबजीलाई प्रयोग गरेर रसायनहरू कस्तै छ? यदि यसलाई सलादको लागि किन राम्रो छ?
पत्ता गोभी तपाईंको स्वास्थ्यको लागि ताजा ऊर्जाको स्रोत हो!!! यो इतनो कम कैलोरीको हुन्छ कि तपाईं कोइ पनि भार बढ्दैन। यसमा धेरै रेश हुन्छ, जसले तपाईंको पिच्छा अगाडि बढ्न मद्दत गर्दछ। उसको उपरि भागमा, यसलाई तपाईंको शरीरलाई आवश्यक पर्ने जटिल विटामिनहरूमा पनि धेरै भरपूर छ। उदाहरणको लागि, एक कप पत्ता गोभीमा तपाईंको दैनिक आवश्यकताको अधिकाधिक आधा भाग विटामिन सी रहेको छ। यस विटामिनले तपाईंको त्वचा, रक्त नलिका र हड्डी मजबूत बनाउन मद्दत गर्दछ। पत्ता गोभीमा विटामिन क पनि रहेको छ, जसले तपाईंले कट भएको भएमा तपाईंको रक्त ठिकाउन मद्दत गर्दछ। यसलाई विटामिन बी 6 र फोलेट पनि धेरै रहेको छ, जसले तपाईंको शरीरले नयाँ कोशिकाहरू बनाउन मद्दत गर्दछ।
यो पोस्टमा संबद्ध लिङ्कहरू हुन सक्छन्। चामची - अन्तरजलीय पदार्थहरूसँग भरिएको छ। अन्तरजलीय पदार्थहरू कुराहरू प्रभावशाली पदार्थहरू हुन् जसले तपाईंको शरीरलाई बीमारीहरू र रोगहरूबाट बचाउन सक्छ, जसमध्ये जिन्दगी-खतरा दिन्दै भएका स्थितिहरू जस्तै कैन्सर पनि आउन सक्छ। यसमा पोटेशियम पनि रहेको छ जसले तपाईंको हृदयलाई लागि मनिस र रक्तचापलाई घटाउन सक्छ, तर तपाईंले त्यो (साथै धेरै) कालो केलाबाट पनि प्राप्त गर्न सक्छ। यसलाई फेरि लोहा, कैल्शियम र मैग्नीशियममा उच्च छ — यी सबै तपाईंको शरीरलाई स्वस्थ रहन पर्ने गर्दै महत्वपूर्ण खनिजहरू हुन्।
अघि छाड्ने: जब तपाईं चामची काट्दै र यसको भागहरू प्रयोग गर्दैछ, देखि न्यूजप्रिंट लेख्नुहोस् ठीक तरिकाले अरू सभी कॉलिफ्लावरहरूसँग नफ व्रॅप गर्नुहोस् जसले चिल्लरमा एकसाथ बन्द भइरहेको छ। सबै बाँझ वा फसिएका भागहरू काट्नुहोस्, र यो ठिक भइरहेको छ!

स्पष्टतः, ताजा कौली को प्लाई करेर सलादमा राख्नुपन्थि र ठीक छ! क्रिस्प पाक्षिक र मिठो च滋滋味 सलादमा उत्साह थप्दछ। यदि तपाईं कौलीबाट सलाद बनाउनुहुन्छ, त्यसमा अर्को सब्जीहरू पनि थप्नुहोस् — उदाहरणका लागि गाजर वा ककडी (तपाईंले अन्यथा टमाटर पनि उपयोग गर्न सक्नुहुन्छ)। तपाईंले खाने बन्द प्रोटीन (मुर्गी, टोफू) पनि थप्न सक्नुहुन्छ जसले यसलाई एक पूरा भोजन बनाउँदछ जसले तपाईंलाई रमाइलो र सन्तुष्ट राख्दछ।
हजारो वर्षहरूदेखि लोगहरू कौली खाइरहेका छन्! यसलाई पहिले आशियामा उगाइएको थियो, त्यसपछि यो विश्वको अर्को हिस्साहरूमा, युरोप र अमेरिकामा लिइएको थियो। प्राचीन रोमनहरूले मानिसको थप्पा रोगहरूको बाट बचाउन सक्ने शक्तिशाली औषधियोको रूपमा कौलीलाई मानिसको थप्पा मानिएका थिए, र यसलाई ५०भन्दा बढी भिन्न रोगहरू बढाउन सकिन्छ। कौली मध्ययुगीन भोजनको डियटमा गरिबहरूको लागि महत्वपूर्ण हुँदैन, तर यसलाई आसानीसँग उगाउने गुणस्तर र यस समयको अन्य कई सब्जीहरूसँग तुलनात्मक रूपमा धेरै समयसम्म ठिकाना राख्ने कारण यसलाई लोकप्रिय सामग्री बनाएको थियो।

यस दिनहरूमा, साग पुरा विश्वमा खान जाँदैछ! यो कई खानामा रहेको छ, जस्तै जर्मन सौअरक्राउट वा कोरियाँली किम्चि। केवल साग मात्र एक धेरै पोषणपूर्ण सबजी हो तर यो भन्दा पनि फरक लाग्छ कि यो बढ्दै राखिएको छ... किनभने तपाईं यसलाई कच्चो रूपमा पनि खान सक्नुहुन्छ र पकाएर पनि खान सक्नुहुन्छ।