ကျောက်ဘဲများသည် ပင်ရှိ လှိုင်းများနှင့်အတူ ချယ်ထုတ်လိုက်သည့်အခါ ဖျက်သွားစေနိုင်သည့် မြောက်သော၊ သို့သော်လည်း ဆွမ်းသော အသီးဖြစ်သည်။ မြောက်သောနှင့် ဆွမ်းသော...လူများအများစုက ဒါကို ပိုသို့မဟုတ် ချစ်တယ်။ ဒါပေမယ့် အပြင်အဆင်မှာ အရင်းအမြစ်လို့ မပြောတာပါ။ ကျောက်ဘဲများသည် အကြားခေတ်၏ အသီးဖြစ်သည် - သြဂုတ်တွင်သာ အသီးပေါ်လာသည်။ ဒီတော့ တစ်နှစ်လုံးစားဝယ်ရေးဆိုင်များမှာ မရှိပါဘူး။ ဒါပေမယ့် အောက်မှာ မိမိတို့အားလုံးအတွက် အဆင်မပြေတဲ့ အရာမျိုးပါ။ ဒါပေမယ့် ကျောက်ဘဲများကို တစ်နှစ်လုံးအတွင်း အသုံးပြုနိုင်စေရန် အဆင်ပြေစေသော အံ့အားဖြင့် ပြုလုပ်နိုင်သည့် နည်းလမ်းတစ်ခုရှိပါသည်။ ဒီဆောင်းပါးမှာ ကျောက်ဘဲများကို တောင်းပန်ခြင်းအကြောင်း ဖြေရှင်းပေးပါမည်။

မြောက်ဘဲရီတွေအား အဆင်ပြေစေရန် အရှေ့ထဲသို့ ထားခြင်းဟာ အကောင်းဆုံးလမ်းကြောင်းတစ်ခုဖြစ်ပါသည်။ အရှေ့ထဲသို့ထားခြင်းဟာ သူတို့၏ အရသာရှားသော 昧 (flavor) နှင့် ချိုးဖော်မှုကို ထိန်းသိမ်းပေးပါသည်။ ဒါပေမယ့် မြောက်ဘဲရီတွေကို အရှေ့ထဲသို့ထားခြင်းဟာ သူတို့ကို ကုတ်တွေထဲထိုးပြီး အရှေ့ထဲသို့ ဝိုင်းထားခြင်းထက် အခက်အခဲပိုများပါတယ်။ မြောက်ဘဲရီတွေကို အဆင်ပြေစေရန် အရှေ့ထဲသို့ထားပြီး နောက်/Dk သုံးစဉ်တွင် သူတို့၏ အသစ်မှုနှင့် အရသာရှားသော အရာကို ထိန်းသိမ်းရန်အတွက် ဒီတော့ အရေးကြီးသော အဆင့်များကို လုပ်ဆောင်ရပါမည်။