Maaaring maging isang kamangha-manghang pagkain na mababa sa kaloriya ang broccoli kapag tinatayo nang tama, na napaka-sarap! Gusto mong malaman kung bakit itong bagay ay ganito ka-great — dahil ito'y puno ng mga vitamine at nutrients na kinakailangan ng ating katawan! Sa artikulong ito, tatuklasin natin ilang mabilis at simple na paraan upang maghati ng broccoli sa walang oras para sa masarap na pagkain. Susunod, tatuklasin natin iba pang paraan upang ipasok ang broccoli sa iyong pagluluto kaya't manatili at matuto ng ilang tip kung paano ang pinakamainam na paraan ng paghahati nito.
Mga Floret — ito ay mga maliit na berdeng bahagi na mukhang isang kagubatan na may isang-taingaang taas sa tuktok ng iyong halaman ng broccoli. Upang putulin ang mga floret, hawakan ang ibabaw nito pahilis sa isang kamay at gamitin ang isang talim na matalas na pamutol upang mabilis (at sigurado) lumakbay malapit sa kalahati habang pinuputol ang lahat ng maliit na tuktok. Sa pamamagitan ng paggawa nito, magkakaroon ka ng maraming maliit na punong broccoli na maayos para sa mga stir-fry, salad at iba pang mga ulam!
Tugtugan: Ang pinakakommon na bahagi ng brokoli na kinakain natin ay ang ulo, ngunit maaari din ang tugtugan (stalk) nitong maging maingat at may dami ng nutrisyon. Burahin ang hindi makakain na matigas na panlabas na balat gamit ang punlo o vegetable peeler. Mula doon, magpatuloy ka sa paghiwa ng core sa mas maliit na piraso. Maaaring gamitin ang mga stalk ng brokoli sa sopas, niluto, o kaya'y hiwain nang raw at haluin sa salad.
Niluto: Gamitin sa slaw, salad o iba pang aplikasyon kung nais mong mabuo ang iyong broccoli sa mas maliit na piraso. Gawin ito sa pamamagitan ng pagdala sa isang box grater o food processor. I-shred ang broccoli sa grater o processor hanggang sapat na malambot. Pagkatapos, gamitin ang tinadtad na broccoli bilang base ng iyong salad o para sa Mabilis na Pagluluto (hal.: madaling mga reseta)!
I-chop nang maikli: Ang mga crown ng broccoli na ginagamit sa stir fries ay dapat i-chop nang sobrang maliit upang lumuto nang patas. Sa pamamagitan ng isang sharp knife, gupitin ang broccoli mo sa maliit na florets o hiwa-ihap sila nang mahinang. Kung i-chop mo ito sa mas maliit na piraso, mas mabuti silang mabrown at makakakuha ng lahat ng masarap na lasa.
Unang-una, gupitin ang mga floret: Upang makuha ang kahit gaano pa mang dami ng broccoli sa iyong freezer bags; simulan sa pamamagitan ng paggamit ng isang sharp knife upang gumawa ng perpendicular. Ang teknika ay nakabase sa pagsisisi pero maaari mong pumili ng bite size piraso o iwanan sila tulad ng kanilang orihinal na anyo. Ang mga pirasong ito ay ginawa para sa pagkain!
Hakbang 2 Ihiwa ang talbos: Hiwes ang krusante ng broccoli sa mga stick na perpekto para sa dipping, simpleng hiwa nang mahihinang. Broccoli Cheese Sticks — Isang maikling paraan upang makapasok sa hummus, ranch dressing o kung ano man ang paborito mo. Sila ay isang mabuting maliit na bisperas na maaari mong kainin kapag gusto mo!