त्यसैले, यो बहुत महत्वपूर्ण छ कि तपाईंलाई जान्नु पर्दछ कि ताजा लहनाको मूल्य बढ्दै र घट्दै रह्न सक्छ। एउटा निश्चित दिनमा यो खाद्य पदार्थ महँगो हुन सक्छ र अर्को दिन यसको खरीद लागि पनि ठूलो हुन सक्छ। यसलाई बढ्दै र घट्दै रह्ने मूल्य «अस्थिर मूल्य» भनिन्छ। यो बुझाउँछ कि मूल्य थोरै समयमा बढ्दै र घट्दै रह्न सक्छ र यसका लागि भिन्न कारणहरू पनि हुन सक्छ।
केही चीजहरू ताजा कमले को मूल्यमा प्रभाव गर्न सक्छन् । यसलाई मौसम, कति कमले वास्तवमा उगाइएको छ र कति परिवहन गराइएको छ (यसलाई दुकानको फर्कामा पुग्न भन्दा पहिले बढी दूरी अतितर्कपूर्ण हुन सक्छ)। यी चीजहरूले कमले को मूल्यमा पनि प्रभाव गर्न सक्छन्।
मौसम लहसुन की कीमतमा झटकाहरू आउन प्रमुख बलहरूमध्ये एक हो। र यदि कुनै समयमा तापमा (बिना वर्षा) वा बाढी (अति धेरै पानी) हुन्, तब लहसुन राम्रै फूल्छैन। लहसुन कमजोर फूल्दा कम उत्पादन हुन्छ जसले कारण लहसुनको मात्रा कम हुन्छ। यसले कारण लहसुनको कीमत बढ्न सक्छ किनकि लोगहरूले अझै पनि लहसुन खरिद गरिरहेका छन्, तर सप्लाई कम हुँदै गईछ। बदले, यदि फसलको राम्रो मौसम भएको छ र आदर्श मात्रामा सूर्य र वर्षा हुनु भएको छ, तब यो राम्रो आकारमा वा ठूलो फूल्छ। अन्य स्थितिमा, लहसुन धेरै मात्रामा उत्पादित भइरहेको छ र त्यसले कारण अधिकताको कारण लहसुनको कीमत घट्ने संभावना छ।
लहसुनको कीमतमा प्रभाव पार्ने अर्को कारक हो यो लहसुन रोपिएको भूमिको कुल क्षेत्रफल हो। यसबाट, यदि कुनै ठाउँमा लहसुन केवल कम रोपिएको छ, तब कीमत उच्च हुन सक्छ किनकि यो सबैको माग र सप्लाई पुरा गर्दैन। तर, यदि हामी धेरै लहसुन रोप्छौं, तब कीमत कम हुने संभावना छ र यसले कारण सबैले खरीद्न अधिक लहसुन उपलब्ध छ।

लहसुनको मूल्य यसलाई कहाँ उत्पादित गरिएको हो भनेर पनि निर्भर गर्छ। अन्य स्थानहरू धेरै लहसुन बनाउन सक्छन्, त्यसैले तिनीहरू यसलाई सस्तो मूल्यमा बेच्न सक्छन्, तिनीहरूको यसको पर्याप्त मात्रा छ। तर, केही दुकानहरूले पनि दूरबाट लहसुन आयात गर्न पर्छ जसले अतिरिक्त खर्च दिन सक्छ। यी शिपिङ खर्चहरू लहसुनको मूल्यमा जोडिन्छ (जसले परिवहन खर्चहरूसँग समेत छ)। खर्च — यदि यसलाई यात्रा गर्न धेरै दूरी पर्छ भने खर्च बढ्न सक्छ।

त्यसैले, ताजा लहसुनको बारेमा चर्चा गर्नका लागि राख्नुहोस्, यसले तपाईंलाई समझन मद्दत गर्छ कि यसलाई कसरी राम्रो छ। तपाईंले लहसुनमा धेरै पैसा खर्च गर्न चाहनुभयो भने पनि एउटा समयमा तपाईंले यसलाई ताजा पनि हुन चाहनुहुन्छ। सस्तो लहसुन सस्तो लहसुन जस्तै रस दिन्छ, त्यसैले यदि तपाईं धेरै सस्तो लहसुन खरीद्नु भएको छ भने यसको रस अनुसार छ। हाँ, यसलाई राम्रो र ताजा रस लिनका लागि तपाईंलाई थोरै अधिक पैसा खर्च गर्न पर्न सक्छ।

म कहिले पनि एक समाधान राख्न सक्छु कि उस स्वादलाई र तिमीलाई गुणस्तर हानिनै नगरी मूल्य बचाउन सक्छ- तपाईं ताजा लहना बचाउन सक्छ। डुकानहरूमा लहनाको बिक्री, एकतर्फा एकदम लहना खरीद्नु र तपाईंले आफ्नै लहना उगाउनु पनि भिन्न तरिकाहरू हुन सक्छ जसले तपाईंलाई उपयोग गर्न सक्छ। आफ्नै लहना उगाउन अनौठो छ र यदि यसले तपाईंलाई बाहिर डुकानबाट लहना खरीद्न बन्द गर्न सक्छ भने, तपाईंले केही पैसा बचाउन सक्छ!