ဟေလိုတွေ့ပါတယ်! သင့်တို့က အဲဒီ အိမ်အချိုးထဲမှာ တူမ်းဖြေထားတဲ့ ဘဂါလီကို သိပြီလား? ဒါက ကောင်းမွန်တဲ့ အရာပါ။ ဒါရဲ့ အကောင်းဆုံး အရာတွေကို တိုင်းတာပြီး ပြပေးဖို့မှာ မဖြစ်နိုင်ပါဘူး။ ဒါပေမယ့် ဒါက ကိုက်နာရေးတွေကို ဘယ်လိုပြောင်းလဲနိုင်တယ်ဆိုတာကို အောက်ပါပြောပြပါတယ်။
အသစ် ဆန်ပြီးရှိတဲ့ celery stalks ကို ငါးဖြစ်လာမယ့်အခါ အသေးစိတ် pieces အဖြစ်ဖြေဆိုးထားတဲ့ (Chopped Celery) ဒါကို ဖြေဆိုးပြီး ငါးဖြစ်မှားမှားနဲ့ အသစ်ထိန်းသိမ်းနိုင်ပါတယ်! အသင်းအစားရှိတဲ့ chopped celery ကို အများအားဖြင့် အရင်ဖြေဆိုးထားတဲ့ အခါမှာ မိုးရေကြီးမှားမှား၊ အခက်အခဲမှားမှား မရှိဘူး။ ဒါပေမယ့် အဲဒီ frozen chopped celery ဟာ cooking လုပ်တဲ့အခါ prepping ingredients လုပ်ဖို့ မသိပါဘူး လို့လည်း ကောင်းတဲ့သူတွေအတွက် အလွန်ကောင်းတဲ့အရာဖြစ်နိုင်ပါတယ်။
အခမ်းအနား တောက်ထားသော စိမ်းသည် ဘယ်အခါသုံးလဲဆိုတာ အများစုသည် စိမ်းသည် ပြောင်းလဲမှုဖြင့် ဟင်းသီးဟင်းပူများ၊ ဟင်းရွည်များနှင့် ဟင်းချက်များတွင် အသုံးပြုသည်။ သူတို့သည် လှုပ်ရှားမှုများတွင် လျှော့ချသော အရသာရှိသော စိမ်းကို ထည့်သွင်းသည် မဟုတ်လျှင် လှုပ်ရှားမှုများကို မျှော်လင့်သည်။ စိမ်းသည် ရေပါရှိသည် နှင့် အရသာရှိသော အသံသော အရသာရှိသည်။ သင့်သည် ဒါးများတွင် ပြောင်းလဲသော အရသာရှိသော စိမ်းကို မျှော်လင့်သည် သို့မဟုတ် သင့်အကြံဥာဏ်တွင် ထည့်သွင်းသည့် အရသာရှိသော စိမ်းကို မျှော်လင့်သည်။ ထို့ပြင် စိမ်းသည် အလွန်လွယ်ကူသည် နှင့် သင့်သည် အခြားနည်းပညာများဖြင့် ချက်ချင်း လုပ်ဆောင်နိုင်သည်။
အေးခဲသော ခေါက်ဆွဲသီးသည် အချိန်ပိုနည်းသောကြောင့် အေးခဲသော ခေါက်ဆွဲသီးသည် အေးခဲသော ခေါက်ဆွဲသီး၏ အစိတ်အပိုင်းဖြစ်သည်။ ဤသည်မှာ ဆလပ်ရွက်များ၏ အများစုက ကောင်းမွန်စွာ လုပ်နိုင်သည့် အလုပ်တစ်ခုဖြစ်သည်။ သို့သော်လည်း အမှန်အတိုင်း ပြောပါရစေ။ သင်သည် အရင်က