Още един забавен начин да запазите салатата свежа: замразете я! Много е вероятно отговорът ви да е „не“, тъй като идеята за замразяване на салата и други листени зеленчуци изглежда доста странна. Звучи бizarно, знам, но това упражнение най-накрая може да ви помогне да пазите салатата си за по-дълги периоди. Прочетете напред, за да научите някои полезни съвети, трюкове, вкусни рецепти и предимствата/недостатъците на замразяването на салата.
Преди да направите нищо, уверете се, че зеленчука ви е свеж и промит. Ако решите да го промиете, уверете се, че го измийте добре в студена вода. Измийте го първо, после оставете го да се насуши. Можете също да използвате сушилка за салата, за да отстраните част от излишната вода, или просто ги прижмете между хартиени салфетки. Уверете се, че зеленчукът е напълно сух, тъй като много вода ще доведе до образуването на ледени кристали и салатата ви ще стане мека.
Второ, трябва да намерите най-добрия съд за салата. Имате няколко опции тук! Можете да използвате пластмасови мръзачни торби, които са добри, защото са по-малко громки. Също така можете да вложите в херметични съдове (които са като пластмасовите вилки), които работят най-добре без въздух или обвивайте салатата с слоеве алуминиева фолия. Независимо от това какво решите, не пренебрегвайте да включите датата на замръзването на салатата на етикет. Тя ще ви напомни колко дълго е била запазена и кога да я използвате.
Попълнете съда или торбата си с листа, без да оставяте въздух между тях. Мръзачното повредяване става, когато има прекалено много въздух в торбата и салатата просто не смакува добре. След като сте обвил салатата тясно, уверете се, че я слагате директно в мръзача, за да я държите свежа!
Сега, знам какво си мислите. Салатите вероятно не са най-добрият избор за замразен листен зеленчук, и имате право. Но не се безпокойте, защото все още можете да използвате замразения листен зеленчук в много други вкусни ястия. Ето някои увлекателни рецепти, за да започнете: супа от листен зеленчук и броколи, зелена смут и паста с листен зеленчук и турка. Всичко едно, замразяването на листен зеленчук има и предимства, и недостатъци. Ето няколко:
Тук ще научите как да замразите листен зеленчук, така че да остане по-свеж за по-дълго време. Измийте и насушете го, както правите ако беше за салата. След това го нарежете много малки или разкъсайте на ленти от листа според вашите предпочитания. Пакетирайте го в торба или съдове (непродуваеми) и леко натиснете, за да не остане воздух. Отметнете датата! Замрежте го и използвайте в продължение на няколко месеца. Когато искате да използвате замразения листен зеленчук, премахнете го от хладилника и оставете го да се оттая напълно преди да го смесите с каквито и да било флейкове.
Можете да замразите салата, за да намалите отпадъците, и тя ще продължи да е пригодна по-дълго отколкото просто да я охлаждаш свежа, но според моето преживяване тя не се сравнява неблагоприятно с яденето на сурово. Тъй като замразената салата обикновено губи качество, докато свежата може да осигури повече питателни вещества и вкус. Но ако искате да запазите част от нея за по-късно или няма свежа салата под ръка – замразената кръчковидна ендива може да е подходящият избор.
EN
AR
BG
FR
EL
JA
KO
PT
RO
RU
ES
TL
ID
LV
LT
SR
UK
VI
TH
TR
FA
MS
SW
BE
AZ
KA
UR
BN
KM
LO
MN
NE
SO
MY
KK
TG
UZ
AM
KU
PS