ស្លឹកសមុទ្រ ស្លឹកសមុទ្រគឺជាវ៉ិចទីបន្ទាប់ដែលវេជ្ជូរហើយខ្ពស់ ជាវ៉ិចទីដែលមានលក្ខណៈស្មើគ្នាក្នុងការធ្វើអាហារដូចជាអំពិល។ ប្រភេទនេះត្រូវបានគ្រូបង្រៀនច្រើនស្គាល់ថាជាអ្នកស្រឡាញ់ដោយសារត្រឹមត្រូវរសជាតិរបស់វា។ ស្លឹកសមុទ្រគឺជាអត្ថបទសំខាន់ដែលត្រូវបានប្រើដោយច្រើននាក់ដើម្បីបន្ថែមរសជាតិនៅក្នុងអាហារផ្សេងៗដូចជាផ្ទៃសមុទ្រ ស្ទូ និងសាច់សមុទ្រ។ សាកល្បងវាដើម្បីឱ្យអាហាររសជាតិរបស់អ្នកឆ្លាតឆ្លងទៅ! តែអ្នកដឹងអំពីស្លឹកសមុទ្រ IQF ឬទេ?
ស្លឹកសមុទ្រ IQF ត្រូវបានគេហៅថាស្លឹកសមុទ្រដែលត្រូវបានកាត់ត្រង់យ៉ាងលឿន។ នេះមានន័យថាការយកស្លឹកសមុទ្រចេញពីដី កាត់ទឹកចេញ និងកាត់ត្រង់យ៉ាងលឿនបំផុត។ វាអាចត្រង់បានដូច្នេះយើងមិនបានចាប់យករសជាតិរបស់ស្លឹកសមុទ្រ និងរក្សាទុកធាតុអាហារសំខាន់ច្រើនដែលសុខភាពរបស់យើងយ៉ាងខ្លាំងទៀត។
ការកាប់ក្រោមស្អាតបន្ទាប់របស់អ្នកអាចធ្វើឱ្យវាស្លាប់ស្អាតនិងធ្វើឱ្យធ្យាតធ្យង់សំឡេងនិងអត្ថិភាពសម័យពេល។ អាចកើតឡើងពេលដែលកាប់ក្រោមស្អាតអាចបញ្ចូលទៅលើស្តង់សម្រាប់និងស្អាតនៃបន្ទាប់។ គ្មានបញ្ហានេះនៅពេលប្រើ Leek IQF។ លំហាត់គឺថាបន្ទាប់ត្រូវបានកាប់ក្រោមស្អាតយ៉ាងឆាប់! ប្រសិនបើត្រូវបានកាប់ក្រោមស្អាតយ៉ាងឆាប់ទឹកខាងក្នុងបន្ទាប់មិនមានពេលសម្រាប់បង្កបង្កើតក្រូមស្អាតធំ។ ក្រូមស្អាតធំអាចបង្កបង្កើតការបំផ្លាញក្រុមក្រៅនៃសត្វនិងធ្វើឱ្យស្អាតនិងធ្យាតធ្យង់សំឡេងនិងអត្ថិភាពស្លាប់ចេញពី leek។
IQF leek មានរសជាតិ និងអំណោយថ្នាំដូចគ្នាក្នុងការផ្តល់ប្រព័ន្ធសុខភាពដូចដែលវាមាននៅលើស្ទីតាមរយៈ! មានន័យថាវាអាចធ្វើឲ្យអ្នកទៅដល់ឆ្លើយតបនៅពេលដែលអ្នកចេញមកចុះហើយ។ វាមានសមត្ថភាពដូចគ្នាដូចជាប្រភេទស្ទីតាមរយៈ។ វាមិនមែនជាការស្រូបស្រាប់សម្រាប់អ្នកដែលចូលចិត្តធ្វើមakan ទេ។
ប៉ុន្តែ IQF leek ត្រូវបានប្រើជាលើកដំបូងសម្រាប់ការចុះមុខម្ហូបនៅផ្ទះ វាមានការប្រើប្រាស់មួយចំនួននៅក្នុងរោងម្ហូបនិងអាជីវកម្មផ្សេងៗដែលផ្តល់ម្ហូប។ IQF (individually quick frozen) ត្រូវបានប្រើនៅទីតាំងទាំងនេះព្រោះវាដែលងាយស្រួលនិងឆាប់បំផុតសម្រាប់ការរៀបចំ leek សម្រាប់ការចុះមុខម្ហូប។
ឧទាហរណ៍, ភោជនីយដ្ឋានមួយដែលធ្វើសម្លេងអាហារចំនួនច្រើនប្រចាំថ្ងៃ អាចជ្រើសរើសប្រើឡិក (IQF) ជាមួយនឹងឡិកสด។ វាកើតមកពីហេតុផលដែលពួកគេប្រើឡិក IQF - វាអាចធ្វើឱ្យការងាររបស់ពួកគេឆាប់បំផុត និងថោកថោងជាង។ នេះមានន័យថា ជាទូទៅ ប្រូវតែស្រប៊ូស និងកាត់ឡិកសំរាប់ប្រើនៅពេលណាមួយ ឥឡូវនេះពួកគេអាចយកឡិក IQF ចេញពីកាប៉ូសម្រាប់ការបង្កើតសម្លេងរបស់ពួកគេបាន។ ទាំងអស់នេះនាំឱ្យមានវិធីសាស្ត្រចំណុចសម្រាប់ការุงារ ដែលធ្វើឱ្យអ្នកទទួលបានអាហារដែលមានរសជាតិល្អបំផុតក្នុងពេលខ្លីពីភោជនីយដ្ឋាន។
មានជំហាន់សំខាន់ចំនួនមួយសម្រាប់ការរៀបរាប់ឡិក IQF។ ដំបូងឡិកត្រូវបានលាងយ៉ាងដូចខ្លី និងកាត់ជាពិសេសដើម្បីលុបចោលផ្ទៃដីឬផ្នែកណាដែលបានបំផ្លាញ (យើងធ្វើដូចនេះដើម្បីធ្វើឱ្យឡិកស្រប៊ូសមួយដែលមិនមានផ្ទៃដីឬសត្វតូចតាច់ដែលអាចបានប្រើបន្ទាប់ពីលាង)។ បន្ទាប់មកវាត្រូវបានប្រែង ដែលមានន័យថាវាត្រូវបានចុះទឹកទ្វាយដើម្បីបញ្ឈប់សកម្មភាពអេនស៊ីម៉ាតិកដែលមានសកម្មភាពមុននេះ និងបំផ្លាញផលិតផល។ បន្ទាប់មកវាត្រូវបានកក់យ៉ាងឆាប់រហ័សដោយម៉ាស៊ីនពិសេសដែលបង្កើតក្រូមតូច
EN
AR
BG
FR
EL
JA
KO
PT
RO
RU
ES
TL
ID
LV
LT
SR
UK
VI
TH
TR
FA
MS
SW
BE
AZ
KA
UR
BN
KM
LO
MN
NE
SO
MY
KK
TG
UZ
AM
KU
PS
