লোকেরা ব্রোকলি খেতে ভালবাসে; এটি একটি সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর শাক। এটি সবুজ, তাজা এবং পুষ্টিকর উপাদানে পূর্ণ যা আপনাকে স্বাস্থ্যবান রাখে! আপনি কখনও IQF ব্রোকলি শুনেছেন? IQF অক্ষরগুলির অর্থ হল Individually Quick Frozen। এটি ব্রোকলি ফ্রিজ করার একটি বিশেষ পদ্ধতি যা অনেক মার্জিত স্বাস্থ্যকর ফায়দা দেয় যা শাকভাতের ভক্তদের জন্য একটি উত্তম বিকল্প।
এর মানে হল ইকিউএফ পদ্ধতি ব্রোকলিকে ঝটপট ফ্রিজ করে। খাবারটি দ্রুত ফ্রিজ হয়, যা এটিকে দীর্ঘকাল জন্য সুস্বাদু এবং ভালো অবস্থায় রাখে। এছাড়াও, ব্রোকলি ছোট ছোট টুকরো আকারে থাকে যা অন্যান্য রেসিপিতে ব্যবহারের জন্য উত্তম। এটি ঝটপট ফ্রিজ হয়, যা অন্যান্য ফ্রিজিং প্রক্রিয়া থেকে বেশি পুষ্টি রক্ষা করে। অন্য কথায়, এটি খেতে গেলে আপনি বেশি পুষ্টি পাবেন!
অথবা আপনি একজন শিশু হতে পারেন যার ক্ষমতাধর্মী ব্যাটিং ডিসঅর্ডার (আমার মতো!) কারণ, সত্যি বলতে কি আপনার সবসময় তাজা ব্রোকলি ফিক্স করার সময় থাকে না। IQF স্টোর করা যেতে পারে এবং প্রয়োজন অনুযায়ী খাওয়া যায়। এটি ফ্রিজড ব্রোকলির ব্যবহারের সীমা নির্দিষ্ট করে যখন আপনার প্রয়োজন হবে। এটি ভালোভাবে ফ্রিজে রাখা যায় এবং সুপ, স্টাইর-ফ্রাই বা সরল পাশাল হিসাবে ভাপে উত্তপ্ত করা যায়। আপনার দৈনিক ভোজনে এটি সহজেই জায়গা পাবে। এবং ছোট টুকরো করা হওয়ায় এটি সময় বাঁচায় এবং আপনাকে সন্ধ্যার অধিকাংশ সময় মাথা খোঁড়াতে হবে না। এর অর্থ হল আপনি দ্রুত খাবেন এবং তারপরে অন্যান্য আনন্দদায়ক গতিবিধি করার জন্য আরও সময় ব্যবহার করতে পারেন!
আইকিউএফ ব্রোকলির ইতিহাস অনেকটা মজাদার এবং এটা জানা আনন্দদায়ক যে কিভাবে এটি উদ্ভব হয়েছে। হ্যান্স ক্রিস্টিয়ান হোয়েনিগ ১৯৮০-এর দশকে এটি প্রথম তৈরি করেছিলেন। তিনি স্বাদ নষ্ট না করে শাকসবজি ফ্রিজ করার কোনও উপায় খুঁজছিলেন, যা তাজা হিসাবে সমান। সেই কারণেই তিনি আইকিউএফ আবিষ্কার করেন! অবশ্যই আধুনিক খাবারের কিছু কিছু উন্নতি হিসাবে দেখার কারণ রয়েছে, এখন আপনি যে কোনও ব্রোকলি খান, সম্ভবত তা আইকিউএফ কারণ এটি এত সহজ এবং এত সুস্বাদু যে কেউ গার্ডেন-ফ্রেশ থেকে পার্থক্য বুঝতে পারে না।
খুব ভাল, IQF ব্রোকলি আর কি পার্থক্য রয়েছে? এটি শুরু হয় তার ভাঙার পদ্ধতিতে। ব্রোকলিটি খেত থেকে সংগ্রহ করা মাত্রই ঝাড়পোড়া করা হয় এবং ছোট ছোট টুকরোয় কাটা হয় যেন কোনও সম্ভাব্য ক্ষতি এড়ানো যায়। তারপর এটি ফুটানো হয়, অথবা সংক্ষিপ্তভাবে উপযুক্ত সময়ের জন্য ফোঁটানো হয়। এটি এখানে ব্যাকটেরিয়ার বৃদ্ধি বন্ধ করে দেয় যা এটিকে তাজা রাখে। তারপর এটি সব ভাল জিনিস ভেতরে আটকে রেখে দ্রুত ঠাণ্ডা করা হয়। এই বিশেষ পদ্ধতিই হল যা কারণে IQF ব্রোকলি একজনের জন্য একটি উত্তম বিকল্প হয় যিনি তাদের খাবারে ফাইবার এবং স্বাদের একটি উত্তম উৎস যুক্ত করতে চান।
IQF ব্রোকলি রেস্টুরেন্ট মালিকদের এবং মাছের দোকানদারদের জন্য একটি উত্তম বিকল্প। আপনি এটি আপনার রান্নাঘরে অনেক সপ্তাহ ধরে সংরক্ষণ করতে পারেন যতক্ষণ না আপনি এটি ঠাণ্ডা রেখে ব্যবহার করেন। এভাবে, আপনি ব্রোকলি সংরক্ষণ করতে পারেন এবং ভাবতে না হয় যে এটি আপনি ব্যবহার করার আগে খারাপ হয়ে যাবে। আপনার জন্য আগে থেকেই কাটা থাকায় এটি অনেক ভিন্ন প্রকারের খাবারে ব্যবহার করা যায় - বড় খাবার বা দ্রুত স্ন্যাক হোক না কেন!
EN
AR
BG
FR
EL
JA
KO
PT
RO
RU
ES
TL
ID
LV
LT
SR
UK
VI
TH
TR
FA
MS
SW
BE
AZ
KA
UR
BN
KM
LO
MN
NE
SO
MY
KK
TG
UZ
AM
KU
PS