আপনি সম্ভবত জিন্জার দেখেছেন। এটি একটি কুঁড়ে বাদামী রঙের মূল, যা এশিয়া থেকে আসে। আপনি হয়তো এই আকর্ষণীয় মূল দেখেছেন, আমি আপনাকে বলব কোনটি সেরা চেক আউট করা উচিত যাতে আপনার স্বাস্থ্য ভালো হয়। কিন্তু আপনি যদি দেখেছেন, তাহলে সেটি হল জিন্জার! তাজা জিন্জার এবং শুকনো, কিন্তু মারিনেডে ব্যবহারের সময় সাধারণত তাজা হয়। কোনটি আপনার জন্য সঠিক? এবং প্রতিটি ধরনের ইতিহাস এবং দুই ধরনের জিন্জারের স্বাস্থ্যকর ফায়দা।
আমার মুশকিল হয় যে নতুন জিন্জার না শুকনো জিন্জার ব্যবহার করব, তা ঠিক করতে। প্রতি ধরণের আলगা আলগা ভালো বৈশিষ্ট্য রয়েছে এবং তারা বিভিন্ন জিনিসের জন্য ভালো। এটি রান্নায় ব্যবহার করার জন্য বিশেষভাবে ভালো এবং ফ্রাইড ডিশ তৈরি করার জন্যও ভালো। এটি খুবই চমকপ্রদ এবং কিছুটা মসলা স্বাদ দেয় যা তাৎক্ষণিকভাবে আপনার স্বাদবুদ্ধিকে উত্তেজিত করে। অন্যদিকে, জিন্জার টিন তৈরি করার সময় শুকনো জিন্জার ব্যবহার করতে পারেন। জিন্জারের বয়স বেশি হলে তার স্বাদ কমে যায়, তাই শুকনো জিন্জার টিনের জন্য স্বাদের সামঞ্জস্য থাকে এবং তা নতুন জিন্জারের তুলনায় টিন তৈরি করতে সহজ। শেষ পর্যন্ত, আপনার উপর নির্ভর করে যে আপনি এটি কি জন্য ব্যবহার করতে চান, যদিও কেউ সবসময় নতুন জিন্জার ব্যবহার করতে পারে এবং শুকনো জিন্জারও চেষ্টা করতে পারে।
জিন্জার শুধুমাত্র সুস্বাদু নয়, আপনার স্বাস্থ্যেও সহায়তা করতে পারে! তাজা এবং শুকনা জিন্জার দুটোই আপনার জন্য উপযোগী। বিশেষ করে তাজা জিন্জার আপনি যখন মত্ততা অনুভব করছেন (অর্থাৎ আপনি ছোঁড়া হতে পারেন) তখন এটি আপনার পেটের অস্বস্তি কমাতে পারে। অন্যদিকে, শুকনা জিন্জার প্রতিরোধ করতে ভালো হয় প্রতিরোধশীলতা (লাল এবং ফুলে গেলে আপনার শরীরের অংশ) যা আঘাত বা রোগের কারণে ঘটতে পারে সন্দেহ নেই। জিন্জার পাচনেও সাহায্য করতে পারে - এটি আপনার শরীরকে খাবার জিনিসগুলো থেকে সবচেয়ে বেশি শক্তি পেতে সাহায্য করে যাতে আপনি খেলতে এবং শিখতে পারেন। জিন্জার রক্তের গ্লুকোজের জন্যও উপযোগী, যা অবশ্যই... আপনি জানেন (অথবা হয়তো আমরা জানি না), আমাদের ভালো থাকার এবং মুখের ভাবের উপর একটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে।
ফ্রেশ বা শুকনো জিন্জার নির্বাচনের আগে, আপনি যেটি তৈরি করতে চান সেটি বিবেচনা করুন। যদি আপনি এক গ্লাস ভালো জিন্জার চা তৈরি করতে চান তবে শুকনো জিন্জার ব্যবহার করুন। শুকনো জিন্জার ব্যবহার করলে চা তৈরি করা অনেক সহজ। কিন্তু যখন আপনি কিছু মিষ্টি তৈরি করছেন, যেমন স্টাইর-ফ্রাই বা স্যালাদ ড্রেসিং (যে প্রস্তুতি জিন্জার নিয়ে হয়), তখন ফ্রেশ জিন্জারই আপনার প্রয়োজন। শুধু চিন্তা করুন আপনি জিন্জার কেন বা কিভাবে ব্যবহার করতে চান, এবং যেটি আপনার খাবারের সেরা স্বাদ বের করবে সেটি বিবেচনা করুন!
