زرە لە کاتێکی ژورەوە نابینراوە و خەلک لە ڕێگایەکانی زۆر لە بەرگرتنیان بەکارهێناون. پێویستە ڕێگایێکی نوێ و ئاسانی بەکارهێنانیان هەیە کە زۆر خەڵک ئێستا نەداتن. ئەمە دێتەوە IQF زرە، کە بە معنای زرەی فریز کراوەیە.
Demêk li vir "herî peyên sererast bike" hêva cev her? Ev dema her birê karsîn bi tebaxtgirî ya tevliyê ve sererast dike û paşî yên ku di çendikeyekî ye bimîne. Prosesa sererastkirina xüsûsî ev ê re têne cin dibe ku hemû jîana baş yên karsînan derbas dikin, heke we şayên din were, û karsîn sererast bibinîn zêde giranîn ji bo karsînan nûsa gotin! Ewe, tu wê dîtî! Bijiya ber vegerî, karsînên ku ji boha IQF derxistînin hilbijartin, zengîtir in ku li ser karsînên nûsa gotin de kirin!
Demê ka êdî karotên IQF li ser herêmê ve girûbikin di nav dukkanên me de. Ê vê ya reş kurdibe ku destpêkên çendîn dike. Pişt de karotên ku li ser herêm girûbikin têne, ew bi rojên zorî hatine were girûbikin di nav farmên de bi rojên zorî wekî şems û av. Paş tevahî ku ew ra hene ku xwarin lê; hereman derxistin ew bi pêkanîna silif. Paş tevahî ku ew hatine reşkirin, karotên wê bi steam were paqij kirin da ku cib bibin. Cilî wê paşanîna bin were kird, û ew bi qisemî biçûkekirin. Paş tevahî ku ew hatine biçûkekirin, karotên wê bi blanch were girtin, yek metodê ku li bar ku wan tişt in ku wan derve were hilbijartin. Ev wan dikare ku ranjendûyên wan û hisetiyên cruncy yên wan were nehatine. Li verîn, karotên wê bi flash freeze were girtin û li sas were kirdin da ku bide xwarin.
لە کافیان و سازندهکانی ژیاواز، هەرچەکارەکانی IQF (ژمارەی کار) لەسەر ئەوەی یەکێتی دەکەن کە زۆر لە کاریگەری بەکاردێنراون چونکە ئەوە وقتشان بەرەوە دەهێناوە و هەروەها بە ئاسانی دەبێنرێت. هەرچەکارەکانی IQF کاروت لە ڕێگایەکی پێشکەوتووە دوورەکانی شەفان لە تەنها کارەکانی خوشینەوەیە کە لەوانەیە بەکاردێنن لە ناو ڕەسپێکانی زۆر خوشەوەستەوە مانند: سوپەکان، دەمەکان و پێشکەوتنەوەی کاروتەکان. فڕۆکەکانی باش و زۆر باشەکانی هۆڵۆگرافیک بوونەوە بەرەوەی نوتریشنەکانی زۆرەتر دەخات. لە نێواندا، بەکارهێنانی هەرچەکارەکانی IQF کاروت وقتشەکەت بەرەوە دەهێناوە چونکە پێشتر بەرزکراون و بۆ بەکارهێنانی ئێستا دەبێت!
بۆ ئەوەی لە دامەزبووندە بێت، هەڵبژارەوە بۆ ئەوەی چەندین ڕووداوەت کەسکەکەت بە خێرایی بێت و بەڕاستی ئەوەی کەسەکانی تری هەمیشە ئەوەیان دەڵێن بەڵێتەوە بەشداری ڕووداوەکەت بەخێرایی بێت — بەشداری ڕووداوە. چونکە هەرچەکارەکانی IQF کاروت خێرە و سەحەکەیەت، ئەوە ڕووداوێکی زۆر جیاواز دەبێت بۆ بەشداری. راستە/ بخارە/ سادەکەرەوە ئەمە و ئەوە ڕووداوێکی خوشەوەستەوەیە کە بەخێرایی دەبێتەوە. یان ئەوە بە سالادەکان یان کۆرەکان بەردەوەیەتەوە. ئەوە ڕێگەیەکی ئاسانە بۆ ئەوەی کەسەکانی کوچک بەشێکی زۆر لە ژیاوازی سەرەکی بەکاردێنن کە ئەوە زۆر عەجەییە.
بینی بە پۆستێکەم کە سەر ئەوەی ڕێگایەکانی بەکارهێنانی زرە ژمارەیەک لە دەرچوونەوە بنووسە! دەستپێکە بۆ ئەوەی تەنها لە گەشتەکانی ناسەرەکان پێکدێننەوە، بەڵکە کاکەی زرە هەردوو جار بەشدارە بووەتەوە، گەلەکانی تر وەکو خواردنەکانی شیرین. بەکارهێنانی زرە ژمارەیەک دەتوانێت ڕێگای دەرچوونەوەیەک بخاتەرێزێتەوە. هەروەها دەبێت پێش ئەوەی زرەکانی فریز کراوەتەوە لە بازاڵبوونیان بەکاربهێنیتەوە. زرە ژمارەیەک گەڵەکەوە دەستێزێت و دەسەرێزێتەوە:)
EN
AR
BG
FR
EL
JA
KO
PT
RO
RU
ES
TL
ID
LV
LT
SR
UK
VI
TH
TR
FA
MS
SW
BE
AZ
KA
UR
BN
KM
LO
MN
NE
SO
MY
KK
TG
UZ
AM
KU
PS