مردم عاشق خوردن بروکلی هستند؛ این یک سبزیجات سmaز و سالم است. آبی است، کریسبی است و از مواد مغذی پرپاک برای نگهداری از سلامت شما پر است! تا حالا از بروکلی IQF شنیدهاید؟ اختصار IQF به معنای یخ زدن سریع انفرادی است. این روش منحصر به فردی برای یخ زدن بروکلی است که با بسیاری از مزایای سلامتی عالی، آن را به یک گزینه فوق العاده برای علاقهمندان به سبزیجات تبدیل میکند.
این بدان معناست که روش IQF بروکلی را مثل برق یخ میزند. غذا به سرعت یخ زده میشود که باعث میشود طعم خوبش برای دورههای طولانی حفظ شود. علاوه بر این، بروکلی به قطعات کوچکی تبدیل میشود که این آن را برای دیگر تخمریزیها عالی میکند. این یخ زدن سریع، بیشترین مواد مغذی را نسبت به فرآیندهای دیگر یخ زدن حفظ میکند. به عبارت دیگر، وقتی از آن مصرف میکنید، بیشترین مقدار مواد مفید را دریافت میکنید!
یا میتوانید کودکی با اختلال توجه و فعالیت بیش (مثل من!) باشید، زیرا، بیاید صادقانه باشیم، همیشه وقت کافی برای آماده کردن broccoli تازه ندارید. IQF میتواند ذخیره و هنگام نیاز مصرف شود. این کار از استفاده از broccoli یخ زده در موقعیتهای مختلف پشتیبانی میکند. آن را میتوان به سوپها، قورمههای چینی یا به عنوان غذای جانبی ساده جوشاند. غذاهای روزانه شما با آسانی محلی برای آن دارند و به دلیل قطع شدن به تکههای کوچکتر، زمان شما صرف ذهن کردن نمیشود و نیازی نیست نیمه شب سر افتاده باشید. این بدان معناست که شما میتوانید سریعتر بخورید و بنابراین بیشتر وقتتان را صرف فعالیتهای دیگر لذتبخش کنید!
تاریخچه بروکلی IQF بسیار جالب است و میتواند خوشایند باشد که یاد بگیریم چگونه این موضوع شکل گرفته است. هانس کریستیان هوئنیگ آن را در دهه ۱۹۸۰ تولید کرد. او به دنبال روشی برای یخ زدن سبزیجات بدون از دست دادن طعم بود، که از نظر تازگی برابر باشد. به همین دلیل او IQF را اختراع کرد! البته دلایل منطقی برای دیدن برخی از غذاهای مدرن به عنوان بهبودها وجود دارد، حالا تقریباً هر بروکلیای که میخورید IQF است، زیرا آنقدر راحت و آنقدر خوشمزه است که هیچکس حتی تفاوتی بین آن و تازه از باغ نمیتواند تشخیص دهد.
خوب، چرا بروکلی IQF متفاوت است؟ این با روش پرتاب آن شروع میشود. بروکلی پس از برداشت از مزرعه به صورت فوری تمیز کرده و به قطعات کوچک تبدیل میشود تا هرگونه آسیب محتمل جلوگیری شود. سپس به روش بلانش یا گرم کردن سریع و مختصر پخته میشود. این کار رشد باکتریها را متوقف میکند و آن را تازه نگه میدارد. بعد از این، به طور سریع مییخابد تا تمام مواد مفید درون آن حفظ شود. این روش منحصر به فرد است که باعث میشود بروکلی IQF انتخاب خوبی برای کسی باشد که میخواهد منبع عالی فیبر و طعم را به رژیم غذایی خود اضافه کند.
بروکلی IQF انتخاب خوبی برای مالکان رستوران و فروشنده ماهی است. میتوانید آن را در آشپزخانه خود برای چند هفته ذخیره کنید، زمانی که آن را مییخابد و استفاده میکنید. اینطور که میتوانید بروکلی را ذخیره کنید و نگران فساد آن قبل از استفاده نباشید. با قطعات آماده شده برای شما، آماده استفاده در بسیاری از غذاهای مختلف میشود - چه برای یک غذای بزرگ یا یک نosh خیلی سریع!