তবে, এটা বুঝতে গুরুত্বপূর্ণ যে কীভাবে একটি ব্যবহার করা উচিত সেটি তুলনা করে দেখা যায় তাজা বা শুকনো আদা এর সাথে। প্রথমত, তাজা আদা ছাড়া হয় (যা আমার পছন্দ না) এবং আপনাকে অন্যান্য উপকরণের সাথে মিশিয়ে দেওয়ার আগে তা কাটতে হবে বা ছোট ছোট টুকরোয় করতে হবে। অন্যদিকে, শুকনো আদা ইতিমধ্যেই একটি সূক্ষ্ম চুল্লি আকারে থাকে, যা ব্যবহার করা যায়। সেক্ষেত্রে আপনাকে অতিরিক্ত কোনো ধাপ নেওয়ার দরকার নেই। তাজা আদার স্বাদ আরও তীব্র তাই আপনাকে ততটা ব্যবহার করতে হবে না। অন্যদিকে, শুকনো আদা কম শক্তিশালী তাই আপনাকে আপনার ইচ্ছিত স্বাদ পেতে একটু বেশি ব্যবহার করতে হতে পারে। যখন আপনি জানেন কিভাবে এটি তাজা এবং শুকনো আদা ব্যবহার করতে হয়, তখন আপনার খাবার ভালোভাবে মসলা দিয়ে থাকবে!
প্লান্টের দুটি আলাদা অংশ স্বাদে পুরোপুরি ভিন্ন এবং তাই ফার্মেন্টেশনের মাধ্যমে টাইপ ১ জিন্জার বিয়ার বা রান্নায় শুকনো পাউডার হিসেবে টুরমেরিকের মতো ব্যবহৃত হয়। টেস্টি কুকারি: তাজা জিন্জারের এই মিষ্টি, মসালাদার এবং দীর্ঘ স্বাদটি তাকে রান্নার জন্য আদর্শ করে তোলে। এটি আপনার স্টার ফ্রাই, স্যালাদ ড্রেসিং বা ম্যারিনেডেও ব্যবহার করা যেতে পারে। স্মুথি এবং জুস: স্মুথিতে এবং জুসেও যোগ করা যেতে পারে, যেমন জিন্জার টুরমেরিক ক্যারট জুস এর মতো এটি একটি নির্মল তাজা স্বাদ দেয়। শুকনো জিন্জার, অন্য দিকে, গরম চা ইসিসে উপভোগের জন্য এতটাই অনুরূপ করে যে এটি খুব কম স্বাদ হয়। আপনি শুকনো জিন্জারও আপনার বেকিং রেসিপিতে ব্যবহার করতে পারেন, যেমন মিষ্টি এবং গরম স্বাদের জন্য। স্পষ্টতই আপনি শুকনো জিন্জার দিয়ে বেক করতে পারেন, এর সুগন্ধি সম্পর্কের কারণে এটি প্রাকৃতিক #০১ কিন্তু! কারণ আমরা শুকনো জিন্জার সম্পর্কে কথা বলছি এবং আপনার সাধারণ রেসিপির মধ্যে তাই তাজা জিন্জার ব্যবহারের তুলনা করা হচ্ছে... তাজা জিন্জার এবং শুকনো জিন্জারের বিভিন্ন ব্যবহার রয়েছে এবং আপনাকে জানতে হবে তারা কি যেন আপনি তাদের স্বাদের জন্য সেরা উপায়ে ব্যবহার করতে পারেন!
EN
AR
BG
FR
EL
JA
KO
PT
RO
RU
ES
TL
ID
LV
LT
SR
UK
VI
TH
TR
FA
MS
SW
BE
AZ
KA
UR
BN
KM
LO
MN
NE
SO
MY
KK
TG
UZ
AM
KU
PS
