বরফ দিয়ে সংরক্ষিত আলুচারা নির্মাতা এবং সরবরাহকারী চীনে

বরফ দিয়ে সংরক্ষিত আলুচারা

এই ধরনের গাদা ১০০০ বছরের অধিক সময় ধরে রান্নার জগতে এবং চিকিৎসায় ব্যবহার হয়ে আসছে। এর একটি খুবই বিশেষ স্বাদ রয়েছে, যা অনেকের জন্য প্রেমের প্রতীক। এছাড়াও এটি কিছু ভাবে খুব উপযোগী। এবং আদা ফ্রিজ করে ঠাণ্ডা করে সংরক্ষণ করা যায়? সবচেয়ে ভালো ব্যাপার হল, আপনি সারা বছর আদার সুবিধা ভোগ করতে পারেন, মৌসুমের মধ্যে নয় বা দোকানে এটি থাকার সময়ে নয়!

একটি উত্তম ট্রিক হল জিন্জার ব্যবহারের জন্য সুবিধাজনকভাবে রাখতে এবং ব্যবহার করতে শুধুমাত্র জিন্জার ফ্রিজিং করা। প্রথম ধাপ: দোকান থেকে তাজা জিন্জার রুট কিনুন। আপনি যে মাছ খুঁজে পাবেন তা দৃঢ় থাকবে এবং ভালোভাবে গন্ধ ছড়াবে। যখন আপনি আপনার জায়গায় ফিরে আসবেন, তখন তা ঠিকমতো প্রক্রিয়া করুন এবং ঝুলন্ত পানিতে ধোয়া পর্যন্ত ঠিকমতো ধোওয়া যায় তা নিশ্চিত করুন যাতে সবকিছু পরিষ্কার হয়। ধোয়ার পর একটি সবজি পিলার বা চামচ দিয়ে ছাই ছাড়িয়ে ফেলুন। তারপর, জিন্জার ছাঁটার পর তা পাশে রেখে টুকরো করতে বা ছোট টুকরো করতে প্রস্তুত করুন। এইভাবে, রেসিপি অনুযায়ী দিন আপনার রেসিপি কল করলে আরো একটু বেশি প্রস্তুতি কাজের প্রয়োজন হবে না।

2) "পরে ব্যবহারের জন্য হিমায়িত করে আদা সংরক্ষণ করুন

আপনার জিংজারের টুকরোগুলি ব্যাগে রাখুন। ব্যাগটি খুব সমতলে বন্ধ করুন যাতে তা প্রায় বায়ুহীন থাকে। নিশ্চিত করুন যেন জিংজারটি তাজা থাকে এবং ফ্রিজার জ্বালায় নিরাপদ থাকে। এই ব্যাগটি ফ্রিজারে ফেলে দিন এবং এটি ৬ মাস পর্যন্ত টিকবে! এটি আপনি ঠিক যেভাবে তাজা জিংজার ব্যবহার করেন, তেমনি ব্যবহার করুন: শুধুমাত্র রান্নার সময় যতটুকু প্রয়োজন তা বের করুন এবং ঘরের তাপমাত্রায় আসতে দিন বা মাইক্রোওয়েভে ডিফ্রোস্ট করুন।

3) "আগেভাগে ছাল খোলা এবং হিমায়িত আদা দিয়ে রান্নায় সহায়তা করুন

জিংজার রান্নায় ব্যবহার করা একটি অপূর্ব উপকরণ, কিন্তু যদি আপনি সবসময় এটি ব্যবহার করেন যেমন আমরা করি, তবে প্রতিদিন হাতে ছাঁটা এবং ছোট করা একটি খুবই শ্রমসাধ্য কাজ হতে পারে। এটি একটি ব্যথা হতে পারে। বিশেষ করে ব্যবহারের আগে শুধু ছাঁটা হয়। তবে ফ্রীজড জিংজারের ক্ষেত্রে ছাঁটার কোনো প্রয়োজন নেই! অধিকাংশ গ্রোসারি দোকানে জিংজার প্রিপিলড এবং ফ্রীজড বিক্রি করে (একটি মেকার আমাদের মনে করিয়ে দিয়েছে যে অনেক এশীয় মার্কেটে এটি পাওয়া যায়)। এছাড়াও, এটি আপনার রান্নাঘরের সময় বাঁচাবে এবং অপচয় কমাবে কারণ আপনি যা আপনার হাতে আছে তা ব্যবহার করতে পারেন আগে থেকেই এটি খারাপ হওয়ার আগে।
4) "হিমায়িত আদা দিয়ে একই তীব্র স্বাদ অনুভব করুন

আদা কি ঠাণ্ডা করে রাখলে স্বাদে কোনো অদ্ভুত পরিবর্তন হয় না? এটির সবচেয়ে বড় সৌন্দর্য হল, ঠাণ্ডা আদা ঠিক তেজস্বী এবং মিষ্টি স্বাদের হয়—যেমনি জীবন্ত আদা! ঠাণ্ডা আদা – ব্যাপারটা হল, কিছু লোক এটি জীবন্ত চেয়েও ভালো বোধ করে কারণ এর স্বাদ আরও শক্তিশালী এবং আঞ্চলিক। তাই, সব রন্ধনশিল্পীরা যারা আদার শেলফ লাইফের সাথে সমস্যা সম্পর্কে চিন্তিত তারা তাদের হৃদয় মুক্ত করতে পারে অথবা যারা এটি শেষ হওয়ার আগে ব্যবহার করতে ভাবে তারা জানুন— আপনি আপনার খাবারের সাথে ঠাণ্ডা আদার টুকরো ব্যবহার করতে লজ্জা অনুভব করবেন না।
5) "হিমায়ন পদ্ধতিতে আদার পুষ্টিগুণ অক্ষুণ্ণ রাখুন

শুধু মাত্র আদা একটি সুস্বাদু মসালা নয়, এটি আমাদের স্বাস্থ্যের জন্যও অত্যন্ত উপকারী। এর মধ্যে অনন্য যৌগিক রয়েছে যা প্রতিরোধ কমানোর সাথে সাথে আপনাকে শক্তি দিতে পারে। এবং সবচেয়ে বড় কথা হল আদার সাথে যুক্ত যে কোনো স্বাস্থ্যকর ফায়েদা ঠাণ্ডা করার মাধ্যমে পরিবর্তিত হবে না। আমি এটি পাচক সমস্যা, মুখশুকার সাহায্যের জন্য (যা আপনাকে বলা হয়েছে???) বা আমার রন্ধনে একটি শক্তিশালী স্বাদের জন্য ব্যবহার করি—এটি আপনার পছন্দ নির্ভর করে।

পণ্য

সম্পর্কে

প্রশ্নোত্তর

খবর

যোগাযোগ