Il existe également des framboises qui reçoivent un traitement de congélation parfait et sont disponibles dans les magasins, étiquetées comme des framboises congelées. Les baies ont un excellent goût, et je les ai trouvées très polyvalentes. Elles sont également fantastiques dans les smoothies, les desserts ou d'autres délicieux plaisirs, ce qui fait que beaucoup de personnes soucieuses de leur régime s'entendent bien avec ce type. Cependant, au cours des 1 à 2 dernières années, les prix des framboises congelées ont augmenté considérablement et beaucoup se demandent pourquoi. Examinons dans cet article pourquoi les prix des framboises ont augmenté et quand ils baisseront.
Il faut s'attendre à des prix plus élevés pour les framboises congelées et il y a crainte que des prix élevés plus soutenus poussent les producteurs SPG à abandonner. S'ils revenaient à la baisse à l'avenir, il est difficile d'estimer cela pour le moment. Certaines personnes pensent que les prix augmentent parce que, dans le monde entier, d'autres consommateurs veulent maintenant des framboises. Cette demande supplémentaire est ce qui fait augmenter les prix. Et puis, si vous prenez en compte les prix des framboises (et le fait qu'ils pourraient augmenter ou diminuer en fonction de ce qui se passe avec la nature et/ou d'autres pressions tarifaires pesant sur ces cultures)... cela pourrait être une route accidentée.
De la même manière, les framboises congelées coûtent autant pour une raison similaire — elles sont coûteuses ; il y a suffisamment de demande pour augmenter leur prix. Les framboises sont appréciées depuis des années pour leur excellent goût et leur impact bénéfique sur notre santé, il n'est donc pas surprenant que plus de personnes s'y intéressent. L'augmentation de la demande signifiait que les consommateurs payaient désormais plus cher pour leurs framboises, qu'elles soient fraîches ou congelées, et achetées directement.
De plus, le prix est également influencé par les changements de temps. Les épisodes de gel ont touché les récoltes de framboises au Chili et au Mexique, car le climat n'a pas été clément envers les principales régions de culture des framboises congelées comme le Chili et le Mexique. De tels changements imprévisibles peuvent entraîner des problèmes comme la sécheresse (eau insuffisante) et les inondations (trop d'eau), qui affectent toutes deux la culture des framboises. Ces dommages aux plants de framboises rendent difficile pour les producteurs qui cultivent des framboises de fournir une quantité suffisante, ce qui explique l'augmentation des prix que nous payons pour les consommer.
De plus, il est possible que davantage d'agriculteurs de framboises modifient la manière dont ils cultivent les framboises pour répondre à cette demande accrue. Il existe également la possibilité qu'ils produisent et récoltent leurs baies de manière véritablement plus coûteuse. Parfois, cela inclurait l'utilisation d'un engrais supplémentaire pour accélérer leur croissance ou l'investissement dans une main-d'œuvre et des technologies supplémentaires qui permettent d'ajouter de l'efficacité à ce qu'ils font déjà. Chacune de ces raisons entraînerait une augmentation du coût de production des framboises, augmentant ainsi les prix payés par les consommateurs en magasin.
Les prix des framboises congelées augmentent et cela se justifie. Par exemple, le temps est hors de notre contrôle. Cependant, il y a d'autres facteurs qui dépendent de ce que les consommateurs sont prêts à payer, comme les pratiques agricoles. Peut-être que les gens commenceront à acheter des framboises parce qu'ils les considèrent comme valant le coût supplémentaire, permettant ainsi aux agriculteurs d'explorer des méthodes alternatives et plus coûteuses de culture et de récolte. Un heureux accident peut se transformer en spirale descendante, car la demande accrue fait augmenter les prix et change en retour la manière dont les framboises sont traitées.
Actuellement, l'avenir des prix des framboises fraîches est inconnu. Mais avec un temps plus calme et des agriculteurs mieux en phase avec les besoins des consommateurs, quelques prévisionnistes pensent que les prix pourraient encore baisser. Ils estiment également « que cela n'éteindra pas la demande lorsque les conditions de culture normales pourront revenir, et cela pourrait entraîner une hausse des prix ». D'un autre côté, les prix élevés actuels pourraient persister pendant un certain temps si l'on suit certains de nos confrères analystes. Pour ceux qui s'inquiètent, le prix des baies pourrait encore augmenter considérablement, au point qu'il pourrait être judicieux d'acheter des baies fraîches lorsqu'elles sont de saison. Ils pourraient essayer des myrtilles surgelées, voire des fraises, qui seraient légèrement moins chères.
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