আইকিউএফ সবজি ফ্রিজারে বাঁধা শুকনো মটরশুঁটি: আপনি কি তাদের সম্পর্কে শুনেছেন? তারা একধরনের ফ্রিজারে বাঁধা মটরশুঁটি ট্রিটমেন্ট যা ব্যস্ত রান্নাকর্মীদের জন্য আদর্শ, যারা সুস্বাদু, পুষ্টিকর খাবার চান। আজ আমরা আইকিউএফ-এর সম্পর্কে পড়ব, আমি মনে করি আপনি ভাবছেন এটি কি অর্থ বোঝায় - ঠিক আছে? আমরা আলোচনা করব ফ্রিজারে বাঁধা মটরশুঁটি (আইকিউএফ - ইনডিভিডুয়ালি কুইক ফ্রোজেন) আপনার প্রিয় রেসিপিতে ব্যবহারের সুবিধা সম্পর্কেও। এবং আমরা জানতে চাইব তারা কি স্বাদ দেয় এবং আপনি কিভাবে রান্না করতে পারেন যাতে সেই স্বাদ নষ্ট না হয় বা তবুও চিবুনো হলেও দৃঢ় মটরশুঁটি পান।
আইকিউএফ মানে হলো 'ইনডিভিডুয়ালি কুইক ফ্রোজেন'। এর ফলস্বরূপ সবজির শুটকলা একত্রে না থাকায় অন্যান্য সবজির মতো একটা বড় জমে না, বরং প্রতিটি শুটকলা আলাদা আলাদা ভাবে ফ্রিজড হয়। এই বিশেষ পদ্ধতিতে তাদের তাজা থাকার গুণটি বজায় রাখা হয়, যা শুটকলার সবচেয়ে ভালো স্বাদ ও গুণ রক্ষা করে। যখন আপনি সাধারণ পদ্ধতিতে শুটকলা ফ্রিজ করেন, তখন সময়ের সাথে তা নরম হয়ে যায় এবং স্বাদহীন হয়ে পড়ে। তবে, আইকিউএফ ফ্রিজিংয়ের মাধ্যমে প্রতিটি শুটকলা দৃঢ় এবং স্বাদু থাকে। এটি আপনার জন্য ভালো স্বাদ এবং টেক্সচার নিশ্চিত করে।
আইকিউএফ হরেনবিন সময়ের অভাবে তাজা শাকসবজি রান্না করতে চাইলে এবং একই সাথে রান্না করতে চাইলে একটি উত্তম পছন্দ। ফ্রিজে রাখতে উপযুক্ত এবং সময়ের চাপে ভাজা করতে দ্রুত। আশা করি, এই দ্রুত রান্না যোগ্য বিনগুলি আপনাকে প্রস্তুত করতে হবে না কারণ এগুলি পরিষ্কার এবং কাটার দরকার নেই! আপনি খাবার প্রস্তুতি অনেক সহজ করতে পারেন। কিন্তু কারণ বিনগুলি এককভাবে মরুদশা করা হয়েছে, আপনি ঠিক ততটি হরেনবিন বের করতে পারেন যতটি আপনার রেসিপিতে প্রয়োজন। এটি বোঝায় যে কোনও ব্যয়বাদ এবং ছোঁয়া না গেলেও কোনো ব্যয়বাদ থাকবে না!
ফাইবার, ভিটামিন সি এবং কে পূর্ণ শাকসবজি সবজি। এই ভিটামিনগুলি শরীরে থাকা আপনার শরীরকে সুস্থ রাখতে ভালো। সবুজ বিন আপনাকে সঠিক রক্তচাপ এবং কোলেস্টেরল স্তর নিয়ন্ত্রণ করতে দেবে। তবে সমস্ত সবুজ বিন সমানভাবে তৈরি হয় না। সময়ের সাথে সবুজ বিনের পুষ্টি যৌগ ভেঙে যেতে পারে, বিশেষ করে যদি আপনি তাদের সপ্তাহের জন্য বসিয়ে রাখেন। টিনে সবুজ বিনে সোডিয়াম পাওয়া যায়, এবং যদ bien এই পণ্যটি হৃৎপিণ্ড-স্বাস্থ্যকর খাদ্যের অংশ হতে পারে, তবে এর সাথে যে অতিরিক্ত লবণ (এবং অন্যান্য যোগাযোগ) আসে তা সম্ভবত ভালো লাগবে না।
আইকিউএফ সবজি হলো তাদের জমা দেওয়ার সাথে সাথে তাজা। এই খাবারগুলো জমা দেওয়ার বিশেষ প্রক্রিয়া তাদের সর্বাধিক পুষ্টি রক্ষা করে, অর্থাৎ আপনি এগুলো খেতে গেলেও প্রয়োজনীয় ভিটামিন পাবেন। এগুলোতে অতিরিক্ত লবণ বা রক্ষণশীল পদার্থ নেই, যা ক্যান-ড়া সবজির তুলনায় একটি স্বাস্থ্যকর বিকল্প হিসেবে দেখায়। আইকিউএফ প্রক্রিয়ার পূর্ণ রূপ হলো আয়নিক জমা দেওয়ার পদ্ধতি, তাই যখন আপনি এই ধরনের সবজি বিক্রি করা দেখেন এবং আপনার মেনুতে এগুলো নিবেন, তখন এটি স্বাস্থ্যকর খাবারের সমান।
আইকিউএফ সবজি খুবই বহুমুখী এবং এগুলো বিভিন্ন প্রকারের খাবারে ব্যবহার করা যায়। স্টার-ফ্রাই, কসেরোল, সালাদ বা সুপে যোগ করুন। গরুম ও রসুন দ্রুত ভাজা দিতে ব্যবহার করুন, বা আপনার ওক স্টার-ফ্রাই মিশ্রণে অতিরিক্ত রঙ দিন। এগুলো আগেই আংশিকভাবে পাকানো বা প্রিব্লাঞ্চড আছে -- তাই এগুলোকে সরাসরি আপনার সুপ ও গুড়গুড়িতে ঢেলে দিন। এই যোগ নৃত্য নৃত্য আরও পুষ্টিকর করে এবং আপনার খাবারকে আরও স্বাদু করে তোলে।
আইকিউএফ সবজির একটি বড় সুবিধা হলো তা ফ্রেশ সবজির মতোই স্বাদ এবং ক্রান্চি ধরে রাখে। আইকিউএফ সবজি রন্ধন করা দ্রুত হয়, কারণ তা নরম ও মসোদা হয় না, বরং ফ্রেশ সবজির মতোই দৃঢ় থাকে। এটি ঘটে কারণ আইকিউএফ পদ্ধতি সবজির স্বাভাবিক নির এবং গঠনকে বন্ধ করে রাখে। আপনাকে অতিরিক্ত মেরিনেড বা ভিজে রাখা সবজির দ্বারা সমস্যায় পড়তে হবে না, যা একটি ব্যয় হতে পারে। বরং, আপনি সেই আনন্দদায়ক ক্রান্চিনেস পাবেন যা সবজি খেতে এতটা মূল্যবান করে।