লীক হল এমন একটি শাকসবজি যা অনেক লোকেই খুব কম ব্যবহার করে, তবে এদের স্বাদ অত্যন্ত উত্তম! এগুলো বড় সবুজ পিয়াজের মতো দেখতে, কিন্তু নিজস্ব এক ধরনের স্বাদ আছে যা অনেক গরম ডিশের সাথে পূর্ণ সঙ্গতি রাখে। যদি আপনি এদের আগে চেষ্টা না করে থাকেন, তবে এটি হতে পারে লীক চেষ্টা করার উপযুক্ত সময়। আপনি খুঁজে দেখতে পারেন যে আসলে আপনার এদের পছন্দ হতে পারে।
এগুলো শহরের সবচেয়ে জনপ্রিয় শাকসবজি না হলেও, লীক-এর অনেক বেশি প্রশংসা উচিত। এগুলো পিয়াজের মতো, কিন্তু সাধারণ পিয়াজের তুলনায় এদের স্বাদ কম তীক্ষ্ণ এবং বেশি মিষ্টি। লীক গরম সুপ বা স্টুয়ের জন্য পূর্ণ পরিপূর্ণ, কারণ এগুলো রান্না করলে মুখে গলে যায় এবং নরম ও মুখর হয়। এগুলো এমন একটি বিশেষ স্বাদ যোগ করে যা আপনার প্রিয় খাবারগুলোকে আরও ভালো স্বাদের দিকে নিয়ে যায়।
সীতল শীতের মধ্যে, আপনি যদি আপনার খাবারের জন্য একটু উত্তেজনা চান তবে পুয়া একটি আনন্দময় সামগ্রী। ক্যাসেরোল, পট পাই বা বিশেষভাবে রিসোটোতে অনেক মিষ্টি ডিশে এটি ব্যবহার করা যেতে পারে। পুয়া সম্পাদন ক্রেডিট; গোরমেট আর্টিজান / Shutterstock আপনার পরিবার ও বন্ধুদের আনন্দিত করুন পুয়া ব্যবহার করে আপনার ডিশে নতুন স্বাদ যোগ করে। অনেক রেসিপিতে এটি লুকানো যায় এবং আপনার পরিবারের সদস্যরা হয়তো জানতেই পারবেনা যে তারা একটি নতুন শাকসবজি খাচ্ছেন। এটি আনন্দের ব্যাপার যখন তাদের একটি ডিশ খাওয়ানো হয় যা আগের থেকেও ভালো স্বাদের এবং তাতে পুয়া থাকে।
তারা ঠাণ্ডা সহ্য করার জন্য বিখ্যাত, যা নির্দেশ করে যে আপনি লীক থাকলেও এই সুস্বাদু পুরস্কারটি পেতে পারেন। আপনি তাদের তাজা এবং ঋতুময় হওয়ার সময় বড় পরিমাণে কিনতে পারেন, তারপর আপনার স্টকের কিছু পরের জন্য সংরক্ষণ করতে পারেন। আপনি লীক খুব ভালভাবেই ফ্রিজে রাখতে পারেন, শুধু তাদের ছোট করুন যাতে একটি প্লাস্টিক ব্যাগ বা কনটেইনারে ফিট হয়, তারপর তাদের নিরাপদভাবে সংরক্ষণ করুন। তাদের ব্যবহার করতে চাইলে কখনোই রান্না করার জন্য তৈরি হওয়ার পর তাদের বার করুন এবং তারা যাবে। যা আমাদের সবাইকে রান্নাঘরে লীকের সাথে ভাগ্যবান করে!
আবশ্যক হলে ঝাড়ুন, তারপর লীক ছোট টুকরোয় কাটুন। এইভাবে তারা দ্রুত এবং সমানভাবে ফ্রিজে যাবে, যা পরবর্তীতে তাদের প্রস্তুতির জন্য গুরুত্বপূর্ণ। আপনি তাদের গোলাকার বা পাতলা টুকরোয় কাটতে পারেন, যা আপনি কোন জিনিসে ব্যবহার করতে চান তার উপর নির্ভর করে। টুকরোগুলি ছোট তাই আপনি যখনই চান তখনই আপনার রান্নায় তা যোগ করতে পারেন।
আপনার ব্যাগ বা কনটেইনারকে তারিখ এবং ঠিক কী আছে তা লেবেল করতে ভুলবেন না যখন আপনি তা ফ্রিজারে রাখবেন। এভাবে আপনি দেখতে পারবেন তা ফ্রিজারে কতদিন ছিল এবং পরবর্তীকালে সহজে তা খুঁজে পাবেন। ফ্রিজারে লেকস ফ্রিজ করুন — আপনার ফ্রিজার সংগঠিত থাকে তাতে আপনি যখনই প্রয়োজন হবে তখনই একটি ফ্রিজড লেকসের ব্যাগ নিতে পারবেন।
আপনি আপনার খাবারে লেকস যোগ করা থেকে যে স্বাস্থ্যকর উপকারিতা পেতে পারেন তা আনুভব করতে পারেন এবং অনেকেই শুধুমাত্র লেকসের রেসিপির স্বাদে প্রেম করে। তারা ডাইন্ট হেলথ রক্ষা এবং আপনাকে সন্তুষ্ট অনুভব করাতে গুরুত্বপূর্ণ ফাইবারের একটি উত্তম উৎস। এছাড়াও, লেকসে আপনার শরীরের প্রয়োজনীয় ভিটামিন এবং খনিজ (যেমন ভিটামিন সি এবং পটাশিয়াম) পূর্ণ। এছাড়াও, তারা ক্যালোরি এবং চর্বি বিশিষ্ট নয়, যা স্বাভাবিক ডাইট রক্ষা করতে চাওয়া মানুষের জন্য ভালো খবর।