စီလီရီ ဟာ မိုက်ချင်းနဲ့ သွေးထွက်တဲ့ အစားအစာဖြစ်ပြီး အများသည် ကြိုက်နေတယ်။ ဒါပေမယ့် အဲဒါက အမျိုးမျိုးတဲ့ အစားအစာမှာ အားလုံးနဲ့ မှန်ကန်တဲ့ အရသာပေးမှုရှိမှာလည်း မဟုတ်ဘူးလို့ သင့်တို့ မှားမဟုတ်ပါဘူး။ အပြင်အဆင်အပြင် အရသာရှိတယ်လို့ သင့်အား ကောင်းတယ်လို့ပြောလို့ရပါတယ်! အမြဲတမ်း မိုက်ချင်းစီလီရီကို လက်မှတ်မှာရှိနေစေဖို့ အခက်အခဲတစ်ခုလို့ ဖြစ်နိုင်ပါတယ်၊ အဲဒါက အများအားဖြင့် မျှော်မျှော်နေတဲ့အခါ မျှော်သွားတာပါ။ ဒါပေမယ့် IQF (Individually Quick Frozen) စီလီရီက အသုံးဝင်ပါတယ်! IQF ဆိုတာက အဲဒီ စီလီရီဟာ အိုင်စ်ခန်းထဲမှာမဟုတ်ဘဲ တစ်ခုချင်းစီ အမြဲတမ်း အိုင်စ်ထဲမှာ အိုင်စ်ချထားတာပါ။ ဒီထူးခြားတဲ့ အိုင်စ်ချခြင်းက အဲဒီအရာက လိုအပ်တဲ့အခါမှာ လွယ်ကူစွာ အသုံးပြုနိုင်စေပါတယ်။ IQF စီလီရီဟာ ကောင်းတယ်။ သင့်ရဲ့ အိုင်စ်ထဲမှာ အစားအစာတွေလည်း ကောင်းလို့ပြောလို့ရပါတယ်။
IQF အိမ်သီးက အလွန်ကြာစေတ်ပင်ဖြစ်ပြီး၊ ဒါဟာအဓိကဆုတ်ထွက်မှုတစ်ခုဖြစ်ပါတယ်။ ဒါကိုပစ်ထားပြီးနောက် ရဲ့အကြားတွင် အားလုံးကို အပြောင်းအလဲမပြုဘဲ အသားအသားနှင့် အရည်အသွေးကို ထိန်းသိမ်းထားပါတယ်။ IQF အိမ်သီးကို မိမိတို့ ပြင်ဆင်မည့်အချိန်မှာ မကြာသေးပါက၊ အပူချိန်ချို့ထားသော အရာများကို လေးလုံးလုံး လောင်းထဲမှာ လေးလုံးလုံး ထိန်းသိမ်းနိုင်ပါတယ်။ ဒါက ဟင်းသီးပွေး၊ ဟင်းချဉ်း၊ နှင့် ကြေးချိုးများ အတွက် လိုအပ်သော ရောင်းဝယ်မှုများတွင် အသုံးပြုရန် ကောင်းပါတယ်။ ဒီနည်းဖြင့် မင်းသည် (အများသောအခါတွင် အိမ်သီးကို ယူထားခြင်းမရှိပါက) မှာလည်း မှုန်းမှုနှင့်အတူ မှုန်းမှုများကို မပြောင်းလဲဘဲ ရှာဖွေနိုင်ပါသည်။
IQF ပိတ်သောင်းရောင်ကလေးနှင့်ပတ်သက်၍အခြားထူးခြားသောအရာများထဲမှတစ်ခုမှာ ဒါဟာအသုံးပြုရန်အလွယ်တကူဖြစ်ပါတယ်။ ဆန်ပိတ်သောင်းရောင်ကလေးကိုသုံးလို့ရအောင် အမြဲတော် ဆီးဖြင့်ဆင်းရိုးများကို ဖြေဆင်းရန်နှင့် အချိုးအစားဖြင့်ဖြားရန်လိုအပ်ပါတယ်။ ဒါဟာ အံ့အားပြီးဖြစ်နိုင်ပါတယ်။ IQF ပိတ်သောင်းရောင်ကလေးက နှစ်ဝန်းတွင်လည်းရှိနေပြီး အရင်ဆင်းထားသောနှင့် အရာအချိုးဖြားထားသော ပိတ်သောင်းရောင်ကလေးပိုင်းများသို့မဟုတ် ဒေသများဖြစ်ပါသည်။ သင်သည် အဲဒါကို အဆိပ်ထဲမှ ထုတ်ယူပြီး သင့်ရဲ့ပြီးစီးမှုထဲသို့ထည့်ပေးနိုင်ပါတယ်။ ဒါဟာ သင့်အား အချိန်အများကြီးကို သိမ်းပေးမည်ဖြစ်ပြီး၊ ကျွန်တော်အတိုင်း အမြဲတော် အလုပ်အတာများနှင့် အိပ်ချင်သောသူတစ်ယောက်ဖြစ်ပါက အရေးကြီးပါတယ်။
