کیا آپ نے کبھی اوکرہ سنا ہے؟ دوسری مرتبہ، ہمیں ایک عجیب سبزی ملی ہے جسے شوربا یا سٹو کی شکل میں استعمال کیا جا سکتا ہے، اور جسے بہت سے لوگ واقفیت سے پسند کرتے ہیں۔ لیکن پہلے، تاکہ آپ اوکرہ کو پکائیں اور اس کی خوشصورت طعم کو ذائقہ کریں، یہ ہے کہ آپ اسے کس طرح کاٹیں۔ میں جانتا ہوں، اوکرہ کاٹنا پہلے مشکل لگتا ہے لیکن ٹاڈا! کچھ سادہ تیپس اور قدم - یہ ہے کہ آپ ایک ماہر طرح سے اوکرہ کو کس طرح سے محفوظ رکھیں!
اوکرہ کا ظاہری نظر لگانا تو مزاحمتی ہے اور کمیاب بھی، لہذا میں نے اسے چارچول کے بغیر پوسٹ کرنے سے گریز کیا لیکن سمجھا کہ اگر آپ جانتے ہیں تو یہ واقعی سادہ ہے۔ سوئنڈ بریڈ + سلیڈ (ایک نیک شارپ چاکو استعمال کریں!) نہ صرف یہ چاکو کاٹنے میں آسانی دیتا ہے، بلکہ اس سے مینogo بھی زیادہ ہوتی ہے۔ آپ کے چاکو کی ضعفیت، جس کا مطلب ہے کہ کاٹنا مشکل یا ایک کمیابی بن جائے گا۔ پھر، آپ اوکرہ کو درست طور پر سیکھنے والی ڈرت سے چینی میں دھونے کے بعد اسے کاغذ کے ٹوائل کے ساتھ یقینی طور پر ٹھoS کریں۔ پھر آپ کو اوکرہ کے سٹیم اور ٹپ کو بہت سے ٹrim کرنا ہوگا۔
اپنے بھنڈی کو تیار کرنے کے بعد، آپ اگلا قدم ہے اسے گول مکسے میں کٹ سکتے ہیں۔ اس کے لئے، ایک ہاتھ میں محکمی سے بھنڈی کو پکڑیں اور دوسرے ہاتھ سے انہیں لمبائی کے مطابق نازک تلیاں بنائیں۔ کٹنے کے دوران ہاتھ کو چاقو کے پیچھے رکھیں! بھنڈی کو کٹنے کا عمل جاری رکھیں جب تک کہ آپ دوسری طرف نہ پہنچ جائیں۔ یا متبادل طریقے سے آپ بھنڈی کو منصفانہ (یعنی اوپر سے نیچے) دو حصوں میں کٹ سکتے ہیں۔ اس طرح، آپ بھنڈی کے اندر کو دیکھ سکتے ہیں جسے کچھ لوگوں کو خوشی حاصل ہوتی ہے۔
بھنڈی ایک بہت ہی متغیر سبزی ہے جسے گلانا، تلانا، بخار دینا یا بریلنے کے ذریعے تیار کیا جاسکتا ہے۔ بھنڈی پریپیشن کو شروع کرنے کے لئے بھنڈی کے ٹکڑوں کو سونے کے ذریعے سے شروع کیا جانا چاہئے۔ چھوٹے ٹکڑوں میں کٹائیں: بھنڈی کو تیار کرنے کا ایک اچھا طریقہ یہ ہے کہ آپ اسے اس طرح سے فreeze کر سکتے ہیں۔ بھنڈی کو چھوٹے ٹکڑوں میں کٹانا (جیسے سائز نمبر 2) اس کیلئے ہے کہ بھنڈی زیادہ تیزی سے پک جائے (اس سلیمی طعم سے زیادہ نہیں جو کچھ لوگوں کو غیر خوشگوار لگتا ہے)۔
پہلے سے شروع ہونے سے پہلے، براہ کرم یاد رکھیں کہ تماطی کے پتے اور ٹاپوں کو پہلے جیسے ہی کاٹ دیں اور بعد میں انہیں چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔ اس کے بعد اوکرہ کو گولوں یا آدھوں میں کاٹیں جیسا کہ اوپر ذکر کیا گیا ہے۔ اگلے قدم میں آپ کوئی بھی وہ گولے یا آدھے (دو حصوں میں) چار حصوں میں تقسیم کریں۔ اور مجھے آپ کو یہ بتانا چاہتا ہوں کہ اوکرہ شاید تمام سبزیوں میں سے سب سے زیادہ ڈسروالی ہے؛ اگر آپ کو خوشی ہو تو آپ اس کے بیج بھی نکال سکتے ہیں۔ اس کے علاوہ آخر میں کم مخملی ہوسکتی ہے کیونکہ اگر آپ بیج نکال دیں تو یہ بہت سی مویستی ہٹ جاتی ہے جس سے یہ محکم ہوجاتی ہے۔
تو اب آپ کو اوکرہ کو کس طرح کاٹنا ہے اس کا علم ہو چکا ہے، اب کھانا بنانے کا وقت ہے! اوکرہ واقعی ایک سخت سلامتی والی سبزی ہے جسے مختلف طرز تیاری میں استعمال کیا جاسکتا ہے۔ آپ اسے شورپے، کری، کری یا سیلیڈز میں شامل کر سکتے ہیں کیونکہ آپ صرف مزے میں بہتری لائیں گے اور کچھ غذائی قدرتیں بھی شامل کریں گے۔