प्याजको एक प्रकार, लीकहरू कसैले पनि कम उपयोग गरिन्छन् भने पनि त्यहाँको स्वाद बढी राम्रो छ! यी मोटा हरित प्याजहरू ठुलो लीक वा बहारी प्याजको आकारमा आउँछन्, तर तिनीहरूले अलग र स्वतंत्र स्वाद दिन्छन् जुन कई गरम खानाहरूको लागि आदर्श छ। यदि तपाईंले पहिले पनि लीकहरू को स्वाद नभएको भने, यो समय तिनीहरूको स्वाद गर्ने ठिक छ! तपाईंले पत्ता लगाउन सक्नुहुन्छ कि तपाईंलाई तिनीहरूलाई मन पर्दछ।
तिनीहरू शहरमा सब्जीहरूको अति लोकप्रिय छैनन्, तर लीकहरूलाई धेरै प्रेम गर्न चाहिन्छ। तिनीहरू प्याज हुन्, तर तिनीहरूको स्वाद सामान्य प्याजबाट कम तीव्र र मधुर छ। लीकहरू गरम सूप वा घोलुवाहरूको लागि आदर्श छन् किनकि तिनीहरूले राम्रो र मार्मिक नरम हुन्छन्। तिनीहरूले अन्य खानाहरूमा अलग र स्पष्ट स्वाद थप्दछ जसले तपाईंको पसन्दीनुसार खानालाई बढी राम्रो बनाउँछ।
बसन्तको ठण्डीमा, यदि तपाइँको भोजनले कुराउने छ, त्यसैले बिराली पनि रान्ना गर्न अनुरोधी वस्तु हो। तपाइँ उनीहरूलाई केक र पट पाइयाहरू जस्ता रान्नामा र थालीमा प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ वा थालीमा एउटा रिसोट्टो पनि। बिराली सम्पादन श्रेय; गोर्मे आर्टिजन / Shutterstock तपाइँको परिवार र मित्रहरूलाई बिरालीले तपाइँको रान्नामा नयाँ रस थप्ने द्वारा आफ्नै परिवार र मित्रहरूलाई आश्चर्यचकित बनाउन सक्नुहुन्छ। तपाइँको परिवारका घरेलुहरूलाई तपाइँको रान्नामा बिराली थाप्ने द्वारा तपाइँको परिवारका घरेलुहरूले त्यहाँले नयाँ सब्जी खाने भएको भनेर भन्न सक्दैनन्। तपाइँ तिनीहरूलाई रान्नाको रस जस्तै र बढी रसको साथ बिराली समेत रान्ना गर्न सक्नुहुन्छ र तिनीहरूलाई आश्चर्यचकित बनाउन सक्नुहुन्छ।
उनीहरूले ठाण्डो सहन गर्ने क्षमता मा धेरै प्रसिद्ध छन्, जसले तपाईंलाई लीकहरू असर्थमा पनि यस रसायन पुर्स्कार प्राप्त गर्न सक्ने भन्दै छ। तपाईं तिनीहरू जुन ताजा र मौसमिय हुन् त्यसबेलामै बडो परिमाणमा खरीद्न सक्नुहुन्छ, त्यसपछि तपाईंको स्टॉकको केही भाग बादमा राख्न सक्नुहुन्छ। तपाईं लीकहरूलाई धेरै अच्छैँ ढग्न सक्नुहुन्छ, तिनीहरूलाई प्लास्टिक किटामा वा कन्टेनरमा फिट गर्नका लागि छोटै काट्नुहोस्, त्यसपछि सुरक्षित रूपमा ठुल्लो रूपमा राख्नुहोस्। तिनीहरूलाई उपयोग गर्न, तपाईंले राम्रो राखेको बेलामै सधैं तिनीहरूलाई बाहिर फेल्नुहोस् र तिनीहरू चल्नेछन्। जसले हामी सबैलाई रसोईमा लीकहरूसँग सायजी बनाउँदछ!
फरक्न बाद, लीकहरूलाई छोटो टुक्रामा काट्नुहोस्। यस रीति ले तिनीहरूलाई त्वरित र समान ढग्न गर्न सक्ने हुन्छ, जसले बादमा त्यहाँको तयारीमा महत्वपूर्ण छ। तपाईं तिनीहरूलाई चक्राकारमा वा छिट्टै पट्टिहरूमा काट्न सक्नुहुन्छ, तपाईंले त्यहाँको उपयोग गर्न चाहानु भएको कुरामा निर्भर छ। टुक्राहरू छोटो छन् जसले तपाईंले तिनीहरूलाई तपाईंको खानाहरूमा जस्तो जस्तो चयन गर्न चाहनुभएको बेलामै जोड्न सक्नुहुन्छ।
जब तपाईंले बैग वा कन्टेनरलाई फ्रिजमा राख्दै हुनुहुन्छ, त्यसको साथ मिति र त्यसमा के छ भन्ने चिन्ह लगाउनुस्। यसले तपाईंलाई फ्रिजमा कति समयदेखि त्यो राखिएको छ त्यसलाई पछाडि देख्न सहिलो बनाउँदछ र बादमा त्यसलाई सजिलै पाउन सक्नुहुन्छ। फ्रिजमा लीक्स फ्रीज गर्न — तपाईंले फ्रिजलाई आवश्यकताप्रमाणे व्यवस्थित राख्नुहोस् जसले तपाईंले कुनै पनि समयमा फ्रीज गरिएको लीक्सको बैग निकाल्न सक्नुहुन्छ।
तपाईंले अपनी भोजनमा लीक्स थप्ने बाटोबाट तपाईंलाई केही स्वास्थ्य फाइदाहरू प्राप्त गर्न सक्नुहुन्छ र केही लोग लीक्सको रेसिपीको स्वादको लागि सिर्फैं रमाइन्छ। त्यहाँले फाइबरको श्रेष्ठ स्रोत प्रदान गर्दछ जुन पेटको स्वास्थ्य बनाउन र तपाईंलाई पूर्ण भएको भावना दिन्छ। विशेष गरी, लीक्समा तपाईंको शरीरलाई आवश्यक भइरहेको विटामिन सी र पोटेशियम जस्ता विटामिनहरू र माइनरलहरू समृद्ध छन्। अतिरिक्तमा, त्यहाँले कैलोरी र वसा मा उच्च छैन जसले वजन बनाउने व्यक्तिहरूलाई खुश गर्दछ।