এগুলোর মধ্যে একটি হল রসুন, যা তেকনিক্যালি শাক নয়, কিন্তু রান্নায় ব্যবহার করলে স্বাদে অনেক বেশি স্বাদ যোগ করে। এর খুব তীব্র গন্ধ আছে এবং বিভিন্ন ডিশে সুন্দর স্বাদ দেয়। তবে, আপনি যখন বেশি রসুন কিনেন তখন তা শেষ করার আগেই খারাপ হয়ে যেতে পারে। রসুন খারাপ হলে তা ব্যবহারযোগ্য নয়। এই সমস্যার সমাধানে রসুন ফ্রিজে রাখার উপায় এখানে দেওয়া হল! রসুন আইস বক্সে সংরক্ষণ: রসুন ফ্রিজে রাখলে এটি লম্বা সময় নতুন থাকে এবং আপনি প্রয়োজনে এটি ব্যবহার করতে পারেন।
তাই যখন রান্না করার জন্য প্রস্তুতি নেবেন, এই রসুনের ঘন কিছু নিন এবং যে কোনো জিনিসে ব্যবহার করুন! এগুলো সুপ, স্টু এবং সোসে অদ্ভুত কাজ করে। আপনি এগুলো মিশ্রিত হাঁড়ির ডিমেও যোগ করতে পারেন যেন আরো স্বাদ যোগ হয়! প্রয়োজনীয় ঘন সংখ্যা ব্যাগ থেকে বার করুন এবং চালো করতে রান্নাঘরের টেবিলে রাখুন বা মাইক্রোওয়েভে ঢুকিয়ে দিন।
এটাই আপনার করতে হবে! যখন কোনো রেসিপিতে একটি মুলোর দরকার হবে, তখন নিশ্চয়ই ফ্রিজ থেকে একটি নিয়ে আসা অনেক সুবিধাজনক হবে। প্যাকেটটি সহজেই ছাড়িয়ে যাবে এবং এটি তখনও তাজা স্বাদ রাখবে।
আজ আমি আপনাকে দেখাবো কিভাবে রসুনকে ফ্রিজ করে সময় এবং টাকা বাঁচাতে পারেন। রসুন ছোট দামে পাওয়া যাচ্ছে, তাই আপনি একবারে অনেক কিনতে পারেন এবং পরের জন্য কিছু ফ্রিজ করতে পারেন। আপনি এই লিঙ্কটি দেখতে পারেন যেন জানতে পারেন আপনার মেকআপ কয়েক দিনের মধ্যে খারাপ হয়ে না যায়। রসুন ফ্রিজ করা আপনাকে খাবার বাচতে এবং ডিশের স্বাদ বাড়াতে সাহায্য করতে পারে।
ফ্রিজে খারাপ হয়ে গেলেও রসুন ফ্রিজ করবেন না প্রথমতঃ, কখনোই খারাপ হয়ে গেলে রসুন ফ্রিজ করবেন না... যদি তা মোলায়েম মনে হয় বা ছোট কালো দাগ থাকে, তবে সম্ভবত রসুন ফ্রিজ থেকে বার করলে খারাপ হয়ে যাবে।
কিছু যৌগের কারণে, মশলা ক্লাব খুবই গন্ধযুক্ত এবং একই সাথে স্বাদ পাওয়া যায়। কিন্তু আগে যা ব্যাখ্যা করেছি, মশলা ক্লাবের কিছু যৌগ শীতকরণ প্রক্রিয়ায় ভালভাবে সহ্য করতে পারে না এবং সময়ের সাথে ক্ষয়প্রাপ্ত হয়, যা আমাদের শীতকৃত চোটা — অন্তত ৬ মাস পরে— পুনরুষ্ণ করার পর তাদের তুলনায় কম তীব্র স্বাদ হয়। আরও জানতে চান কিভাবে তারা মশলা ক্লাব শীতকরণ করেন যাতে তা ক্ষতিগ্রস্ত না হয় এবং এর আশ্চর্যজনক গন্ধ এবং পুষ্টি নষ্ট না হয়।
যদিও, যদি আপনি শীঘ্রই মশলা ক্লাব ব্যবহার করতে চান, তবে শুধু ফ্রিজার থেকে প্রয়োজনীয় পরিমাণ খুঁটিয়ে নিন। অবশ্যই ধরুন আপনি শীতকৃত হাঁস সঙ্গে কাজ করছেন; তাহলে তা পূর্বে ধীরে ধীরে প্রদান করার প্রয়োজন নেই, শুধু সুস্বাদু স্বাদ নিশ্চিত করতে হবে।