الفاصوليا الخضراء المجمدة (IQF): هل سمعت عنها؟ إنها نوع من الفاصوليا الخضراء المجمدة التي تُعتبر مثالية للطهاة المشغولين الذين يرغبون في تحضير وجبات لذيذة ومغذية. اليوم سنقرأ عن IQF، أعتقد أنك قد تكون تفكر فيما يعنيه هذا - صحيح؟ سنناقش أيضًا فوائد استخدام الفاصوليا الخضراء المجمدة (IQF - تجميد سريع فردي) في وصفاتك المفضلة. وسنستكشف كيف هي بمذاقها و كيف يمكنك طهيها دون فقدان النكهة أو الحصول على فاصوليا مطاطية ولكنها ما زالت صلبة.
يُشير اختصار IQF إلى "مجمد بشكل فردي سريع". النتيجة هي أن الفاصوليا الخضراء تُجمد بشكل فردي، وليس كلها معاً في كتلة واحدة مثل الخضروات الأخرى. هذا الأسلوب الخاص لحفظ طراوتها هو ما يساعد على جعل الفاصوليا الخضراء طازجة وأفضل من غيرها. عندما تُجمد الفاصوليا الخضراء بطريقة تقليدية، فإنها تميل لأن تصبح لينة مع مرور الوقت وطعمها يكون سيئاً للغاية. ومع ذلك، باستخدام التجميد IQF، تبقى كل حبة فاصوليا صلبة ولذيذة. وهذا يعني طعماً وقواماً أفضل عندك أنت.
البازلاء الخضراء المجمدة (IQF) هي خيار رائع للأشخاص الذين لديهم وقت قليل لتجهيز الخضروات الطازجة وطهيها. صديقة للثلاجة وتُطهى بسرعة عندما تكون تحت ضغط الوقت. وبالفعل، فإن هذه الفاصوليا السريعة الطهي تقلل من خطوة واحدة يجب عليك إعدادها لأنها تأتي نظيفة ولا يتطلب الأمر تقشيرها أو تقطيعها! يمكنك تحضير الأطعمة بسهولة أكبر. ولكن بما أن الفاصوليا مجمدة بشكل فردي، يمكنك أخذ كمية دقيقة من البازلاء الخضراء التي تحتاجها وصفتك. وهذا يعني أنه لن يكون هناك أي هدر وأجزاء غير مستخدمة!
البازلاء تحتوي على الألياف وفيتامين سي وك، وهي عناصر رائعة للحفاظ على صحة جسمك. ستساعدك البازلاء على إدارة ضغط الدم ومستويات الكوليسترول بشكل صحيح. ومع ذلك، ليست كل البازلاء متساوية في القيمة الغذائية. يمكن أن تتحلل المركبات الغذائية في البازلاء مع مرور الوقت، خاصة إذا تركتها لأسابيع دون استخدام. تحتوي البازلاء المعلبة على الصوديوم، وعلى الرغم من أن هذا المنتج يمكن أن يكون جزءًا من نظام غذائي صحي للقلب، فمن المرجح أن الملح الإضافي (وأي إضافات أخرى) لن يكون ملائمًا لجسمك.
البازلاء الخضراء المجمدة بطريقة IQF طازجة بنفس درجة تجميدها. عملية التجميد الخاصة لهذه الأطعمة تحافظ على أكبر قدر من العناصر الغذائية، مما يعني أنك لا تزال تحصل على الفيتامينات الأساسية عند تناولها. كما أنها لا تحتوي على ملح إضافي أو مواد حافظة، مما يجعلها بديلاً صحياً للبازلاء المعلبة. نظام التجميد الأيوني هو الشكل الكامل لعملية IQF، لذلك عندما تشترى هذه الأنواع من البازلاء وتدمجها في قائمة طعامك، فهذا يعادل تناول طعام أكثر صحة!
البازلاء الخضراء المجمدة بطريقة IQF متعددة الاستخدامات ويمكن استخدامها في العديد من الوجبات المختلفة. أضفها إلى الطهي السريع بالمقلاة، الكاسيرولات، السلطات أو الحساء. استخدمها لتحمير الثوم والبصل بسرعة، أو لإضافة لون إضافي إلى خليط الطهي الخاص بك في المقلاة الصينية. لقد تم غليها مسبقاً جزئياً -- يمكنك وضعها مباشرة في الحساء أو المرق الخاص بك. هذا الإضافة لا تقدم المزيد من التغذية فقط، بل تجعل وجباتك أكثر نكهة.
إحدى المزايا الرئيسية للبازلاء الخضراء المجمدة فرديًا (IQF) هي أنها تحافظ على الطعم والقساوة كما لو كانت طازجة. الطهي باستخدام البازلاء الخضراء المجمدة فرديًا سريع لأنها لا تصبح ناعمة ومترهلة، بل تظل صلبة مثل الطازجة. السبب في ذلك هو أن تقنية IQF تغلق الرطوبة الطبيعية وبنية البقوليات. ليس عليك القلق بشأن البازلاء المخمرة أو المنقعه بشكل مفرط، مما قد يكون مضيعة لوجبة. بدلاً من ذلك، ستحصل على تلك القساوة الممتعة التي تجعل تناول البازلاء الخضراء يستحق العناء.
EN
AR
BG
FR
EL
JA
KO
PT
RO
RU
ES
TL
ID
LV
LT
SR
UK
VI
TH
TR
FA
MS
SW
BE
AZ
KA
UR
BN
KM
LO
MN
NE
SO
MY
KK
TG
UZ
AM
KU
PS