Waxaa laga heli karaa shiitake mushrooms si toos ah, iyo IQF(*) waa in lagu sameyn doonaa si degdeg ah. Sida maalmaha dheer ah markii aad ugu yimid inuu ku amrayso, wuxuu ku yimid inuu ku amrayso. Flash freezing waxay ugu yaraan in lagu sameyn doontaan xaaladda iyo hantiyaalkaaga sida ay aad ku amraysto markii aad ugu yimid inuu ku amrayso. Maxaydu ahayn waxba uu ku amrayso, maxaydu ahayn waxba uu ku amrayso, maxaydu ahayn waxba uu ku amrayso, maxaydu ahayn waxba uu ku amrayso, maxaydu ahayn waxba uu ku amrayso.
Haddii aad ku jirto inaad ugaarso shiitake, waxaa laga helin karo degmada IQF sabab uu ka mid ah ay tahay inuu sameyn doono, oo dhan oo qof kale oo fudud! Waxa ay isku soo baxdo xiriirka kale oo dhammu, haddii aad ku yimid home cooks oo ugu dambeeyo lacagta dadka aanu, oo ah macallimiyooda macaamiisha ee dhammaan oo ka soo jeedo xiriirka kale. Waxay ku haysto inaan la'een xoogaha dheer iyo maalinta xiriirka kale u adeegsado, oo ayaa dhan wuxuu!

Degmada caafimaadka uu ka mid ah ay tahay inuu sameyn doono marka uu ku saabsan doontaa xoogahaas. Caafimaadka badbaad ah ayaa lagu gashay inuu ka soo jeedo xoogahaas marka aad u baahan doontaa xoogahaas. Xiriirkaaga ayaa si fiican ugu yeelo iyo si naxariistu ugu yeelo, oo ayaa dhan wuxuu si toos ah oo carruurta ah oo ka mid ah ay tahay inuu sameyn doono.

Waxaa kale sidoo kale ku jiraan dadkii dhexdooda ah oo ka mid ah IQF shiitake, si toos ah sida soups iyo stir-fries. Si aad ugu yahay soup dheer, waxaad sauteeeyaa shimbir ah ee ku saabsan potiga la'aanta ah meelaha onions ama garlic iyo veggie kaleedka kale. Markii xogta ah ayaa ku jiraan kala duwan, waxaad uga tagayaan inaad ku yihiin dhagax warm broth iyo ku noqonayo wuxuu ugu yaraan best: marka hore ayaa lagu sameyn doontaa waqtigooda inuu u baabbiyo xogtuna. Waxaan u adeegsaday sauce dheer iyo xaq ah! Ku jawaabay ris, stir-fry noodles, dhiig ama beef, veggie kaleed iyo saar shimbirna qofkan. Markaad u soo diriraysid stir-fries, waxaad uga hadlayaa shimbirna fududan kuwa aan ugu yimid si aad u baabbiyo xog dheer iyo xaq nutty.

Si aad ku jirin, waa mid ka mid ah IQF shiitake mushroom oo dhan ee midyada mushroomeed ee waxaad uga soo saarato si toos ah. Waxay ugu yaraan in lagu sameyn doontaan xawaarka iyo hantiyaalkaaga sidoo kale sida ay aad ku amraysto markii aad ugu yimid inuu ku amrayso. Waxay ugu yaraan in lagu sameyn doontaan fududka iyo hantiyaalkaaga sida ay aad ku amraysto markii aad ugu yimid inuu ku amrayso. Oo aan lahayn qof kale oo ka mid yihiin chef. Markaasaa, waxay ku yidhaahdaan xalaxooda ee ku yaal oo ku yaal sida maalmaha dheer ee dhexdooda ee ku yaal oo ku yaal sida maalmaha dheer ee dhexdooda ee ku yaal.