الثوم هو نوع من التوابل اللذيذة التي يحبها معظم الناس لإضافتها إلى وجباتهم. يمكن استخدامه في كل شيء من صلصة المعكرونة، الخضروات المشوية وحتى الحساء. الثوم المجمد (لا، ليس فرعاً جديداً من الأقزام السبعة) نعم! يمكنك حتى تجميد الثوم الطازج واستخدامه لاحقاً في الطبخ. التجميد هو أيضاً حل رائع للطهاة المشغولين، الذين سيحبون معرفة كيفية تخزين الثوم وتجميده.
قبل أن نصل إلى الوصفة، دعنا نناقش لماذا يعتبر الثوم المجمد تغييرًا كبيرًا في مطبخك. بالطبع، أحد الأسباب الرئيسية هو أنه يوفر الوقت! عندما تضيف ثومًا طازجًا، يعني ذلك تقشير القشرة؛ قطعها إلى قطع صغيرة ثم فرمها أكثر. هذا شيء يمكن أن يستغرق الكثير من الوقت، خاصة إذا كنت ستقوم بطهي وجبات عديدة في الأسبوع أو لعائلتك وأصدقائك. عند استخدامه مباشرة في الطبق، يمكن تخطي كل العمل التحضيري عن طريق تجميد الثوم. هذا سيوفر عليك ساعات حقيقية من الوقت في المطبخ أثناء الطبخ كل أسبوع!
الفائدة الرئيسية الأخرى لتجميد الثوم هي مدى طول فترة حفظه في الفريزر. يمكن أن يفسد الثوم بسرعة، خاصة إذا كنت تستخدمه بكميات صغيرة فقط. هل قمت يومًا بشراء رأس من الثوم، ثم فسد أو بدأ بالنمو قبل أن تتمكن من استخدامه كله؟ يمكن أن يجعلك تجميد الثوم يستمر لعدد كبير من الأشهر. بهذه الطريقة دائمًا يكون لديك ثوم جاهز عند الحاجة إليه ولا يضيع أي منه.
لماذا يمكن أن تكون فكرة تجميد الثوم جيدة + كيفية تخزينه وتجميده بشكل صحيح. لن يعمل المطحون، لذا يرجى بذل قصارى جهدك للحصول على بعض الثوم الطازج. على سبيل المثال، الثوم الذي يصبح قديمًا أو يريد النمو إلى اللون الأخضر لن يتجمد بشكل جيد وقد يفتقر إلى النكهة. لذلك، اختر دائمًا رؤوس الثوم الصلبة كالصخرة عندما تضغط عليها ولا تحتوي على أي آثار للعفن أو علامات النمو.
ستحتاج إلى تقشير وتفصيل فصوص الثوم أولاً قبل تجميدها. يمكنك أيضًا استخدام م pressure للثوم (وهو واحد من أفضل الأدوات المطبخية التي تحاول المدونة باستمرار تجربتها وإخفاقها في إيقاف استخدامها). الآن بعد أن أصبح ثومك مقطّعًا أو مفرومًا، قم بتغليفه. صب هذا الثوم المستعد في كيس بلاستيكي قابل للإغلاق أو في حاوية محكمة الإغلاق. أغلقها بعد إزالة كل الهواء من الداخل. بهذه الطريقة سيظل الثوم طازجًا. تأكد أيضًا من وضع تاريخ على الحاوية حتى تعرف منذ متى كانت في الفريزر. بعدها تحتاج فقط لوضعها في الفريزر!
الثوم المفروم مع مكعبات الثلج الطازجة هو مكون سري، وإذا تم استخدامه بالطريقة الصحيحة... فإنه سيحول أطباقك إلى ذهب! له نكهة قوية ويمكن أن يكون نافذ الرائحة، ولكنه يساعد على جعل الطعام لذيذًا بشكل أفضل! فصوص الثوم المجمدة رائعة لإضافة نكهة حية إلى جميع أنواع الأطباق، من الحساء والمرق (ممم شوربة الفاصوليا هذا الشتاء!) إلى الطبخ الصيني وغيره. متوافقة مع العديد من الأطباق الإيطالية والآسيوية والمكسيكية. استخدام حصص مجمدة من الثوم - والتي قد حفظتها في المنزل مسبقًا - سيجعل وجباتك أكثر لذة واستمتاعًا للجميع، كل ليلة.
الثوم المجمد يمكن أن يكون بديلاً مريحاً للطهاة المشغولين. يوفر الكثير من الوقت، ويمكن استخدامه في العديد من الوصفات المختلفة. اصنع كميات كبيرة منه مسبقاً واحفظه مغطى أو في أكياس بلاستيكية معقودة... أو على أي سطح مستوٍ نظيف لمدة نصف ساعة تقريباً هاها... ثم قم بتجميد الحصص. أضف قليلاً من الثوم المفروم إلى الحاوية التي تضعها فيها أثناء إعداد الطعام لوجباتك الأسبوعية. بهذه الطريقة، عندما تطبخ، لن يكون طعامك أكثر نكهة فقط، بل سيوفر لك أيضاً الوقت والجهد!