အိမ်မှာပြီးစီးလုပ်ခြင်းကိုချစ်သူများသည် အရသာရှိသောအစားအစာတစ်ခုကိုပြုလုပ်ရန်အတွက် မှန်ကန်သောအစားအစာများရှိခြင်း၏အရေးကြီးချက်ကိုသိမြင်ပါသည်။ ဒါပေမဲ့ ဘာလို့ဆိုတာက ဇာတ်လမ်းများဖြစ်လာတဲ့အခါ သင့်အား အစားအစာလိုအပ်တဲ့အခါ ဆိုင်ထိုးသွားဖို့အချိန်မရှိနိုင်ပါဘူး။ ဒီမှာ IQF ပိတ်သောင်းရောင်ကလေးက အကြီးအကျယ်ဖြစ်ပါတယ်။ သင့်အဆိပ်ထဲမှာ IQF ပိတ်သောင်းရောင်ကလေးအချိုးထားပြီး သင့်လိုအပ်သောအခါမှာ အရသာနှင့် ကြော်ငြာမှုကိုပေးနိုင်သော အရာအချိုးတစ်ခုကို အလွယ်တကူရှိနိုင်ပါသည်။
အလွန်ရှင်းလွယ်သော်လည်း မကြာခဏ ရွှေ့ပါသော ကျောက်ချဉ်းစီးဖြင့် တစ်မျိုး၏ ဥပမာအဖြစ် IQF celery သည် အသုံးဝင်သည်။ သင့်ရွယ်လှုပ်ရှားသည့် အဆိုပါ ကျောက် (ဥပမာ bell peppers, onions) နှင့် ကျောက်ကို ပန်းထဲတွင် ချဉ်းစီးပါ။ ထို့နောက် ဒါကို ဖျော့စားနိုင်ပါသည်၊ ထို့နောက် garlic နှင့် ginger ကိုထည့်ပါ။ သင့်ရဲ့ IQF celery ကိုထည့်ပါ၊ ပြင်းပြင်းထပ်ထပ် တော်တော်တွင် တစ် tbsp ခန့် soy sauce ထည့်ပြီး အားလုံးအပြင်းပြင်းထပ်ထပ် ချဉ်းစီးပြီး အားလုံးအပြင်းပြင်း ပူပြီးသွားသည့်အချိန်အထိ ချဉ်းစီးပါ။ အဲဒီအစားအစားဟာ အလွန်မကြာခဏ ပြုလုပ်နိုင်ပြီး ရောင်းတွင် ပေးထားသည့်အတိုင်း အကောင်အထည်ဖော်ပြပါသည်။ ဒါဟာ အလွန်အလွန် အလုပ်ပေးသော တိုင်းပြည့်နေ့များတွင် ပိုင်းခြားသော အချိန်များကို အဆိုးရောက်မှုမရှိဘဲ အသုံးပြုနိုင်သည်။
စီလီရီ သည် အထူးသဖြင့် အကျိုးဆုံး ပင်ပွင့်တစ်မျိုးဖြစ်ပြီး အခြား အလွန်အရေးကြီးသော ဗီတာမင်များနှင့် ကြွက်ပြားများဖြင့် အများကြီးပါဝင်သည်။ ဒါမှမဟုတ် အကယ်လို့ အပြင်းထန်သော ကာလရှိမှုများဖြင့် အခြား အားကောင်များထက် ပိုမိုသော ဖျားပါဝင်သည် ထို့ကြောင့် ကျွန်ုပ်တို့သည် အများကြီးစားသောကြောင့် မကြာခဏ မျှော်လင့်သောကြောင့် အကောင်းဆုံး ရွေးချယ်မှုဖြစ်သည်။ IQF စီလီရီ၏ သိမ်းဆည်းခြင်းသည် အသုံးပြုရန် အလွယ်တကူဖြစ်သော်လည်း မည်သည့် အကျန်အတွင်းမှာ မပျက်စီးခြင်းများ မရှိပါ၊ ဘာဖြစ်စေ ဒါဟာ အသစ်ကဲ့သို့ပင် ကောင်းမွန်သော အားကောင်များပါဝင်သည်။
IQF စီလီရီကို အသုံးပြုရန် ရွေးချယ်မှုကို ရွေးချယ်သောကြောင့် အိမ်ထဲမှာ အစားအစာပြုလုပ်သူများသည် အားလုံးကို ပြဿနာများက ကျော်လွှားနိုင်ပါသည်။ IQF စီလီရီသည် တစ်ခုခုစီ အစားအစာအဖြစ် အသုံးပြုရန် အလွယ်တကူဖြစ်သည်၊ သင်လိုသော ပမာဏကိုသာ အသုံးပြုနိုင်ပြီး အခြားအရာများကို အသစ်ထိန်းသိမ်းနိုင်သည်။ ဒါဟာ သင့်ရဲ့ အစားအစာကို ကျွန်းစားမှုနှင့် အဆုံးသတ်မှုကို လွယ်ကူစေသော ပုံစံဖြစ်ပါသည်။