Un bulbe d'ail blanc positionné tête en l'air et partiellement pelé. C'est SOOOO délicieux et ça donne vraiment un goût agréable aux plats. Si l'ail est une oignon, vous pouvez peler la peau et atteindre des gousses vraiment savoureuses. Congeler de l'ail déjà pelé : Pelage de ces délicieuses gousses d'ail et les jeter au congélateur pour maintenir leur fraîcheur. Finis les jours où vous deviez peler de l'ail pour toujours sans connaître un truc comme celui-ci. Alors, si vous ne l'avez pas encore fait, voici cinq raisons pour lesquelles vous devriez.
L'ail se gâte rapidement. Avez-vous déjà remarqué que votre ail pourrit vite ? L'ail peut également se déshydrater et devenir brun si vous le laissez sur le comptoir. Cela donnera au vinaigre un goût moins frais et doux. Si vous congélez de l'ail épluché, il durera beaucoup plus longtemps. En plaçant l'ail dans un contenant de stockage et en le conservant au congélateur, sa couleur reste inchangée et son goût ne devient pas amer grâce à la basse température. C'est un truc très simple et astucieux pour conserver le goût de l'ail sans crainte de pourriture.
Après tout, vous achetez généralement de l'ail au supermarché sous forme d'un bulbe entier contenant de nombreux germes. Vous ne souhaitez peut-être pas utiliser tous ces germes immédiatement, donc il vous faudra peler le reste et les conserver. Cela peut être long et salissant, surtout si vous n'avez jamais essayé ! Cependant, congeler de l'ail pelé vous permet de tout préparer d'un coup. Ainsi, vous n'aurez plus jamais d'ail en rupture de stock. Cela économisera du temps car il sera déjà pelé, et aussi de l'argent pour éviter que la moindre nourriture ne soit gaspillée.
Cela dit, il arrive parfois que l'ail se gâte même si vous le conservez dans un endroit frais et sec. Il peut commencer à sentir un peu étrange, ou devenir mou. Je déteste gaspiller de la nourriture et l'ail est trop bon pour ça. Mais il n'y a pas grand-chose d'autre à faire avec votre ail une fois qu'il est gâté. Sauf si vous le congélez ! Avoir un congélateur rempli de ces gousses vous permet alors de faire quelque chose avec des têtes d'ail fanées, utilisez-le avec parcimonie et jetez le reste. Non, ce ne sera toujours pas exactement comme de l'ail frais, mais c'est mieux que de le jeter. Ensuite, emportez le reste de votre ail pelé chez vous et congelez-le pour pouvoir utiliser chaque gousses.
Maintenant, vous savez pourquoi il faut congeler votre ail et voyons maintenant étape par étape comment le conserver. Épluchez d'abord les gousses d'ail. Cela peut sembler difficile au début, mais c'est en réalité très simple ! Tenez simplement l'ail et cassez-en des gousses une par une. Appuyez légèrement sur chaque gousse avec la partie plate d'un couteau. Cela aidera à desserrer la peau. Enfin, avec vos mains, épluchez la couche externe de peau. C'est un peu comme ouvrir un petit cadeau !
Maintenant que vous savez comment congeler l'ail après l'avoir épluché, voici quelques-uns des avantages incroyables. Vous aurez toujours de l'ail frais sous la main, d'une part. L'ail est pratique à utiliser ; il peut passer directement du congélateur à être haché et jeté dans une poêle chaude – pas besoin de décongélation avec l'ail pour une sauce tomate, un poulet rôti ou même du pain à l'ail (l'autre moitié de cette recette). Vous obtenez le goût frais de l'ail de qualité restaurant, et vous n'avez pas besoin de ressortir rapidement en acheter si tout le vôtre est devenu fade.
Troisièmement, gain de temps : Qui veut peler de l'ail tous les jours ? Pour une grande cuisine commerciale, il peut falloir du temps et de l'argent pour peler constamment de l'ail avant de cuisiner. De cette manière, lorsque vous congelez les gousses après les avoir toutes traitées en une seule fois avec ce truc — vous aurez toujours ces toppings émiettés sous la main. Cela vous permet de passer moins de temps à cuisiner et d'éviter de brûler les choses qui sont aussi bien des légumineuses, comme l'homme, ou de satisfaire vos vocations principales.
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