တစ်ကိုယ်ရေ ဆယ်လီကို မဖြတ်ဖူးပါက ယခုတွင် သင်ဟာ စိတ်ဝင်စားစရာ အလုပ်အကိုင်များကို ပြုလုပ်ပြီး သင့်အလုပ်ခွင်အနှံ့မှာ အပိုင်းအစများစွာ ဖြန့်ဝေနေလိမ့်မည်။ အေးခဲတဲ့ ဆယ်ရီကို လုပ်ခြင်းဟာ အေးခဲတဲ့ ဆယ်ရီကို ထုတ်ယူပြီး အစားအစာထဲ ထည့်သလိုပဲ လွယ်ပါတယ်။ အပိုအလုပ် မလိုပါဘူး။ ပိုစားပြီး ပိုနည်းအောင် ချက်တယ်။
အခြားသူတစ်ယောက်လည်းမေးနိုင်ပါတယ်။ ဆေးရောင်းဖြင့် ဒီစာလွှာကို အစားအစာ၏ အလွှားတန်းကို ပျောက်စီးစေမလား။ အပြင်ဘက်တွင်၊ ကျွန်ုပ်တို့ဟာ ဒီရဲ့ စာလွှာတွင် လိုအပ်သလို အစားအစာကို အစဉ်အလာအားဖြင့် ဖြောင့်ထားသော ဆေးရောင်းကို မကြာခဏ ရှိခဲ့ကြပါတယ်။ ထို့ကြောင့် အသစ်နှင့် အလွှားတန်းတန်းတူညီခဲ့ပါတယ်။ အဲဒီလောက်လုပ်ပြီး ဖြောင့်ထားတဲ့ အစားအစာကို အသစ်တော့ ပြီးတော့ အရသာရှိတဲ့အတိုင်းပါ။ ဆေးရောင်းခြင်းဟာ အစားအစာဖြင့် လုပ်ထားသော ဆေးရောင်းများအတွက် ကောင်းပါတယ်။ အဲဒီမှာ ပိုက်ထားတဲ့ အစားအစာများကို အသုံးပြုလိုက်တဲ့အခါ မိုးသော အရသာရှိတဲ့ ဆေးရောင်းကို အခြားသူတွေထံ ထည့်ပေးချင်လို့ မကောင်းလာတော့ဘူး။ အခုပြောချင်တာက ကျွန်တော်က အစားအစာဖြစ်ပြီး ဖြောင့်ထားတဲ့ အိမ်မှာ ဆေးရောင်းထားတဲ့ အစားအစာကို အသုံးပြုလိုက်တာပါ။ (ဟုတ်ပါတယ်၊ ပိုက်ထားတဲ့ အစားအစာများကို ဘလော့ဂ်မှာ အသုံးပြုလိုက်တာကို သိရင်းပြီး အခြားသူတွေကို အလွယ်တကူ သိရှိလို့ရပါတယ်။)
ပြင်ဆင်ချင်ရင် သင့်ဟာ အလုံးစုံတွေကို တူမ်းဖြေထားတဲ့ ဘဂါလီပေါင်းထားတဲ့ ချပ်များကို တန်းတူးဖို့ မလိုတော့ဘူး။ ဒါကို ချင်းပြီးတာနဲ့ ပြန်ပြောပါတယ်၊ အဲဒါကို ပြန်လည် အိမ်အချိုးထဲမှာ မထားနိုင်ဘူး။ ဒီအရာကို အလျောက်ကြာလျှင် ထိုးနိုင်တယ်ဆိုတာကို သတိပေးထားတာပါ။ ဒါပေမယ့် ဒါဟာ ကျွန်တော်ရဲ့နည်းပါ။ ဒါကို zip lock ထဲမှာ သို့မဟုတ် ပိတ်ပြီးသားတဲ့ အိပ်ထဲမှာထားပြီး အပူချိန်ကို မြင်ကြားမပြောင်းလဲစေရန် လုပ်ပါ။ နောက်ပိုင်းမှာ သင့်လိုလို သုံးနိုင်ပါတယ်။