ប៉ូតូសណ្ឋឹមតូចទាំងនេះមានភាពយ៉ាងខ្ពស់និងល្អសម្រាប់អ្នក។ ពួកវាមានធាតុអាហារូបត្យខ្ពស់ និងអាចធ្វើឱ្យសុខភាពរបស់អ្នកល្អឡើងទូទៅ។ ពួកវាដូចជាអ្នកផ្គុំផ្គងសម្រាប់សុខភាពរបស់អ្នក ដែលមានវីតាមីន C ដើម្បីការពារសុខភាពរបស់អ្នក ឧទាហរណ៍។ នោះមានន័យថាវាអាចធ្វើឱ្យអ្នករក្សាសុខភាព និងមិនធ្លាក់។ ពួកវាដូចជាអ្នកផ្គុំផ្គងសម្រាប់វីតាមីន K ដែលសំខាន់សម្រាប់ការសាងសង់ឆ្អឹងសម្រាប់ស្អាត។ មានអ្វីមួយដែលទាក់ទងនឹងស្រាប់និងសុខភាពរបស់រោគភ្នែករបស់អ្នកផងដែរ ហើយវាជាសេចក្តីស្អាត។ CHAPPU 05 : ស្រាប់ជួយអ្នកស្តាប់ដើម្បីបំបែកធាតុអាហារូបត្យបានត្រឹមត្រូវ និងធានាសុវត្ថិភាពក្នុងការស្រាវជ្រាវ។
ប៉ុណ្ណាក្រពើសត្វ: ប៉ុណ្ណាក្រពើសត្វចាំបាច់ជាមួយក្រដាសក្ហែនទៀតហើយគឺថាអ្នកអាចរសជាតិសមុទ្រឬមិនល្អទេផងដែរព្រោះទឹកចេញមកពេលធ្វើម្ហូប ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកប្រើវាបានកំហុស (ដូចជាអ្នកម្នាក់ច្រើនទៀតធ្វើនៅក្នុងអាបាយភ្លើងទំនើបទាំងនេះថ្ងៃនេះ) នោះវានឹងមានសមត្ថភាពប្រើប្រាស់បានងាយស្រួលជាងគេសម្រាប់អ្វីដែលសេចក្ដីសម្រាប់ម្ហូបចូលចិត្តរបស់អ្នក។ ទាំងអស់បានសំរួល កាត់ និងត្រៀមរួចរាល់សម្រាប់យកចេញពីក្រុមទឹកកកសម្រាប់ម្ហូប។ វាប្រែងពេលរបស់អ្នកនៅក្នុងបឹងចំណុច! អ្នកអាចប្រើវាអំពីទិន្នន័យទាំងអស់ដូចជា សមុទ្រ ស្ទូ ទៅដល់ការឆ្លើយតបនិងសាច់ប្រឹង។ ឬ ប្រៀបធៀបវាអំពីខ្លួនឯងដោយធ្វើការសំបុកឬសំបុក។ ដែលជាអត្ថបទសុខភាពដែលបន្ថែមទៅក្នុងម្ហូបណាមួយ និងជាការពារសម្រាប់!
នៅពេលឆ្លើយ: ដំបូង សូមធ្វើអោយមានស៊ីតក្នុងប៉ានិងវ៉ុក។ បន្ទាប់មក បន្ថែមត្រីពេទ្យដំណើរ និងសក់ពណ៌ផ្សេងៗដូចជាការូត ម្ទេស និងស្រាប៉ោង។ ធ្វើឱ្យវាមានភាពស្អាតទាំងអស់នៅក្នុងប៉ាត។ ប្រសិនបើអ្នកចង់ អ្នកអាចបន្ថែមស៊ីសូយឬអ្វីមួយដើម្បីបន្ថែមរសជាមួយ!
ក្នុងសម្លែង: ចោលផ្សាយបណ្តុះត្រជាមួយនឹងសម្លែងដែលអ្នកចូលចិត្តបំផុត។ អ្វីដែលអ្នកត្រូវធ្វើគឺបន្ថែមទៅពេលចំណី។ វាអាចរសជាងគេនៅសម្លចៀននិងសម្លស៊ូត ឬសម្ល Chicken and Vegetable Soup របស់ខ្ញុំ ដែលមិនតែផ្តល់រសជាងគេទេ ប៉ុន្តែទំនើបនៃសម្លផងដែរ។

Blanch និង Freeze: ដើម្បីរក្សាបណ្តុះត្រជា សូមចំណាយទឹកដំបូង។ វាត្រូវបានហៅថាពិធី blanching។ បន្ទាប់ពីទឹកកកបានស្រស់ អនុញ្ញាតឱ្យរង់កាយ ដោយសំណាង និងរាប់ចូលក្នុងកាឡីកំប៉ុង។ វាអាចត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងស្ថានភាពបានកំប៉ុងរយៈពេលដល់ប្រាំខែ និងត្រូវបានរួចរាល់ពេលដែលអ្នកចង់!

Refrigerate: ប្រសិនបើអ្នកគោរពីត្រូវប្រើបណ្តុះត្រជាមួយនៅក្នុងរយៈពេលប្រាំថ្ងៃ នោះកែបក្បាលគឺជាកន្លែងល្អសម្រាប់ពួកវា។ អ្នកអាចរក្សាទុកវានៅក្នុងកាឡីប្លាស្ទិចឬប្រអប់ និងវាអាចរក្សាទុកបាន 5 ថ្ងៃ។ ដោយសារតែនេះ ពួកវានឹងត្រូវបានសម្រេចចំណីនៅពេលដែលអ្នកសម្រេចចិត្តថាជារៀងរាល់។

ពួកគេគួរតែធ្វើអោយសាត់: វិធីផ្សេងទៀតដើម្បីរក្សាទុកប៉ូតូសណ្ដែកសណ្ឋឹមរបស់អ្នកគឺតាមដំណើរការធ្វើអោយសាត់។ សាត់ថ្មជើងហៅប្រើឧបករណ៍សាត់អាហារ។ បន្ទាប់ពីពួកវាលេចឡើងទាំងអស់ រាប់បញ្ចូលពួកវានៅក្នុងប៉ាក់ដែលមិនអាចស្អាតបាន។ នេះគឺជាវិធីដែលអ្នកនៅអនាគតនឹងប្រើដើម្បីរក្សាទុកពួកវាផ្ទាល់ខ្លួនសម្រាប់ការបំបែកបន្ថែមទៀតក្នុងសេចក្តីផ្សេងៗ។