ہیلو، بچو! اس بار ہم IQF Lychee کے بارے میں سیکھنے جا رہے ہیں۔ یہ خیال کرتے ہوئے تو اتنا مشق ور نظر آتا ہے لیکن واقعی یہ صرف دوبارہ فروسنے والی lychee ہے جو آپ فروست کرتے ہیں۔ کبھی lychee فلائی کو دیکھا ہے؟ وہ چھوٹے، گول فلائیں ہوتی ہیں جن پر عجینہ لال رنگ کا تھوڑا سا چرخندہ ہوا طبقہ ہوتا ہے اور جب آپ انھیں کھولتے ہیں تو وہ شکر کی طرح ذائقہ دیتے ہیں۔ Lychees: Lychee ایک مداری فلائی ہے جو soapberry فامیلی کی تعلق دار ہے، یہ جوشیلہ اور میٹھا ذائقہ والی فلائی گرم اقلیم جیسے ایشیا میں پیدا ہوتی ہے جہاں سے وہ آتی ہے یا امریکہ میں کیونکہ سورج کے چُمسے والی فلائیں دوسری اقلیموں کی بجائے زیادہ سختی حاصل کرتی ہیں۔ اس لیے آج، آپ کو اس انتہا پر پہنچنے والی فلائی IQF lychee کے بارے میں معلومات ملیں گی۔

استرالیا میں واقعی طور پر بہت کم لچیاں پیدا ہوتی ہیں، اور وہ تیزی سے بالغ ہوجاتی ہیں جس کا مطلب یہ ہے کہ یہ حسیاتی ٹکڑے عشق صرف سال کے کچھ ہی ہفتے میں خوراکی کیے جاسکتے ہیں۔ یہ بات یہ بھی گواہی دیتی ہے کہ آپ غذائی دوکان جائیں تو ان کی موجودگی ہمیشہ کی نہیں ہوسکتی۔ صرف ایک مسئلہ یہ ہے کہ موسم ختم ہونے کے بعد ان کو پانا مشکل ہوسکتا ہے۔ ٹھیک ہے، آپ کوئی IQF (انفرادی طور پر تیزی سے فروتن) لچیاں بھی مل جائیں گی جن پر آپ زیادہ سے زیادہ خوراک لے سکتے ہیں، یا ہیں موسم سرما میں بھی… IQF کا فائدہ یہ ہے کہ یہ ہر ایک انفرادی لچی کو الگ الگ طور پر فروتن کرتا ہے تاکہ وہ ٹکر کر جامے یا ساری فروست سے بھر جائیں۔ بہت عجیب نہ؟ اس لیے آپ کو بنیادی طور پر سال بھر لچیاں مل سکتی ہیں۔