يحب الناس تناول البروكلي؛ فهو خضروات لذيذة وصحية. إنه أخضر، هش ومليء بالمغذيات التي تحافظ على صحتك! هل سمعت عن البروكلي IQF؟ تعني аббревиатура IQF التجميد السريع الفردي. هذه طريقة فريدة لتجميد البروكلي، مع العديد من الفوائد الصحية الرائعة مما يجعله خيارًا ممتازًا لمحبي الخضروات.
هذا يعني أن طريقة IQF تجمد البروكلي بسرعة فائقة. يُحفظ الطعام مجمدًا بسرعة، مما يبقيه لذيذًا لفترات طويلة. بالإضافة إلى ذلك، يتم تقطيع البروكلي إلى قطع صغيرة مما يجعله مثاليًا لوصفات أخرى. يتم تجميده بسرعة فائقة، مما يحافظ على المزيد من العناصر الغذائية مقارنة بعمليات التجميد الأخرى. بمعنى آخر، تحصل على المزيد من المواد المفيدة عند تناوله!
أو يمكنك أن تكون طفلًا يعاني من اضطراب نقص الانتباه وفرط النشاط (مثلما أنا!) لأن، لنكون صادقين، ليس لديك دائمًا الوقت لتحضير البروكلي الطازج. يمكن تخزين IQF واستهلاكه عند الحاجة. يحدد استخدام البروكلي المجمد جاهزية عند الحاجة. يتم تجميده بشكل جيد ويمكن إضافته إلى الحساء أو الطبخ الصيني أو تبخيره كطبق جانبي بسيط. لديك مكان له في وجباتك اليومية بسهولة. وبفضل قطعه إلى قطع صغيرة، فإنه يوفر الوقت ولا تحتاج لقضاء نصف الليل تفكر في الأمر. هذا يعني أنك ستتناول الطعام بشكل أسرع وبالتالي سيكون لديك المزيد من الوقت للقيام بأنشطة ممتعة أخرى!
تاريخ البروكلي المجمد بطريقة IQF مثير للاهتمام للغاية، ويمكن أن يكون من الممتع التعرف على كيفية ظهوره. أنتج هانس كريستيان هوينغ أول مرة هذه التقنية في الثمانينيات. كان يبحث عن طريقة لتجميد الخضروات دون فقدان النكهة، والتي تكون متساوية من حيث الطازجة. لذلك اخترع تقنية IQF! بالطبع هناك أسباب وجيهة لرؤية بعض الأطعمة الحديثة كتحسينات، الآن معظم البروكلي الذي تأكله هو IQF لأنه مريح جدًا ولذيذ لدرجة أن أحدًا لا يستطيع تمييز الفرق عن البروكلي الطازج من الحديقة.
حسنًا، لماذا يختلف البروكلي المجمد بطريقة IQF؟ كل شيء يبدأ بطريقة تفريغه. يتم تنظيف البروكلي وتقطيعه إلى قطع صغيرة فور حصاده من المزرعة لتجنب أي ضرر محتمل. ثم يتم غليه بشكل سريع جدًا (عملية التبييض). هذا يوقف نمو البكتيريا ويحافظ على طازجته. بعد ذلك، يتم تجميده بسرعة مع الاحتفاظ بكل العناصر الغذائية الجيدة داخله. هذه الطريقة الفريدة هي ما يجعل البروكلي المجمد بطريقة IQF خيارًا ممتازًا لأي شخص يرغب في إضافة مصدر رائع للألياف والنكهة إلى نظامه الغذائي.
البروكلي المجمد بطريقة IQF هو خيار جيد لملاك المطاعم والبائعين السمكيين. يمكنك تخزينه في مطبخك لأسابيع عديدة طالما تقوم بتجميده واستخدامه. بهذه الطريقة، يمكنك الاحتفاظ بالبروكلي دون القلق من فساده قبل استخدامه. ومع القطع الجاهزة التي يقدمها لك، فإنه يصبح جاهزًا للاستخدام في العديد من الأطباق المختلفة - سواء كانت وجبة كبيرة أو وجبة خفيفة سريعة!